Oddbird Domaine de La Prade Chardonnay

Durant anys Moa Gürbüzer va treballar com a terapeuta familiar i treballadora social; tanmateix, al llarg de la seva carrera, sempre es repetia una constant: el mal i els estralls que l'alcohol causava en les famílies, especialment en els infants. Moguda per aquesta realitat, i sense cap tipus d'experiència en el món del vi, l'any 2013 Moa va decidir emprendre una aventura elaborant vins sense cap tipus d'alcohol. Tot i que els inicis van ser difícils, el resultat ha estat més que satisfactori (amb el reconeixement del rei Carlos XVI Gustavo de Suècia inclòs). Prova d'això és el Oddbird Domaine de La Prade Chardonnay. 

 

Cruixent, espurnejant i vibrant. Poc més cal dir d'aquest monovarietal cultivat a la regió francesa de Languedoc, al sud de França. En aquest punt, potser un dels més importants, els raïms es seleccionen manualment. Oddbird Domaine de La Prade Chardonnay creix sobre sòl calcari, aconseguint un caràcter mineral molt difícil de trobar en altres llocs. Malgrat el procés de desalcoholització, amb un mètode propi patentat per l'empresa, aquests matisos es mantenen després de deixar reposar el vi un mínim de 12 mesos. 

 

Tan fàcil com preguntar si prefereixes el cafè sol o amb llet, Oddbird aspira a implantar la mateixa pregunta en referència als vins. Amb o sense alcohol, tant és. El que és indubtable i inqüestionable és la qualitat que es pot gaudir en Oddbird Domaine de La Prade Chardonnay. Actualment, aquesta empresa factura uns tres milions d'euros venent vins sense alcohol. El principal objectiu de la seva fundadora és eliminar completament l'ús de l'alcohol. Amb aquestes xifres ja li queda menys…