Llista de productes per marca Bodegas Bilbaínas

Les centenàries Bodegas Bilbaínas van néixer amb un cor gal i es van consolidar amb un esperit Rioja. Bodegas Bilbaínas és la signatura embotelladora més antiga de la Rioja, és el celler amb la major superfície de calats subterranis del territori (3.400 m2), i posseeix la major superfície de vinya del municipi d'Haro. El celler s'ha caracteritzat des dels seus inicis pel seu profund coneixement del territori i l'acurada elaboració dels seus vins de finca, molt identificats amb la parcel·la de la qual procedien, tal com manifesten els seus propis noms: el 1911 naixia Viña Pomal; en 1921 Viña Zaco, el 1923 el blanc Viña Paceta, ampliant la gamma en el 1994 amb la reserva La Vicalanda, un vi diferencial i expressiu que neix d'un clos de nou hectàrees seleccionades en la parcel·la de Viña Pomal.
De la història de Bodegas Bilbaínas es podria escriure un gran llibre que, a més, seria apassionant. Però també és un bon exemple de l'enorme influència que van tenir els productors francesos en la implantació de l'estil bordelès als vins de Rioja. El principi del que ara és Bodegas Bilbaínas es remunta a l'any 1859, quan la firma bordelesa Sauvignon Frères et Cie adquireix vinyes a la zona de la Rioja Alta i construeix el celler a Haro, en el paratge denominat Cantarranas, al costat de l'estació del ferrocarril, dedicant la seva principal activitat a l'obtenció de vins negres de criança per exportar a Bordeus (França), colpida per la plaga de la fil·loxera.

També d'aquesta època hi ha documents que donen testimoni de l'elaboració de vi escumós, el qual es comercialitzava com a vi de Champagne amb la marca Sauvignon Frères; cosa que ara seria comparable a tot un pecat original.

Anys més tard, el 1901, quan França ja havia superat la fil·loxera, el celler Sauvignon Frères és adquirit per un grup d'empresaris bilbaïns, amb José Ángel Aurrecoechea i Santiago de Ugarte al capdavant, que bategen, amb el seu actual nom, Bodegas Bilbaínas.
La bona trajectòria de Bodegas Bilbaínas va fer que el seu negre de criança Ederra -que encara s'elabora- fos el vi de consum diari a palau durant el regnat d'Alfons XIII, motiu pel qual la societat va ser distingida, el 1925, amb el títol de Proveïdor de la Reial Casa i Patrimoni.

Una altra anècdota curiosa d'aquesta època és la constància escrita de la relació comercial que va mantenir Bodegas Bilbaínas amb algunes cases de Champagne, com Clicquot i Mercier, entre d'altres, els escumosos s'expedien a punt de consumir i amb les etiquetes originals des d'Haro.
Un altre fet curiós de l'època va ser el de Viña Pomal, ja que va ser un dels primers vins espanyols que va sortir a l'estranger, ja que en el 1926 el celler comptava amb un centre d'embotellament a Londres, des d'on distribuïa Viña Pomal a tota Anglaterra. El vi va començar a ser molt conegut al país, i amb el temps es va guanyar un prestigi que encara conserva. Tal era la fama que es va llaurar Viña Pomal a Anglaterra, que el 1952 el cap de la filial Bilbao London va obsequiar al llavors primer ministre britànic Winston Churchill amb una caixa de Vinya Pomal, que li va fer arribar al seu domicili de Downing Street. Un fet que va recollir la premsa londinenca i que el 30 de gener de 1953 es va notificar al Consell d'Administració de Bodegas Bilbaínas.

Amb els anys la societat va anar adquirint més vinyes, les quals van anar donant nom als seus vins més emblemàtics: el 1911 naixia el Viña Pomal; el 1921 el Viña Zaco, i el 1923 el blanc Viña Paceta, mantenint aquesta filosofia fins als nostres dies. En l'actualitat, Bodegas Bilbaínas posseeix 246 hectàrees de vinya pròpia, repartit principalment en el municipi d'Haro, assentat en el vessant sud de la vall de l'Ebre a les proximitats de la desembocadura del riu Estirada. Recentment, des de 1997, forma part del Grup Codorníu, que posseeix gairebé la totalitat de l'accionariat.


La propietat i filosofia de treball

Al nord de Logronyo, en els municipis d'Haro i Villalba, es troba la vinya de Bodegas Bilbaínas. Les seves 246 hectàrees en propietat estan situades en el més prestigiós enclavament dels cellers de la Rioja Alta, pel que és un de les més extenses i excel·lents vinyes de la comunitat de La Rioja, que a més destaca per la proximitat dels clossos amb el celler.
El cultiu dominant a la vinya és l'Ull de Llebre tot i que també es conreen altres varietats negres com la Garnatxa, el Mazuelo i el Graciano; mentre que a blanques destaquen la Viura i la Malvasia.

La tasca duta a terme a les vinyes demostra que la tradició no està renyida amb la modernitat. En els últims anys, Bodegas Bilbaínas ha emprès una profunda renovació i modernització de les vinyes; alhora, que ha compatibilitzat el respecte per la tradició centenària que caracteritza els cellers amb la més avançada tecnologia. La dilatada experiència i la tecnologia amb què compten els cellers han permès modernitzar les vinyes per obtenir la màxima qualitat. El 60% de les vinyes estan conduïdes en espatllera, mentre que la resta segueixen sent vinyes tradicionals en vas.

D'altra banda, el celler es localitza en el famós Barri de l'Estació d'Haro. Aquí s'alcen edificis contigus del segle XIX i principis del XX, perfectament conservats al voltant dels quals hi ha un jardí de castanyers i tres sequoies centenàries, símbol del celler.
La façana principal dels antics edificis van ser rehabilitats en 1997, i des de llavors hi ha hagut un canvi d'identitat per a les centenàries instal·lacions que va consistir en la reforma i construcció de noves dependències.
El procés va consistir en la reforma dels antics edificis, la construcció de noves naus de criança on s'alberguen 17.000 bótes, la rehabilitació de l'antic celler, la inversió en instal·lacions d'elaboració, l'ampliació de les vinyes i una posada al dia dels seus vins. Les obres de renovació del recinte de Bodegas Bilbaínas es van iniciar amb la construcció d'un pavelló destinat a la recepció de verema, el premsat i la fermentació. Mesos més tard es va construir un soterrani per a la criança en bótes.

A principis de 2000, l'arquitecte Domingo Triay va iniciar les obres de reconversió de l'antic celler. Després de la demolició d'un vell edifici situat a l'entrada del recinte, es va construir el pas subterrani amb parets de formigó que dóna accés a l'antic celler francès, anomenat Savignon. D'altra banda, es va construir un carrer d'accés al celler i un aparcament per als visitants. Paral·lelament, es van arreglar els vials interiors del celler i el seu tancament. També es va procedir a la remodelació dels jardins, amb la reordenació de les sequoies centenàries existents, la plantació de gespa i la col·locació d'una col·lecció de rosers de finals del segle XIX. Finalment, les façanes dels edificis centenaris van ser restaurades i en la part posterior del celler, creada el 1901, es van construir les noves oficines.

Un dels principals atractius a l'hora de visitar Bodegas Bilbaínas són els seus calats. Dignes d'una pel·lícula, en aquests passadissos subterranis en forma de túnel, interminables, sonors i humits reposen centenars de bótes que són el clar testimoni de més de cent anys d'història al voltant del vi. El procés de restauració va incloure altres escenaris com els pavellons de maceració i fermentació, els contenidors metàl·lics procedeixen de l'Alemanya de 1941 i les tines de fusta de 1859. També es va restaurar el pavelló de l'estació de tren, el menjador destinat a visites en el que es poden contemplar comportes de verema en fusta, estris i maquinària antiga de celler.

No hi ha dubte que Bodegas Bilbaínas, des que va passar a mans del Grup Codorníu, ha despertat un sisè sentit empresarial, que li permet no tan sols preveure les noves tendències del mercat sinó executar-les amb impecable mestria.
A la capacitat empresarial de Codorníu s'uneix la figura de Diego Pinilla, el seu director tècnic, Enginyer Agrònom per la Universitat Pública de Navarra i Diploma Nacional d'Enologia per Agro de Montpeller (França) el 1998. Malgrat la seva joventut, la seva trajectòria professional és impressionant: ha vinificat el Château Cànon-la Gaffelière (St. Emilion, França), el Brown Brothers Milawa Vineyards (Victòria, Austràlia) i el Clos du Val (Napa Valley, Califòrnia); va treballar també com a enòleg a Concha i Toro (Peumo, Xile); i va ser part integrant del naixement i els primers anys d'Ysios fins que el 2007 va rebre la trucada de Bilbaínas per prendre el relleu de José Hidalgo.
Està clar que a Codorníu i a Diego els uneix la passió pel vi, comparteixen amb precisió i seguretat la visió de futur, i no dubten a l'hora de prendre decisions, algunes difícils, però sempre encaminades a aconseguir valors qualitatius d'alt nivell. Inversió no en cal, vinyes pròpies tampoc, i de celler n'hi ha un bon tros; immillorables bases per guanyar una gran partida.


Els vins de Bodegas Bilbaínas

En l'actualitat els vins de Bodegas Bilbaínas són més d'una vintena, on s'inclou el rosat i el blanc Viña Pomal, i els Cavas Royal Carlton en els tipus Brut, Brut Nature i Semisec.

A la família Ederra, un vi que va néixer a l'estil de Bilbao, s'elaboren el Criança i el Reserva, tots dos 100% Ull de llebre i amb 12 mesos de criança en bóta.

La família de Viña Pomal és la més extensa, i manté la jerarquia dels Rioja de criança, amb ull de llebre i 12 mesos de criança en bóta; el Reserva, també amb Ull de llebre i 18 mesos de criança; i el Gran Reserva, amb 85% Ull de llebre, més Mazuelo i Graciano, i un any en tines de fusta de 30.000 litres, més 3 anys en bótes de roure americà.
També destaca el Viña Pomal Ecológico, elaborat amb raïms d'ull de llebre procedents de 17 hectàrees de vinya amb certificat ecològic situat a Haro, amb nou mesos en bótes de roure americà (20% noves) que aporten la complexitat i la maduresa necessària per completar l'expressió d'aquest vi.
Un altre varietal és el Viña Pomal Garnatxa, on la utilització de la fusta busca protegir la delicadesa de la garnatxa, pel que el 50% del vi va acabar la fermentació alcohòlica en bóta francesa, amb les seves mares durant tota la criança, i la resta es cria 10 mesos en bótes de roure americà d'un any.
En la seva col·lecció de vins singulars sobresurt el Viña Pomal Tempranillo Blanco Reserva, elaborat amb un clon d'Ull de llebre blanc, amb un treball de bâtonnage durant els primers 4 mesos i una criança total de 12 mesos en bótes de roure francès nou i americà.
També es troba el Viña Pomal Maturana Blanca, varietat que també es coneix pel nom de Ribadavia i es va aprovar en la DOQ Rioja en 2007, encara que és la varietat més antiga de la qual es té coneixement escrit a Rioja, ja que es cita ja en el 1622. Prové de la Finca Paceta 14, enclavada al terme municipal d'Haro, sent la parcel·la limítrofa amb el País basc i Burgos, i és una parcel·la de 17 anys d'edat i una superfície de 0.66 ha. Al vi es va aplicar treball sobre lies en dipòsit durant 6 mesos, i predominen els cítrics, acompanyats d'aromes de poma verda i els torrats del roure; intens, molt fresc, ben equilibrat i persistent, que envellirà bé en ampolla.

I en aquest repartiment no poden faltar els dos negres de La Vicalanda.
Un vi que va néixer el 1994 en plena eufòria dels vins denominats "vins d'alta expressió", i són vins que neixen d'una parcel·la seleccionada dins de la vinya de Viña Pomal.
La Vicalanda Reserva s'elabora amb ull de llebre, i va realitzar la fermentació malolàctica en bótes de roure francès (noves el 50%), on posteriorment va envellir durant 14 mesos, durant els quals el vi es va trasbalsar diverses vegades per netejar-lo de forma natural i evitar tractaments posteriors. És elegant i intens, amb fustes fines que combinen amb notes de fruits negres, lleugerament balsàmic i amb un fons mineral que el dota de subtilesa i elegància; potent, estructurat i llarg, amb gran cos i equilibri.
La Vicalanda Gran Reserva només neix de collites excepcionals. La millor criança en roure i ampolla dota de maduresa, finor i elegància l'ull de llebre, respectant la identitat de la zona emblemàtica. Els raïms van ser rebregats i escuats molt suaument, van fermentar i van fer una llarga maceració. Van tenir dos anys de criança en bótes bordeleses de roure francès noves i de torrat mig. Aquest vi va romandre en calats subterranis durant tres anys en ampolla. És un vi d'aromes nets, de gran intensitat i persistència, amb aromes que van des de les fruites madures a les notes minerals acompanyades de lleugers especiats; amb notable cos, untuós, equilibrat, llarg i complex.

I la seva última aposta en remodelació és el Viña Zaco, un vi molt juvenil i àgil, on es busca principalment la fruita i la frescor. Se li aplica una premaceració en fred, fermentació a temperatures més baixes de l'habitual, i una maceració llarga per aconseguir una extracció total. No hi ha un període fix d'estada en bóta, la criança pot durar entre 8 i 12 mesos, fins que l'enòleg decideix que el vi està en el moment òptim per a ser degustat. Moltes flors silvestres i violetes amb fruits vermells madurs. Fresc i intens, amb gran volum, generós, estructurat i amb tanins rodons.

Hi ha 24 productes.

24 productos

Ederra Crianza 2017

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Ederra Crianza 2017
Vista ràpida
Preu 5,80 €
IVA inc.
  • Nou

Ederra Reserva 2015

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Ederra Reserva 2015
Vista ràpida
Preu 8,95 €
IVA inc.
  • Nou

La Vicalanda Reserva 2015

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

La Vicalanda Reserva 2015
Vista ràpida
6x
-4%
19,90 €
unitat
Preu 20,75 €
IVA inc.
  • Nou

Viña Paceta 2017

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Viña Paceta 2017
Vista ràpida
Preu 5,60 €
IVA inc.
  • Nou

Viña Pomal Alto de la Caseta 2015

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Viña Pomal Alto de la...
Vista ràpida
6x
-3%
80,00 €
unitat
Preu 82,50 €
IVA inc.
  • Nou
94
Peñin
92
Decanter
93
Atkin
92
Suckling

Viña Pomal Crianza 2017

La creació més emblemàtica de Bodegas Bilbaínas

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Viña Pomal Crianza 2017
Vista ràpida
Preu 7,70 €
IVA inc.
  • Nou
90
Suckling

Viña Pomal Garnacha 2017

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Viña Pomal Garnacha 2017
Vista ràpida
Preu regular 35,00 € Preu 31,49 €
IVA inc.
  • -10,03%
  • Nou
  • -10%
90
Suckling

Viña Pomal Graciano 2015

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Viña Pomal Graciano 2015
Vista ràpida
Preu regular 69,00 € Preu 61,95 €
IVA inc.
  • -10,22%
  • Nou
  • -10%
91
Peñin
93
Suckling

Viña Pomal Gran Reserva 2012

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Viña Pomal Gran Reserva 2012
Vista ràpida
6x
-4%
24,90 €
unitat
Preu 25,95 €
IVA inc.
  • Nou
92
Peñin
90
Decanter
91
Atkin

Viña Pomal Reserva 2015

Després de més de 100 anyades, Viña Pomal Reserva segueix sent un fidel...

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Viña Pomal Reserva 2015
Vista ràpida
Preu regular 13,50 € Preu 12,14 €
IVA inc.
  • -10,07%
  • Nou
  • -10%
90
Peñin
90
Decanter
91
Atkin
91
Suckling

Viña Pomal Reserva 2015 Magnum 2014

Després de més de 100 anyades, Viña Pomal Reserva segueix sent un fidel...

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Viña Pomal Reserva 2015...
Vista ràpida
6x
-4%
29,20 €
unitat
Preu 30,45 €
IVA inc.
  • Nou
90
Winespectator
91
Suckling

Viña Pomal Rosado 2020

Fresc, llaminer i amb matisos varietals

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Viña Pomal Rosado 2020
Vista ràpida
Preu 7,25 €
IVA inc.
  • Nou