Llista de productes per marca Naverán

Naveran és el cognom d'una família dedicada al cultiu de les seves vinyes i la producció artesanal dels seus particulars vins i caves. Michel Gillieron Parellada de Naveran, en el seu afany innovador el va impulsar, fa anys, a la plantació d'algunes varietats locals, però també ceps nobles en les seves vinyes -Cabernet, Merlot, Chardonnay,Viognier, etc.-, amb una visió de futur, avui ben contrastada en el temps, i que va revolucionar la producció vinícola del Penedès de la dècada dels 80. Fruit d'aquest equilibri entre tradició i innovació, Naveran i els seus vins es troben a la cresta de l'onada i han obtingut nombrosos reconeixements i mencions en els més prestigiosos concursos nacionals i internacionals, entre ells l'obtingut pel seu Cava "Perlas Rosas" com el millor Cava Rosat d'Espanya, segons Robert Parker de Wine Advocate.
Per parlar dels orígens de la finca Naveran hem de remuntar-nos al segle XI, com ho testifica la capella romànica que en ella encara existeix. No obstant això, per parlar del principi de la seva tradició vitivinícola cal apropar-se al segle XIX, quan Parellada de Naveran, de noble origen, i al seu retorn d'Argentina a la recerca de fortuna, es casa amb la filla del Marquès de Naveran, senyor de Guernika, i compra la finca en la qual s'assentaria la família. Al final de la fil·loxera, Don Pablo va replantar la finca amb vinyes de la varietat Montonec -avui coneguda com a Parellada, en record del seu nom- que, amb el temps, vindria a resultar primordial en l'elaboració del cava, i inicia el negoci de vins al mateix temps que construeix un celler que encara avui, en part, es conserva.

A Don Pablo li segueix la seva filla, Antonia Parellada, que amb ajuda del seu marit René Guilleron, de nacionalitat suïssa, van entusiasmar al seu fill Michel, actual propietari del celler, per modernitzar i mantenir l'esperit i el caràcter familiar dels que la van fundar. No obstant això, cal esperar fins a 1985 perquè Michel imprimeixi el nom de Naveran a les etiquetes dels seus vins. A partir d'aquest moment, el celler experimenta gradualment un ascens en la comercialització i es comença a gestar el que és avui en dia un dels cellers exemplars del Penedès modern, sense refugiar-se en l'excessiu tradicionalisme conservador.

Història del celler

Així, els cellers i caves Naveran va ser fundada el 1984 pel seu actual conseller delegat, Michel Gillieron Parellada de Naveran, llicenciat en Enologia per l'École d'Ingénieurs de Changins (Suïssa). Decidit a impulsar un projecte arrelat a la terra dels seus avantpassats, ha volgut conservar el caràcter artesanal i familiar que sempre van tenir els seus cellers.

Michel és un home afable, malenconiós de la seva infància en aquesta finca, emprenedor i avançat en conèixer les possibilitats vitícoles de la comarca del Penedès.

Els cellers se situen
a la finca de Can Parellada, una de les majors propietats de l'Alt Penedès, amb 110 hectàrees, als voltants de Sant Martí Sadevesa, al terme municipal de Torrelavit. El celler va ser dissenyada sota el concepte de petit "chateau", i compta amb una masia familiar i diverses edificacions, en què s'allotgen cellers, naus subterrànies per criança, i magatzems de producte.

Algunes de les dades que avalen aquest merescut èxit tant al mercat nacional com internacional, són els consecutius premis i mencions obtinguts en concursos nacionals i internacionals.

Filosofia de treball

Els cellers disposen de capacitat per a un milió de litres, en dipòsits d'acer inoxidable i un parc de 500 bótes de roure francès del Limousin. La seva producció anual ronda les 500.000 ampolles, on un 50% és Cava i l'altre 50% vi tranquil.

La singularitat que presenta l'orografia de la finca, que es caracteritza pels seus desnivells naturals i en la qual predominen els vessants en lleugera pendent, afavoreix el cultiu del raïm que rep la influència benefactora del sol la major part del dia. El celler posseeix 115 hectàrees de vinya pròpia, que li garanteixen el subministrament del raïm necessari per a l'elaboració de tots els seus vins. A les vinyes de Can Parellada es conreen les varietats blanques del Penedès, com el Macabeu, el Xarel·lo i la Parellada, a més de les blanques Viognier i Chardonnay, i també el Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah, Ull de Llebre (Tempranillo ) i Merlot.

Fidels a la filosofia artesanal dels seus avantpassats, es té cura del creixement i la qualitat de la vinya amb una atenció personalitzada dels raïms, que garanteix un perfecte grau de maduració. Naveran tracta les vinyes amb mètodes estrictament ecològics. No utilitzen pesticides ni herbicides, només fertilitzants orgànics. I d'altra banda, en cas d'excés de pluges, es deixa caure el raïm per garantir la qualitat de la collita. I en la recerca permanent de la màxima qualitat, s'efectua també una aposta per la innovació.

Els vins de Naveran

A continuació t'oferim la llista dels productes elaborats per Naveran:

- Caves

Naveran "Brutissime" s'elabora amb Macabeu, Xarel·lo, Parellada, amb fermentació de les tres varietats per separat. En nas és molt agradable, d'aromes fins i lleugers, amb aromes secundàries i els propis de criança en ampolla que recorden fruites i impressions fruiteres. En boca és ple i untuós, sec i fresc a la vegada, d'una acidesa equilibrada i un postgust elegant, afruitat i durador.

Naveran "Nature Millésime" s'elabora amb Macabeu, Xarel·lo, Parellada i Chardonnay, amb una criança de 2 anys en rima. Color groc pàl·lid i brillant, regular i bon despreniment de petites bombolles que formen una bona corona a la superfície. Primera impressió molt agradable, d'aromes fins i lleugers, a més dels secundaris propis de criança que recorden fruites, impressions florals i especiades. Exquisit en boca, ple i untuós, molt sec i fresc a la vegada, amb una acidesa equilibrada i un post -gusto elegant, afruitat i durador.

Naveran "Dama - Vintage" s'elabora amb Chardonnay i Parellada, i té una criança de 2 anys en rima. Aroma molt agradable, fi i persistent, de caràcter varietal i criança. En boca és agradable, tou i untuós, sec i fresc, rodó, amb retrogust elegant, equilibrat i harmònic, amb postgust franc i molt bona persistència.

Naveran "Odissea" s'elabora amb Chardonnay i Parellada, i realitza una criança mínima de 2 anys en rima. En nas és molt agradable, fi i persistent, de caràcter varietal i criança. En boca és agradable, tou i untuós; sec i fresc, rodó, amb retrogust elegant, equilibrat i harmònic, franc i amb bona persistència.

Naverran Perlas Blancas "Cuvée Antonia" s'elabora amb Pinot Noir en blanc de noir, i Chardonnay on una part d'aquest fermenta en bótes de roure, i rep una criança de 24 mesos en rima. Color groc pàl·lid brillant, amb reflexos grocs i verds, on les seves petites "perles blanques" pugen lentament, formant un rosari de capritxosos dibuixos que finalitzen a la corona. Posseeix una aroma peculiar i agradable, potent i fi, amb aromes de fruita subtils i persistents, lleugeres notes de criança. En boca és personal, untuós, amb nervi i agradable, amb un retrogust persistent i complex, amb notes de criança en lies i algun petit record del seu breu pas per bótes.

Naveran Perlas Rosas "Cuvée Antonia" s'elabora 100% amb Pinot Noir, i criança mínima de 2 dos anys en rima. Posseeix un color rosat pàl·lid amb reflexos de pell de ceba. En nas és molt agradable, amb aromes fins i lleugers, persistents, de caràcter varietal i de criança. En boca és agradable, ple i untuós, amb un post-gust elegant i molt llarg.

- Vins

Manuela de Naveran s'elabora amb 100% Chardonnay, i realitza la fermentació alcohòlica i malolàctica en bótes de roure, i prossegueix durant 170 dies en bóta sobre mares. En nas és molt agradable, amb records de vainilla, plàtan, préssec, pa torrat, mantega. En boca és equilibrat, càlid i cremós, ple, persistent i saborós, amb un retrogust complex i durador.

Naveran "Pago Antonia" és un blanc varietal de Viognier fermentat en bóta de roure de Limousin, on prossegueix alguns mesos més amb les seves mares. Agradable aroma fi i delicat, típics de la varietat, entrellaçats amb els de la criança, sobre mares i el roure, així com florals, fruita, pastisseria, crema i vainilla. En boca és molt agradable, saborós, equilibrat i rodó, persistent, ric i amb un retrogust durador.

Naveran "Don Pablo" Reserva Excepcional només neix de collites especials i la seva producció sempre és limitada i numerada. És un varietal de Cabernet Sauvignon, amb una criança de 12 mesos en bótes de roure. En nas és molt fi, d'excel·lent aroma de criança on es distingeixen a més matisos varietals del Cabernet Sauvignon, com tabac, pebre, cuir, torrats i confitures de fruites vermelles del bosc. Amb molt de cos, ressalta la seva estructura tànnica i untuositat. Elegant i rodó on ressalten les notes de fusta de roure i l'origen varietal. Postgust ple, harmònic i molt llarg.

Naveran "Pago del Pino" és un vi que neix de la parcel·la Clos del Pi, amb les varietats Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah, i una criança en bótes de roure francès durant 14 mesos. Aromes potents, fins i persistents. Dominen matisos de criança barrejats amb notes de fruita, espècies i fragàncies típiques del sotabosc mediterrani. En boca és suau, però amb bona estructura, untuós i persistent. Un gran vi, d'excel·lent aroma, ben estructurat, amb molt bona càrrega i persistència aromàtica.

Hi ha 4 productes.

4 productos

Naverán Perles Blanques 2016

Espanya   D.O. Cava (Catalunya)

Naverán Perles Blanques 2016
Vista ràpida
Preu regular 16,95 € Preu 15,25 €
IVA inc.
  • -10,03%
  • Nou
  • -10%

Naverán Perles Roses 2018

Espanya   D.O. Cava (Catalunya)

Naverán Perles Roses 2018
Vista ràpida
Preu regular 16,85 € Preu 15,16 €
IVA inc.
  • -10,03%
  • Nou
  • -10%