Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Contactar
Pierre Moncuit Millésimé Grand Cru Extra Brut

Pierre Moncuit Millésimé Grand Cru Extra Brut

Un cava amb matisos cítrics per degustar sense pressa.
Pierre Moncuit Millésimé Grand Cru Extra Brut
75 cl.
2012
93 Decántalo
redeemAconsegueix 1,80 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 12.50%
Zona d’elaboració Xampanya
Tipus de escumós Champagne
Celler Pierre Moncuit
Conté sulfits
Varietats 100% Chardonnay
Servei 12.0
Volum 75 cl.
Notes de cata Pierre Moncuit Millésimé Grand Cru Extra Brut 2012

Champagne Extra Brut.

Estil Pierre Moncuit Millésimé Grand Cru Extra Brut
Sec
Dolç
Afruitat
Cremós
Criança curta
Criança llarga
Maridatge
Peix blanc, Arrossos

Sobre Pierre Moncuit Millésimé Grand Cru Extra Brut

A finals del segle XIX Alex Moncuit va adquirir unes hectàrees de vinyes a la Côte de Blancs, a la A.O.C. Champagne (al nord-oest de França), concretament a Mesnil-sur-Oger. Amb aquesta decisió, el vigneron va redactar el primer capítol de la història d'aquesta família, reconeguda arreu del món pels seus xampanys. Avui dia, la narració està en mans de Valérie Charpentier, la seva rebesneta, qui juntament amb la seva mare Nicole Moncuit s'encarrega de la producció. Des de 2007 Valérie Charpentier està imprimint la seva signatura i identitat elaborant xampanys de gran mineralitat, amb poc sucre residual, com el Pierre Moncuit Millésimé Grand Cru Extra Brut.

Les raïms per elaborar el Pierre Moncuit Millésimé Grand Cru Extra Brut provenen de les 20 hectàrees que la família Moncuit gestiona en tres pobles. La major part d'elles - unes 15 hectàrees-, es troben a Mesnil-Sur-Oger, on són propietaris de les soces més antigues del poble (entorn dels 50 anys). Les altres cinc es reparteixen entre la Côte de Sézanne i el seu clos (una finca emmurallada considerada Premier Cru). Pel que fa a la varietat, els esforços es dirigeixen exclusivament a la chardonnay, l'única varietat molt rica en matisos que es treballa a la casa ja que la família -especialment Nicole i Valérie- ha preferit potenciar aquests perfils, donant lloc a vins molt distingits. Quant al terroir d'aquesta zona -situada a tan sols una hora i mitja de París-, està determinat per un sòl calcari de creta (amb gran capacitat d'absorció d'aigua) i un doble clima oceànic (amb pluges i temperatures suaus) i continental (que aporta hores d'insolació).

Després de la verema i selecció, els raïms del Pierre Moncuit Millésimé Grand Cru Extra Brut arriben al celler on cada pas es considera crucial. En concret, la família ha invertit en instal·lacions noves i modernes que permeten treballar cada parcel·la de manera individual fins al moment de l'embotellament. Després de diferents assemblatges, on Nicole i Valérie busquen trobar el perfil desitjat, el Pierre Moncuit Millésimé Grand Cru Extra Brut s'elabora mitjançant el mètode tradicional amb doble fermentació en ampolla. Finalment, només resta la criança, coneguda també com a fase de rima, on després de la segona fermentació el vi estarà en contacte amb les lies mortes. Aquí, en el cas de Moncuit, aquesta fase no té temps ni regla establerta, ja que només la degustació determinarà el moment en què cada anyada està llesta. Res de presses ni temps fixats. Pierre Moncuit Millésimé Grand Cru Extra Brut ha de parlar per si mateix. Només cal saber escoltar i interpretar.

2008

Pierre Moncuit Millésimé Grand Cru Extra Brut 2008 és un escumós extremadament sec (entre 0-6 g/L de sucre). Al nas, sobresurten les aromes de bescuit, forn de pa i cítrics (llima i pampallona), amb un final caramel·litzat i melós. Al paladar presenta una textura sedosa i cremosa. Bombolles fines.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

89,90 € IVA inc.