Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

  • Alemanya
  • Austràlia
  • Àustria
  • Bèlgica
  • Bulgària
  • Corea del Sur
  • Croàcia
  • Dinamarca
  • Eslovàquia
  • Eslovènia
  • Espanya
  • Estats Units
  • Estònia
  • Finlàndia
  • França
  • Grècia
  • Hong Kong
  • Hongria
  • Islàndia
  • Itàlia
  • Japó
  • Letònia
  • Liechtenstein
  • Lituània
  • Luxemburg
  • Malta
  • Noruega
  • Països Baixos
  • Polònia
  • Portugal
  • Regne Unit
  • República Txeca
  • Romania
  • Singapur
  • Suècia
  • Suïssa
  • Taiwan
  • Xipre
Decántalo
Contactar
Ecològic
Vegà
MontRubí L’Ancestral Rosé

MontRubí L’Ancestral Rosé

Un escumós elaborat segons els mètodes dels albores del segle XX.
Ecològic
Vegà
MontRubí L’Ancestral Rosé
75 cl.
2022
redeemAconsegueix 0,25 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
12.50%
Alcohol 12.50%
Catalunya
Zona d’elaboració Catalunya
Heretat MontRubí
Celler Heretat MontRubí
Conté sulfits
100% Sumoll
Varietats 100% Sumoll
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata MontRubí L’Ancestral Rosé 2022

Altres escumosos Ecològic i Vegà.

Heretat MontRubí L’Ancestral Sumoll Rosé 2022 és un escumós jove i vibrant. Al nas, desplega aromes de maduixes fresques i gerds madurs. En boca, es percep el seu caràcter afruitat amb un toc de poma verda i un subtil matís cítric. La seva bombolla és fina i refrescant, proporcionant una sensació lleugera i agradable. Ideal per a aquells que busquen un vi rosat fàcil de gaudir i ple de frescor.

Estil MontRubí L’Ancestral Rosé
Sec
Dolç
Afruitat
Cremós
Criança curta
Criança llarga
Maridatge
Peix blau, Pasta, Peix blanc

Sobre MontRubí L’Ancestral Rosé

Heretat MontRubí L’Ancestral Rosé va néixer gairebé per casualitat. Aquest escumós, elaborat per Heretat MontRubí, prové de la sumoll, una varietat molt conreada a l'Alt Penedès (a Catalunya), però que amb el pas del temps havia perdut protagonisme a l'ombra de les varietats blanques amb les quals habitualment s'elaboren els escumosos catalans. Així, l'any 2000, es va inaugurar el Projecte Gaintus, que tenia com a objectiu recuperar de nou aquest raïm. I aquest propòsit, que no ha estat fàcil -ja que la sumoll és molt delicada de conrear-, ha portat grans alegries inesperades com Heretat MontRubí L’Ancestral Rosé.
 
Amb el pas dels anys, i tal com asseguren en aquest celler ubicat a la vall de L’Avellà, “ha estat una etapa experimental; tanmateix, podem dir que, al llarg dels anys, vam aprendre a domesticar-la”, convertint-se en el primer celler del món en produir vins 100% sumoll. Avui en dia aquesta varietat -amb la qual elaboren també rosats, negres i dolços-, ocupa sis de les 35 hectàrees certificades ecològicament i que es disposen en 35 parcel·les envoltades de pinedes, alzines, oliveres i roures.
 
Totes aquestes vinyes es treballen manualment, a imatge i semblança de com ho van fer els seus antecessors. Aquest saber fer tradicional el mantenen al celler, optant pel mètode ancestral. Aquesta forma d'elaboració, on el vi s'embotella sense acabar de fermentar, era molt típica no només a França, sinó també a Catalunya, on era força freqüent fins a l'arribada de la fil·loxera. Ara Heretat MontRubí el recupera, aconseguint un vi fresc i dinàmic. La verema es realitza de forma manual, portant el raïm directament al celler per ser premsat i fermentat en dipòsits de formigó. En aquest procés, abans que els llevats acabin la seva feina, Heretat MontRubí L’Ancestral Rosé s'embotella i es deixa reposar en ampolla, esperant que acabi la fermentació a partir dels sucres residuals que han quedat en el vi. Aquesta és la principal diferència amb altres mètodes d'elaboració d'escumosos, on després d'obtenir el vi base se sol afegir licor de tiratge (format per la barreja de vins i sucres) que serà el detonant de la famosa segona fermentació en ampolla.
 
Finalment, Heretat MontRubí L’Ancestral Rosé es desgorja, obtenint un vi net i fresc que s'ha de gaudir jove per captar tots els matisos i tots els tocs d'aquesta obra d'art que recupera la tradició de la D.O. Penedès.
2022

Heretat MontRubí L’Ancestral Sumoll Rosé 2022 és un escumós jove i vibrant. Al nas, desplega aromes de maduixes fresques i gerds madurs. En boca, es percep el seu caràcter afruitat amb un toc de poma verda i un subtil matís cítric. La seva bombolla és fina i refrescant, proporcionant una sensació lleugera i agradable. Ideal per a aquells que busquen un vi rosat fàcil de gaudir i ple de frescor.

2021

Heretat MontRubí L’Ancestral Rosé 2021 és un escumós rosat de color cirera intens. Al nas és potent, amb notes de mores, cireres i magrana. En boca és refrescant i oleós, amb notes cítriques i matisos herbacis. Jove i viu. Final llarg i corpulent.
2021
90 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

12,65 € IVA inc.