Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Ecològic
Natural

Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta Maria Valley Chardonnay

Acidesa vibrant i saborosa!
Ecològic
Natural
75 cl.
2021
94 Decántalo
redeemAconsegueix 0,82 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 12.50%
Zona d’elaboració California
Denominació d\'origen Santa Maria Valley
Varietats 100% Chardonnay
Servei 9.0
Volum 75 cl.
Notes de cata Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta Maria Valley Chardonnay 2021

Vi blanc Sobre mares Natural, Ecològic i Agricultura respectuosa. 17 mesos amb les mares en bóta.

Estil Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta Maria Valley Chardonnay
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Aperitiu, Marisc, Carns blanques, Peix blanc, Sushi, Arrossos, Peix blau, Risottos, Verdures, Pasta, Pizzes

Sobre Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta Maria Valley Chardonnay

L'any 2010, Mike Giugni i Michael Brughelli es van conèixer gairebé per azar. Giugni necessitava una caseta per al seu gos, i un barril li va semblar l'opció més idònia. Un amic el va posar en contacte amb Brughelli, que per aquell temps treballava a les bodegues Kenneth Volk. Amb aquesta petita anècdota va començar una amistat que culminaria dos anys més tard amb la creació de The Scar of the Sea Wines, una bodega que ha sabut captivar totes les mirades.

Avui, més d'una dècada després, aquest projecte segueix endavant sense la presència de Brughelli; tanmateix, durant aquest temps, ha aconseguit esdevenir un referent en vins de mínima intervenció. Aquesta filosofia és la que apliquen en l'elaboració de The Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta. Maria Valley Chardonnay, un blanc fermentat en barrica i amb criança sobre mares. The Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta. Maria Valley Chardonnay es premsa i s'encuba directament per fermentar en bótes de roure francès. Aquest procés, el més rellevant en la vinificació, es duu a terme de manera espontània amb llevats autòctons. Un cop finalitzat, aquest blanc roman en aquestes bótes sobre les seves mares uns 17 mesos aproximadament abans de ser trasbalsat i embotellat, sense filtrar ni clarificar.

Amb aquesta elaboració, on les mares suavitzen i donen volum al vi, a The Scar of the Sea busquen suavitzar i domar el caràcter de la chardonnay que creix a Rancho Viñedo, la finca situada a l'AVA Valle de Santa María, al nord del comtat californià de Santa Bárbara. Normalment, la chardonnay és una varietat que en els climes més freds mostra la seva faceta àcida. I així succeeix en aquesta zona, on l'influència de l'oceà Pacífic és fonamental. Aquesta vall, disposada transversalment, actua com un corredor d'aire de manera que els vinyers es troben sempre sota les boires i els vents freds que arriben des del mar, i influeixen directament en la qualitat de les vinyes, atorgant raïms de maduració lenta, elegants i àcids. La viticultura en aquest lloc, completament orgànica sense fer servir cap químic, és un assumpte de risc tenint en compte que cal lluitar contra aquesta humitat i boira, evitant que els raïms caiguin presa dels fongs. En el cas de The Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta. Maria Valley Chardonnay, els raïms creixen al vinyer Rancho Ontiveros, situat al costat sud de l'AVA Santa María Valley, a 213 metres d'altitud.

Al dia d'avui, l'AVA Santa María Valley és una de les regions vitivinícoles més dinàmiques del món. Això, en part, s'ha aconseguit gràcies a grans impulsors com The Scar of the Sea, una bodega capaç de deixar empremta o marca en la memòria de qualsevol bon degustador.

2020

Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta. Maria Valley Chardonnay 2020 és un blanc aromàtic i complex, ple de matisos. Al nas és intens, amb aromes de poma, pa torrat, cera d'abella i ametlles (tot això amb un subtil toc de pedernal). Al paladar presenta un cos mitjà, amb una sensació satinada que s'emmarca amb una acidesa exquisida i vibrànt. Final llarg i melós.

2020
92 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

40,90 € IVA inc.