
- Nou
Rigol Brut és un cava de la D.O. Cava elaborat per Caves Rigol. Es tracta d'un cupatge de les varietats Xarel·lo (40%), Macabeu (30%) i Parellada (30%).
Després de la verema i els processos de vinificació corresponents, Rigol Brut envelleix en ampolla durant un període d'entre els 12 i els 18 mesos.
Rigol Brut reposa aquest temps sempre a temperatura constant, en posició vertical per evitar el contacte amb el suro i protegit de la llum.
Maria Rigol Ordi va decidir iniciar amb l'ajuda del seu fill una discreta producció al celler de casa seva durant la dècada dels '80.
Els caves de Caves Rigol pretenen, a través de la tradició familiar, recuperar els cupatges tradicionals de la zona del Penedès.