Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

San Polo Brunello di Montalcino Podernovi

Tot un vi fermentat en bótes de roure d'Eslavònia
75 cl.
2018
95 Decántalo
93 Parker
93 Decanter
95 Wine spectator
94 Suckling
Detalls
Alcohol 14.72%
Zona d’elaboració Toscana
Denominació d\'origen DOCG Brunello di Montalcino
Celler San Polo
Conté sulfits
Varietats 100% Sangiovese
Volum 75 cl.
Notes de cata San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 2018

Vi negre Envellit en fusta. 30 meses en barrica i 6 meses en botella.

San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 2018 desplega un encant subtil amb tocs d'espècies i una maduresa que acarona els sentits. Al nas, s'hi desvetllen aromes de cireres negres i prunes, entrellaçats amb una lleu brisa de vainilla. Al paladar, ofereix una estructura robusta però accessible, amb tanins que es fonen en una textura que convida a continuar degustant. La seva concentració s'equilibra amb una frescor que el fa persistent i agradablement sorprenent a cada glop.

Estil San Polo Brunello di Montalcino Podernovi
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Bolets, Formatges tous, Carns vermelles, Caça

Sobre San Polo Brunello di Montalcino Podernovi

El celler San Polo, situat a Montalcino (un poble de la província de Siena, a la Toscana), és cèlebre pels seus vins negres elaborats sota la D.O.C.G. Brunello di Montalcino. Si alguna cosa pot ostentar aquesta empresa, propietat de la família Allegrini, és la seva valentia per afrontar reptes i expandir sempre nous horitzons. Després de tot, així va sorgir San Polo, un projecte que va néixer de l'interès d'aquesta família per transcendir els límits de la seva modesta finca a Valpolicella (a la regió del Vèneto), on es va fer conegut pels seus amarone. Ara, és moment d'avançar encara més i aposten per San Polo Brunello di Montalcino Podernovi, el negre clàssic de la zona que en aquesta ocasió fermenta en bótes de roure.

El Brunello di Montalcino és un dels grans vins del món. Elaborat a partir de la sangiovese, la varietat autòctona de la zona coneguda com a brunello, aquest negre és exclusiu de Montalcino, al nord d'Itàlia. En el cas de San Polo Brunello di Montalcino Podernovi els raïms provenen directament del vinyet 'Podernovi', situat en aquesta localitat, on es cultiven 3 hectàrees amb orientació sud-oest, sobre sòls rics en margues i minerals, amb un bon percentatge d'argila. L'edat mitjana de 30 anys, i l'altitud de plantació (uns 450 metres d'altitud), garanteixen la qualitat i l'excepcionalitat d'aquests raïms. Aquest aspecte es cuida meticulosament, tant que la verema -que es realitza de forma manual a principis d'octubre-, es recull en caixes petites de 17 kg per evitar l'esclafament dels mateixos.

El bon estat del raïm a la seva arribada al celler és fonamental; així es deu continuar supervisant en la resta del procés d'elaboració de San Polo Brunello di Montalcino Podernovi. Després d'una selecció de les millors baies, els raïms passen directament al molí, on es trituren amb gran delicadesa. Des d'allí, San Polo Brunello di Montalcino Podernovi passarà a les tines còniques de roure d'Eslavònia, de 2.500 litres, on fermentarà lentament, entre 28 i 30 dies a una temperatura de 28 °C a 30 °C. Un cop transcorregut aquest temps, San Polo Brunello di Montalcino Podernovi es trasbalsarà a tines de fusta (de torrat lleuger) de 4.000 litres, on també realitzarà la fermentació malolàctica. Aquí, en aquestes bótes, madurarà gairebé dos anys i mig. L'envelliment finalitzarà amb mig any en ampolla abans de la seva sortida al mercat.

Actualment, són nombrosos els productors que elaboren Brunellos di Montalcino; no obstant això, molt pocs ho fan amb la mestria i el coneixement de la família Allegrini. Aquí, amb San Polo Brunello di Montalcino Podernovi aquesta família ha fet un pas més enllà, aconseguint escalar un graó en l'escala de l'excel·lència.

2018

San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 2018 desplega un encant subtil amb tocs d'espècies i una maduresa que acarona els sentits. Al nas, s'hi desvetllen aromes de cireres negres i prunes, entrellaçats amb una lleu brisa de vainilla. Al paladar, ofereix una estructura robusta però accessible, amb tanins que es fonen en una textura que convida a continuar degustant. La seva concentració s'equilibra amb una frescor que el fa persistent i agradablement sorprenent a cada glop.

2016

San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 2016 és un vi negre concentrat, de color vermell robí amb reflexos granats. Al nas es mostra elegant i refinat, amb un caràcter predominantment floral, on destaquen aromes de violetes, gessamí i ciclamen. Aquests aromes predominants es fusionen amb tocs fruïtosos i especiats. Al paladar és corpulent. Ben equilibrat, amb bona acidesa i estructura. Tànins sedosos. Final llarg i persistent.

2018
93 Parker
94 Suckling
95 Winespectator
2016
95+ Parker
95 Suckling
95 Winespectator

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible