Regal de benvinguda: transport gratuït + sacacorchos Pulltexper a primeres comandes de més de 69€. Fes servir el cupó BIENVENIDA

Ecològic
Biodinàmic

Tatsis Xiropotamos

El blanc de noir perfecte (tant en els bons com en els mals moments)
Ecològic
Biodinàmic
75 cl.
2020
redeemAconsegueix 0,42 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 12.00%
Zona d’elaboració Macedonia
Denominació d\'origen IGP Monte Paiko
Celler Tatsis Winery
Conté sulfits
Varietats 100% Xinomavro
Servei 9.0
Volum 75 cl.
Notes de cata

Vi blanc Sobre mares Biodinàmic i Ecològic. 12 meses sobre lías.

Tatsis Xiropotamos 2020 és un vi blanc que ofereix una presència remarcable en boca, amb una textura cremosa que el fa sobresortir. En apropar el nas al got, es despleguen aromes terrosos i una gamma de fruites que inclou poma, fruites grogues com el codony i tocs de fruites vermelles. La mel i els fruits secs afegeixen complexitat, mentre que les herbes fresques i un suggeridor aroma de tomàquet aporten frescor. Al paladar, la seva acidesa equilibra l'ensemble, resultant en un vi subtilment aromàtic i agradablement persistent.

Estil Tatsis Xiropotamos
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Foie, Amanides, Plats picants, Marisc, Caça, Carns blanques, Sushi, Fumats

Sobre Tatsis Xiropotamos

“Plegats creixem, vinyes i persones, en els bons i en els mals moments”. I així ha estat des de temps immemorials en la família Tatsis. Sempre viticultors i enòlegs. Tant Periklis com el seu germà Stergios no recorden altra cosa. Com a mínim, quan parlen dels seus avis, un matrimoni que va emigrar des d'Ano Video, a Romylia Oriental (en l'actual sud de Bulgària) i que es va establir a Goumenissa (a Macedònia Central). Aquí el seu llegat va arrelar. I aquí continuen els seus néts, un segle després, perpetuant el llegat i escrivint la història familiar amb el Tatsis Xiropotamos
 
Tatsis Xiropotamos és un vi molt especial elaborat amb la mateixa tècnica que s'utilitza en el blanc de noir. Els raïms negres, en aquest cas la ximonavro, es premsen i es munyen molt suaument, aconseguint que el most obtingut porti a penes polifenols que donin color al vi. Només així s'aconsegueixen un blanc net i brillant, totalment atractiu. 
 
I la singularitat del Tatsis Xiropotamos no ve només d'aquí. També el seu caràcter totalment ecològic i biodinàmic fan d'aquest vi un espectacle que no et pots perdre. Concretament va ser l'any 2002 quan tant Periklis com Stergios van ser conscients del salt qualitatiu que s'aconseguia en tota la producció pel simple fet de parar-se i observar què és el que demana el vinyet. Només actuant quan hi ha “una necessitat real” s'aconsegueixen moltes més coses. Els sòls minerals i ben drenats (que aconsegueixen regular la quantitat d'aigua), la seva altitud (entre els 200 i els 300 metres sobre el nivell del mar) i la seva temperatura fresca són més que suficients per autorregular-se. Sempre s'ha dit: la natura és sàvia. 
 
En la bodega tampoc s'intervé gaire més. La fermentació del Tatsis Xiropotamos comença de forma espontània a partir de llevats autòctons i continua amb una criança sobre mares, aproximadament un any, en dipòsits d'acer inoxidable. I ja està! Tatsis Xiropotamos ni es estabilitza ni es filtra; simplement s'embotella i surt a la venda llest per ser degustat. 
 
Qui està en els mals moments es mereix de sobres estar també en els bons. Aprofita aquest privilegi que no tothom pot gaudir. No tots els dies es pot tastar un vi com Tatsis Xiropotamos.
 
2020

Tatsis Xiropotamos 2020 és un vi blanc que ofereix una presència remarcable en boca, amb una textura cremosa que el fa sobresortir. En apropar el nas al got, es despleguen aromes terrosos i una gamma de fruites que inclou poma, fruites grogues com el codony i tocs de fruites vermelles. La mel i els fruits secs afegeixen complexitat, mentre que les herbes fresques i un suggeridor aroma de tomàquet aporten frescor. Al paladar, la seva acidesa equilibra l'ensemble, resultant en un vi subtilment aromàtic i agradablement persistent.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

20,95 € IVA inc.