Jordi Miró Ennak Negre

Jordi Miró Ennak Negre és un vi negre elaborat pel celler Jordi Miró a Corbera d'Ebre, D.O. Terra Alta.
 

L'any 1999 Jordi Miró inicia aquest projecte personal plantant el seu primer vinya. Després de treballar en el món del vi, a l'àrea comercial més concretament, decideix emprendre aquest viatge i començar a elaborar els seus propis vins. L'any 2009 construeix el seu propi celler.

Jordi Miró treballa amb varietats autòctones, Carinyena, Ull de Llebre, Garnatxa Negra i Blanca, i amb varietats internacionals com Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah. Buscant uns vins amb estil propi amb l’objetiu de diferenciar-se amb originalitat. Les seves vinyes les conrea de manera ecològica.

Jordi Miró Ennak Negre és un vi jove elaborat amb quatre varietats i dues vinificacions diferents. Ull de Llebre i Merlot es vinifiquen conjuntament a 16 °C, amb 2 remuntats diaris i final de fermentació sense pells. Premsat suau, fa la fermentació malolàctica en el mateix dipòsit. Garnatxa Negra i Carinyena fermenten amb pells fins al final, i després d’un premsat suau fan la fermentació malolàctica en el dipòsit.

Jordi Miró Ennak Negre és un vi fresc, suau i lleuger. Un vi divertit i fácil de beure.