Regal de benvinguda: transport gratuït + sacacorchos Pulltexper a primeres comandes de més de 69€. Fes servir el cupó BIENVENIDA

Ecològic

Sierra de Toloño La Dula Garnachas de Altura

Un negre revelador (segons Tim Atkin)
Ecològic
75 cl.
2021
93 Peñín
95 Decanter
96 Atkin
Detalls
Alcohol 14.00%
Zona d’elaboració La Rioja
Denominació d\'origen D.O.Ca. Rioja
Conté sulfits
Varietats 100% Garnacha Tinta
Servei 14.0
Volum 75 cl.
Notes de cata
Vi negre Envellit en argilla Ecològic.
Sierra de Toloño La Dula Garnachas de Altura 2021 és un vi negre que sedueix amb la seva delicada dansa d'espècies i el seu caràcter lleuger. En nas, descobreix un ramell d'aromes minerals i florals, acompanyat de notes fresques i una distintiva pebre blanca. En degustar-lo, es revela l'essència de fruites vermelles madures entrellaçades amb un fons de pissarra, oferint una textura fluida que rellisca suaument per les papil·les. Un vi elegant i refrescant que convida a ser descobert glop a glop.
 
Estil Sierra de Toloño La Dula Garnachas de Altura
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns blanques, Pasta, Embutits, Pizzes, Formatges curats, Hamburgueses, Peix blau, Arrossos, Bolets, Fumats, Risottos, Aperitiu, Formatges blaus

Sobre Sierra de Toloño La Dula Garnachas de Altura

Fa més de 30 anys que el periodista i escriptor Tim Atkin recorre el món tastant i descobrint vins. Quantes copes sumen aquesta experiència? Centenars de botelles? Milers de vins? És complicat d'especificar, però sens dubte, una quantitat immensa! D'entre tots ells, un vi negre espanyol va cridar especialment l'atenció de Sierra de Toloño La Dula Garnachas de Altura.
 
I és que Atkin haurà degustat vins! I és que Atkin coneixerà un munt de regions! No obstant això, el seu paladar no ha pogut resistir-se a la frescor d'aquesta garnatxa vella, cultivada a 650 metres d'altitud a la Rioja Alavesa. O potser és que la llengua de Atkin ha sucumbit davant de l'envelliment en tinalles, un material poc freqüent a la D.O. Ca. La Rioja, però que atorguen a Sierra de Toloño La Dula Garnachas de Altura un caràcter únic i captivador.
 
L'artífex de tot plegat és Sandra Bravo, qui el 2015 va adquirir una vinya als peus de la Sierra de Toloño. L'enòloga, que passava per allà diàriament, ja li havia posat l'ull de bell antuvi, però no va ser fins a aquell any quan va aconseguir que l'antic propietari (un veí de Rivas) li la vengués. Des del començament, Sandra va quedar captivada pels sòls d'argila blanca d'origen calcari, pel vent del nord que sempre bufa allà, o pel clima atlàntic, sec i assolellat, tan característic d'aquesta zona que resta protegida del fred i la humitat per la Sierra de Toloño. Coneixedora de tot això, Sandra va deixar de conrear la terra, va eliminar l'ús de químics i va replantar amb el mateix material del vinyer les fileres de ceps que van ser arrencades entre els 80 i els 90 (Ja se sap: les barbaritats que es feien abans perquè poguessin passar els tractors i la maquinària…).
 
En l'elaboració de Sierra de Toloño La Dula Garnachas de Altura també s'utilitzen raïms d'altres quatre parcel·les de vinyes velles. Perquè tot surti perfecte, Sierra de Toloño La Dula Garnachas de Altura s'ha de collir en el moment idoni. Això sol coincidir amb el mes d'octubre, quan baixen les temperatures i comença la selecció manual dels millors raïms. En el cas de Sierra de Toloño La Dula Garnachas de Altura, Sandra Ortega opta pel desrapat i per la fermentació en tines de 1.200 litres. No cal dir que si al camp s'evita l'ús de qualsevol producte, al celler ocorre el mateix, deixant tot el protagonisme a les llevats autòctons que seran els encarregats de conferir un caràcter únic al most. Però això no serà l'únic! Sierra de Toloño La Dula Garnachas de Altura tindrà una criança de diversos mesos en àmfores de ceràmica, un material molt poc habitual a la D.O. Ca. La Rioja, però pel qual Sandra Ortega ha apostat sempre.
 
Pur reflex d'aquest racó del nord-est d'Espanya, Sierra de Toloño La Dula Garnachas de Altura enamora a molts (no només a Atkin). Què fa tan especial a Sierra de Toloño La Dula Garnachas de Altura? Prova'l tu mateix i que no t'ho hagin de contar.
 
2021
Sierra de Toloño La Dula Garnachas de Altura 2021 és un vi negre que sedueix amb la seva delicada dansa d'espècies i el seu caràcter lleuger. En nas, descobreix un ramell d'aromes minerals i florals, acompanyat de notes fresques i una distintiva pebre blanca. En degustar-lo, es revela l'essència de fruites vermelles madures entrellaçades amb un fons de pissarra, oferint una textura fluida que rellisca suaument per les papil·les. Un vi elegant i refrescant que convida a ser descobert glop a glop.
 
2021
93 Peñín

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible