Jordi Llorens Blankaforti

Jordi Llorens Blankaforti és un vi negre elaborat per Celler Jordi Llorens a Blancafort, Conca de Barberà.

Jordi Llorens, l'any 2008 inaugura el celler que porta el seu nom. Recollint així el relleu de la seva família que des de sempre s'havia dedicat al conreu de la vinya, es proposa elaborar vins ecològics amb la finalitat de vinificar només vins de qualitat respectant l'entorn al màxim.D'aquesta producció de les vinyes familiars només un 10% va destinat als seus vins.

Els vins de Jordi Llorens  reflecteixen la combinació de tradició i modernitat, amb un treball ecològic buscant obtenir qualitat i salut per a l'entorn i les persones. Amb un rendiment d´1 kg de raïm per cep de mitjana, les vinyes es conreen dins dels paràmetres de la biodinàmica. Emmarcat en un clima mediterrani lleugerament fresc a causa de la seva altitud i distància (35 km) del mar.

Jordi Llorens Blankaforti s'elabora amb Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Parellada i Syrah. Plantades sobre sòls de pedra calcària, gres, margues vermelles i guixos, entre 400 i 600 metres d'altitud. Vi sense D.O. d'agricultura ecològica i biodinàmica.

Verema manual, semi-maceració carbònica i fermentació en acer inoxidable amb llevats autòctons. Criança sobre lies de 6 mesos en acer inoxidable. Sense sulfurós afegit.