Jordi Miró Garnatxa Syrah

Jordi Miró Garnatxa Syrah és un vi negre elaborat pel celler Jordi Miró a Corbera d'Ebre, D.O. Terra Alta.

L'any 1999 Jordi Miró inicia aquest projecte personal plantant el seu primer vinya. Després de treballar en el món del vi, a l'àrea comercial més concretament, decideix emprendre aquest viatge i començar a elaborar els seus propis vins. L'any 2009 construeix el seu propi celler.

Jordi Miró treballa amb varietats autòctones, Carinyena, Ull de Llebre, Garnatxa Negra i Blanca, i amb varietats internacionals com Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah. Buscant uns vins amb estil propi amb l’objetiu de diferenciar-se amb originalitat. Les seves vinyes les conrea de manera ecològica.

Jordi Miró Garnatxa Syrah és un vi jove elaborat amb Garnatxa Negra i Syrah vinificat en tres etapes. Es comença a vinificar amb una maceració carbònica, fermentant durant 15 dies a baixa temperatura i amb raïms sencers. Passat aquest temps, es desarrapa el raïm, passant a un altre dipòsit el most amb les pells durant 24 hores. Després es premsa i acaba la fermentació alcohòlica en un altre dipòsit sense pells. La fermentació malolàctica la fa en dipòsit d'acer inoxidable.

Jordi Miró Garnatxa Syrah és un vi amb molta fruita i frescor. Un vi llarg i llaminer.