Llista de productes per marca Protos

La Ribera del Duero ens parla d'una tradició ancestral que es remunta al segle XI ja utilitzada pels monjos de la Orden del Cister, de camperols i terrers, d'un vast regne vinícola que té les seves arrels en l'Edat Mitjana i l'empremta s'amaga en l'essència dels seus pobles, de les seves viles i del seu Castell de Peñafiel, una de les fortaleses més importants de la comarca, en les entranyes es troba encara avui el celler d'envelliment de Protos, que va ser el primer celler de la zona, juntament amb de Vega Sicília, en vendre embotellats els vins de la Ribera del Duero.
El naixement del que és avui Bodegas Protos es produeix l'any 1927 per l'associació cooperativista de mitja dotzena de viticultors de la comarca de Peñafiel, denominada llavors Sindicat Agrícola Bodega Cooperativa La Primera a la Ribera, sent una de les empreses pioneres en embotellar i comercialitzar els seus vins, de manera que ja a l'Exposició Internacional de Barcelona del 1929, la collita del 27 i la del 28 van rebre una Medalla d'Or.

No obstant això, malgrat el seu èxit, el veritable recolzament internacional va arribar el 1990, quan el negre Peñafiel Reserva 1985 obté el màxim guardó en el concurs organitzat pel "Wine Magazine International Challenge".
Va ser llavors quan la forma tradicional cooperativista va deixar pas a una nova organització mercantil societària i Bodegas Protos es va integrar de ple en aquest dinamisme empresarial per afrontar amb agressivitat el nou repte que imposaven els vins de la Ribera del Duero.
Protos, del grec "primer", té l'orgull i privilegi d'haver trobat maduresa i repòs en el major i primer dels cellers de la zona, mantenint la seva fama al llarg del temps. Amb els anys es mantenen els mateixos socis, però es modifica l'estructura i l'organització empresarial, i s'adapta el celler als nous temps.

Bodegas Protos - EntradaBodegas Protos

El 1995 s'amplia el celler de criança fins a les 8.500 bótes, i unes naus per a botellers de 5.000 metres quadrats, afegint a aquestes xifres el control total i absolut de la qualitat per ordinador, conjunt que suposa la radiografia d'un gegant en el panorama vinícola internacional, i clau fonamental del seu èxit.
En l'actualitat Protos té unes 600 hectàrees de vinya pròpia, juntament amb unes 500 hectàrees més, altament seleccionades entre els viticultors de la zona que s'han convertit en proveïdors assidus.

Els nous cellers

El projecte segueix creixent i Protos adquireix a la localitat burgalesa d'Anguix, en ple cor de la Ribera, un celler d'elaboració dotada de la més avançada tecnologia del moment amb capacitat per produir més de dos milions de quilos de raïm, mentre als voltants del Castell de Peñafiel es construeix el nou celler, obra mestra dissenyada per Rogers Stirk Harbour + Partners i Alonso Balaguer i Arquitectes Associats. Té una superfície de 19.450 m2, una capacitat d'elaboració de 1.000 tones de raïm, una capacitat d'emmagatzematge d'ampolles 3.500.000 ampolles, i una capacitat d'emmagatzematge de 5.000 bótes.

Aquest nou celler es troba en un lloc molt proper a les antigues instal·lacions del celler, excavades al turó del Castell de Peñafiel, amb les que està connectada subterràniament.
Està situada en una interessant intersecció de camins històrics: la prolongació del Camino de las Eras i el canal mariner de Sant Pere, antiga calçada romana.
Es tracta del límit d'una zona baixa que en un altre temps va estar parcialment cobert per una petita llacuna formada per les aigües del rierol Botijas. El projecte s'ha concebut com la reinterpretació en clau contemporània de la construcció tradicional de cellers a la zona.
D'una banda, la base de l'edifici recupera la construcció de cellers excavats en el terreny, com les que es troben des de temps immemorials sota el vessant de la muntanya del Castell de Peñafiel, aprofitant amb això la reducció de temperatura que proporciona el soterrament.
D'altra banda, la construcció en alçada, sobre el nivell del terreny, reinterpreta la construcció de cellers en forma de nau.
Es tracta d'una estructura d'arcs parabòlics, de fusta laminada. L'element visual més cridaner del celler des de l'exterior és la seva coberta, la qual es va projectar com una façana més i s'aprecia des de la privilegiada posició que ofereix el Castell.
Per això ha estat dissenyada en la forma d'aquestes cinc crugies amb voltes que s'orienten cap al Castell. A més, el tractament material i constructiu de la coberta, mitjançant peces ceràmiques de gran format, reinterpreta de forma contemporània les teulades predominants a la zona.
A la base es diferencien dos plans: el nivell de celler, totalment soterrat, i el nivell d'elaboració, semienterrat fins a una alçada de 4.5 m, punt en el que defineix una superfície superior accessible al nivell de carrer des de l'entrada principal. L'aparença exterior de la base és de murs perimetrals i superfícies exteriors de pedra, reforçant la idea de volum que s'ancora en el terreny.

Vinos Protos - barricasVinos Protos - sala barricas

Es tracta d'una estructura de formigó armat, d'una configuració constructiva que potencia la transmissió tèrmica amb el terreny, la reducció de l'impacte de la radiació solar i les condicions climàtiques extremes al llarg dels cicles dia-nit i estacionals.
La coberta protegeix de la radiació solar directa a les superfícies vidriades de façana que es reculen en un mòdul estructural de 9 m en l'orientació sud, 18m a la est i són protegides per una gelosia a l'oest.
Al seu torn, la coberta voltada està protegida exteriorment per una capa de peces ceràmiques de gran format perforades en la seva secció i flotants que fa a la solera de l'entramat de fusta laminada. Aquesta capa de peces ceràmiques absorbeix la radiació solar directa, la calor que es difondrà mitjançant la ventilació en les cavitats internes de la peça i la càmera d'aire.
D'aquesta manera es minimitzarà la possible difusió d'aquesta calor, acumulat per radiació a l'estructura de l'edifici. El paviment en les superfícies exteriors del nivell d'elaboració funciona amb el mateix principi. La reducció del consum d'energia per part dels sistemes de climatització es realitza mitjançant un sistema especial de gestió energètica i utilitzant aigua del subsòl -les restes de l'antiga llacuna-, com a part integral dels sistemes de refrigeració.

Així Protos, compta amb dos cellers al cor de la Ribera del Duero: Peñafiel (Valladolid) i Anguix (Burgos), on s'elaboren els seus vins negres de criança i els envellits, mentre que el seu altre celler se situa al cor de la denominació d' origen Rueda: La Seca (Valladolid), on s'elabora el Protos Verdejo i el fermentat en barrica, sota la DO Rueda.

Vinedos ProtosProtos - campos

Filosofia de treball

Des del departament tècnic de Bodegas Protos es duu l'exhaustiu control de la vinya, unes 1.400 hectàrees repartides per tota la geografia de la Ribera del Duero.
Aquest elevat nombre d'hectàrees està repartit en un gran nombre de parcel·les amb una grandària mitjana d'una hectàrea, molt atomitzada per la geografia de la Ribera del Duero, i la majoria d'aquestes vinyes es troben plantades en vessants orientats al sud, buscant les hores de sol necessàries per a una òptima maduració.

A més, estan cultivades sobre una gran diversitat de tipus de sòls en el transcurs del riu Duero, però en general destaquen els sòls solts, poc fèrtils, pobres en matèria orgànica, en els quals, en ocasions predomina la calcària, i en la majoria de els casos posseeixen una textura franca o franc sorrenca.

Les vinyes oscil·len entre les situades en els erms, amb cotes de fins a 900 metres, i les que es troben a les valls, amb una alçada topogràfica situada entre els 750 i 800 metres, on el 60% es conrea en espatllera i la resta en vas.
El treball a la vinya és constant, des de la poda en verd, el descavallament, desfullat, despunti i l'esclarit de raïms, així com un exhaustiu control sanitari, amb seguiment sobre possibles plagues i malalties que afecten a la vinya fins al moment de verema, pel que posseeixen programes específics de vinya i cartografia per poder situar totes les parcel·les i poder dur a terme una traçabilitat des de la vinya al vi ja embotellat.

A més, realitzen una rigorosa selecció en vinya per l'edat, clossos, anàlisis, etc. en el període de maduració. S'analitzen totes les parcel·les, i s'estableixen els diferents dipòsits de fermentació, aconseguint qualitats homogènies. D'altra banda, la verema a Bodegas Protos és completament manual, utilitzant caixes de 20kg de capacitat per al raïm de ceps vells. Una vegada que el raïm és recepcionat al celler, se selecciona en taules de selecció, primer raïm a raïm i després fruit a fruit, assegurant la màxima qualitat en aquest procés. A més, en la seva obsessió per la qualitat, Protos ha desenvolupat un programa d'R+D+I únic, que no només estudia el raïm sinó que també és extensible a les bótes que es compren als diferents proveïdors.

Vins del celler Protos

La gamma de vins de Bodegas Protos proposa una línia bàsica i tradicional de vins de la Ribera del Duero, tots elaborats amb un Ull de Llebre, que s'inicia amb el jove Protos Rosado, amb vinyes de més de 25 anys, amb aromes de fruites vermelles fresques (maduixes, cireres), cítrics, flors blanques i garriga; molt fresc, afruitat, carnós, amb bona acidesa, equilibrat i de final llarg.

Vinos tintos ProtosVinos blancos Protos

El segueix el seu Protos Roble, amb 6 mesos en bóta de roure on s'afina la seva característica aspror, i la fruita vermella desplega el seu intens sabor madur; sucós en boca, ric, amb tanins presents però ben abrigats pel fruit.

El Protos Crianza, amb 14 mesos de criança, el 33% en bótes noves de roure francès, 33% en roure francès i americà d'un any i 34% en roure francès i americà de dos anys. És un vi clàssicament perfecte, adaptat als temps actuals, amb un bon equilibri entre la fruita, la fusta i l'estructura tànnica, ja madura.

Protos Reserva, amb 18 mesos en roure francès (2/3) i americà (1/3), on la raça d'aquest vi està ja present en nas, amb aromes especiats i de fruita madura, que acompanyen un paladar rodó, amb una sòlida estructura, on es lliura la fruita, la fusta i el taní de manera harmoniosa, propiciant un final excepcionalment llarg i saborós.

El Protos Gran Reserva, que neix de vinyes amb més de 60 anys, i rep una criança de 24 mesos en roure francès (80%) i americà (20%). És un vi negre molt expressiu, potent, complex, elegant, cafè torrat, xocolata negra, fruita caramel·litzada; carnós, especiat, amb un final llarg i sedós.

De forma esporàdica també elabora el Protos Serie Privada, amb vinyes de més de 50 anys i una criança de 18 mesos en bótes de roure francès, però el seu vi top de gamma és el Protos Selección "Finca el Grajo Viejo", un negre de clos amb vinyes de més de 70 anys d'edat, que només s'elabora en collites excepcionals, i la seva producció ronda les 9.000 ampolles. És un vi que fermenta en bóta francesa de 500 litres i prossegueix una criança de 18 mesos en roure francès nou. En nas és un vi potent, amb fruita negra madura, violetes, torrats, toffe, xocolata negra, vainilla, amb un paladar de sabor intens, baies vermelles i negres, fusta, vainilla, pebre negre, amb bona acidesa, bona estructura, i final molt llarg.

Hi ha 15 productes.

15 productos

Aire de Protos 2020 2019

Espanya   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Aire de Protos 2020 2019
Vista ràpida
Preu 8,65 €
IVA inc.
  • Nou

Aire de Protos 2020

Espanya   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Aire de Protos 2020
Vista ràpida
Preu 8,65 €
IVA inc.
  • Nou

Protos 27 2017

Homenatge a la primera anyada que va comercialitzar Protos, de Ribera del Duero

Espanya   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Protos 27 2017
Vista ràpida
6x
-4%
22,95 €
unitat
Preu 23,95 €
IVA inc.
  • Nou
95
Decanter

Protos Clarete 2020

Un claret llaminer i de glop llarg

Espanya   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Protos Clarete 2020
Vista ràpida
Preu 6,90 €
IVA inc.
  • Nou

Protos Crianza 2017 2016

El criança de Protos, celler pioner en l'elaboració de vi a Ribera de Duero

Espanya   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Protos Crianza 2017 2016
Vista ràpida
6x
-5%
14,45 €
unitat
Preu 15,25 €
IVA inc.
  • Nou
92
Peñin
91
Atkin
91
Suckling

Protos Crianza 2017

El criança de Protos, celler pioner en l'elaboració de vi a Ribera de Duero

Espanya   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Protos Crianza 2017
Vista ràpida
6x
-5%
14,45 €
unitat
Preu 15,25 €
IVA inc.
  • Nou

Protos Crianza 2017 Magnum 2016

El criança de Protos, celler pioner en l'elaboració de vi a Ribera de Duero

Espanya   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Protos Crianza 2017 Magnum...
Vista ràpida
6x
-7%
33,10 €
unitat
Preu 35,45 €
IVA inc.
  • Nou
92
Peñin
91
Atkin
91
Suckling

Protos Gran Reserva 2014

Espanya   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Protos Gran Reserva 2014
Vista ràpida
6x
-4%
37,35 €
unitat
Preu 38,95 €
IVA inc.
  • Nou

Protos Reserva 2015

Perfecte equilibri de fusta i fruita

Espanya   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Protos Reserva 2015
Vista ràpida
6x
-4%
21,95 €
unitat
Preu 22,90 €
IVA inc.
  • Nou

Protos Roble 2019

Una de les elaboracions més assequibles de Protos

Espanya   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Protos Roble 2019
Vista ràpida
Preu 8,35 €
IVA inc.
  • Nou

Protos Roble 2019 Magnum 2019

Una de les elaboracions més assequibles de Protos

Espanya   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Protos Roble 2019 Magnum 2019
Vista ràpida
6x
-5%
17,55 €
unitat
Preu 18,50 €
IVA inc.
  • Nou

Protos Verdejo 2020

Un verdejo amb una gran frescor i un perfecte equilibri entre grau i acidesa

Espanya   D.O. Rueda (Castilla y León)

Protos Verdejo 2020
Vista ràpida
Preu regular 6,90 € Preu 6,50 €
IVA inc.
  • -5,8%
  • Nou
  • -6%