Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Morgen Long Seven Springs Vineyard Chardonnay 2019

Un blanc cremós originari d'un dels millors vinyers dels EUA (segons la revista Food and Wine)
75 cl.
2021
96 Decántalo
96 Parker
Detalls
Alcohol 13.50%
Zona d’elaboració Oregon
Denominació d\'origen AVA Eola-Amity Hills
Celler Morgen Long
Conté sulfits
Varietats 100% Chardonnay
Servei 12.0
Volum 75 cl.
Notes de cata Morgen Long Seven Springs Vineyard Chardonnay 2019 2021

Vi blanc Envellit en fusta Agricultura respectuosa. 12 mesos en bóta de roure francès de Allier.

Estil Morgen Long Seven Springs Vineyard Chardonnay 2019
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Marisc, Peix blanc

Sobre Morgen Long Seven Springs Vineyard Chardonnay 2019

Rajat Parr i Sashi Moorman són els propietaris del celler Sandhi a la A.V.A Sta. Rita Hills, al comtat californià de Santa Bàrbara, els quals han aconseguit situar-se al capdavant de l'avantguarda amb la seva visió singular de la chardonnay i la pinot noir. Gairebé 1.500 km al nord, a l'estat d'Oregon – que equivalen a 14 hores en cotxe – aquesta parella també cultiva aquestes varietats a la A.V.A. Eola-Amity Hills, al Vall de Willamette, al vinyer Seven Springs (ubicat al sud-est de la denominació). Una part d'aquesta propietat (concretament dos blocs), són llogats per Seth Morgen per a elaborar el seu Morgen Long Seven Springs Vineyard Chardonnay.

Morgen Long Seven Springs Vineyard Chardonnay és un monovarietal amb clons de Dijon que neix en aquest vinyer, datat de 1984, plantat amb una orientació sud-est sobre sòl de basalt volcànic, ric en ferro i ben drenat (conegut com a Jory) entre els 500 i 500 metres d'altitud. En concret aquestes ceps són de les més emblemàtiques de la zona i són cultivades orgànicament per l'equip de Jessica Cortell. En el moment de la vinificació, cada un dels blocs es manté separatament. El primer es tritura en premsa, a altes pressions, i es deixa reposar unes 12 hores (sense afegir sofre). Mentre arriba el torn del segon bloc, on els raïms es mantenen sencers i es premsen suaument. Un cop obtinguts els dos mosts se'ls afegeix sucre (el que es coneix com a chaptalització) i s'espera que les llevats autòctons comencin a treballar. El procés de fermentació de Morgen Long Seven Springs Vineyard Chardonnay es durà a terme tant en dipòsits d'acer inoxidable, com en bótes de roure francès (on fermentaran amb algunes parts sòlides). Una vegada finalitzada aquesta primera fase, Morgen Long Seven Springs Vineyard Chardonnay es divideix de nou en quatre parts, i cadascuna d'elles es trasbalsa de nou als dipòsits d'acer inoxidable, on acabarà de realitzar la segona fermentació: la malolàctica. Finalment després del desfangat i sulfurat les quatre partides es barregen i es deixa reposar 18 mesos (el 33% en barriques de roure francès nou). Després de l'estabilització en fred i el filtratge, Morgen Long Seven Springs Vineyard Chardonnay s'embotella.

Morgen Long Seven Springs Vineyard Chardonnay és també el producte resultant del clima (amb estius ennuvolats i humits i hiverns suaus). Ambdós factors afavoreixen el creixement de la chardonnay, una varietat blanca que no té problemes en adaptar-se i colar-se en la llista dels millors vinyers dels EUA.

2020

Morgen Long Seven Springs Vineyard Chardonnay 2019 és un blanc untuós. Al nas es despleguen aromes d'oli de llima, llimona curada, préssec blanc, gingebre, pistatxo, crema, gofre, sílex i pinzellades de fusta. Al paladar és vibrant, amb una acidesa punyent. Exquisitament refinat i dens (però sense ser pesat en boca). Final lleuger, però tenaç.

2021
96 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible