Llista de productes per marca Vetus

Bodegas Vetus aposta, des de l'any 2003, per preservar l'essència pròpia de Toro, alhora que s'inspira en el descobriment de nous conceptes, de nous matisos. L'ampli coneixement sobre l'hostaleria i la restauració va portar a Gonzalo Antón a concebre un vi, Vetus, que aviat es va erigir com un dels més apreciats en la restauració. La incorporació de noves tècniques d'elaboració i el seu afany de contínua superació l'han portat a crear un estil propi que es consolida al llarg del temps. L'aposta per la qualitat, la vinculació amb la gastronomia i l'afecció a la terra són els pilars fonamentals sobre els quals s'assenta Bodegas Vetus.
Cellers Vetus va ser una peça fundacional del Grup Artevino, que va iniciar els seus primers passos en el món vitivinícola de la mà de Gonzalo Antón qui, al costat d'un grup d'amics i empresaris alabesos, construeix l'any 1987 Cellers Izadi a Villabuena d'Àlaba, a el cor de Rioja Alabesa. L'any 2000, la incorporació a l'empresa del seu fill, Lalo Antón, impulsa la comercialització a l'exterior, així com l'expansió de l'empresa, que sota el nom de Artevino, aborda els nous projectes de Finca Villacreces (DO Ribera del Duero), Cellers Vetus (DO Toro i DO Rueda) i Orben (DOQ Rioja). Els quatre cellers mantenen una personalitat única i ben diferenciada, tot i que comparteixen una mateixa missió: l'elaboració de vins de qualitat a les zones més emblemàtiques de les seves respectives denominacions d'origen. La cura en cada detall, l'esforç i la cura a l'hora d'iniciar qualsevol projecte, són els pilars fonamentals de cadascuna d'aquests cellers que busquen transmetre la identitat pròpia de cada zona i el caràcter de cada terra.

Història del celler

L'any 2003, la família Antón, al capdavant d'Artevino, s'endinsa a Toro, sabedors del futur i potència de la denominació. Villabuena del Puente, prop de Toro, va ser el lloc escollit on es va construir un celler innovador i enfocada a l'elaboració de vins de qualitat. Després de seleccionar diferents parcel·les de la zona s'elabora el primer Vetus, un vi ideat per mantenir l'essència de Toro indagant en nous matisos i plantejant nous conceptes. L'èxit i els bons resultats obtinguts impulsen la localització d'una finca en ple cor de la denominació on es comença a construir un modern celler que serà inaugurada l'any 2008. A la part alta d'un turó, el celler Vetus s'alça sobre l'espectacular finca de Tinta de Toro, a uns quilòmetres del nucli urbà de Toro, epicentre de la denominació. Amb un disseny modern i equilibrat, s'integra de forma ordenada tres edificis en els quals es reparteixen els diferents processos de l'elaboració dels vins. El celler compta amb dipòsits de doble remogut automàtic adaptades a la mida de les sub parcel·les de la finca i poder vinificar en conseqüència. En una coqueta i assossegada nau s'allotgen les 400 bótes de roure francès i americà en què envelleixen els vins abans de passar a l'últim edifici on es troba el boteller. Des de la terrassa de l'edifici social, al capdavant de tots ells, es pot observar una bella panoràmica de tota la finca i el seu entorn natural.

Filosofia de treball

Vetus compta amb una finca de 20 hectàrees amb la varietat Tinta de Toro, plantada sobre un vessant amb orientació nord-sud, on es practica una viticultura respectuosa amb l'entorn natural. La finca està dividida en tres parcel·les amb vinyes de diferent edat i marc de plantació, el que permet una cura detallada dels ceps i una vinificació discriminada afegint un ampli ventall de matisos i més complexitat als seus vins.

La finca es troba en una zona climatològica límit, considerada continental i especialment dur, on les fortes variacions de la temperatura entre la nit i el dia durant les èpoques de maduració afavoreixen l'obtenció d'una aroma i un color de major intensitat. El control exhaustiu de la vinya, al costat de l'estudi de la planta i el seu entorn, facilita el seu enteniment i cura, el que permet treballar amb rendiments baixos i una agricultura sostenible, que busca optimitzar la matèria primera que proporciona la finca com a millor reflex de la terra i la varietat. Fruit d'aquesta incursió i observació de la zona, es descobreix una petita parcel·la d'edat prefil·loxèrica i peu directe, anomenada Camparrón, on el celler troba la màxima expressió de la Tinta de Toro, i amb la qual s'elabora una producció limitada del seu vi Celsus.

Els vins de Vetus

A continuació, la llista dels vins elaborats per Vetus:

Flor de Vetus és un monovarietal de Tinta de Toro i rep una criança de 9 mesos en bótes de roure francès (50%) i americà (50%). És un vi de marcat caràcter afruitat, amb lleus torrats i torrefactes. En boca és fresc i rodó, amb sotabosc i pebre. Molt llaminer. Amb record a regalèssia i un final net i agradable.

Vetus és un vi de finca que s'elabora amb una selecció de Tinta de Toro de les zones més especials de la finca que envolta el celler. Rep una criança de 12 mesos en bóta nova de roure francès i proposa un nas que recorda fruita negra; voluminós en boca, amb notes de fruita vermella i cafè, i un postgust molt agradable amb final a compota i regalèssia.

Celsus neix d'una petita parcel·la gairebé centenària, de vinya vella de Tinta de Toro i escàs rendiment, anomenada Camparrón, situada a Morales de Toro. És sempre un vi d'edició limitada, i s'elabora en aquelles anyades d'extraordinària qualitat. Rep una criança de 14 mesos en bótes noves de roure francès de gra fi. Ofereix extraordinàries aromes a fruita madura, potent, torrat, amb xocolates i mineral. En boca és saborós i carnós, amb bona untuositat i espècies marcades, amb taní madur i final persistent.

Flor de Vetus Verdejo és un vi comercialitzat sota la DO Rueda i és un varietal de Verdejo procedent de una selecció de microparcel·les de vinya vella a la zona més occidental de la DO Rueda, a una alçada que ronda els 900 metres d'altitud sobre el nivell del mar, el que li proporciona frescor i entitat, principals trets de la personalitat d'aquest vi. És un blanc amb alta intensitat aromàtica i gran expressivitat fruiter, que recorda les fruites tropicals amb notes cítriques i minerals, amb agradable pas per boca i persistent final.

Hi ha 4 productes.

4 productos

Celsus 2018

Espanya   D.O. Toro (Castilla y León)

Celsus 2018
Vista ràpida
6x
-4%
27,55 €
unitat
Preu 28,70 €
IVA inc.
  • Nou
90
Parker

Flor de Vetus 2017

Frescor i tipicitat tinta de toro

Espanya   D.O. Toro (Castilla y León)

Flor de Vetus 2017
Vista ràpida
Preu 8,95 €
IVA inc.
  • Nou
91
Peñin
90
Parker
87
Winespectator

Flor de Vetus Verdejo 2020

Fragant i jovial

Espanya   D.O. Rueda (Castilla y León)

Flor de Vetus Verdejo 2020
Vista ràpida
Preu 6,95 €
IVA inc.
  • Nou

Vetus 2017

Un negre amb l'essència del cor de Toro

Espanya   D.O. Toro (Castilla y León)

Vetus 2017
Vista ràpida
6x
-5%
13,50 €
unitat
Preu 14,25 €
IVA inc.
  • Nou
92
Suckling