Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

  • Alemanya
  • Austràlia
  • Àustria
  • Bèlgica
  • Bulgària
  • Corea del Sur
  • Croàcia
  • Dinamarca
  • Eslovàquia
  • Eslovènia
  • Espanya
  • Estats Units
  • Estònia
  • Finlàndia
  • França
  • Grècia
  • Hong Kong
  • Hongria
  • Islàndia
  • Itàlia
  • Japó
  • Letònia
  • Liechtenstein
  • Lituània
  • Luxemburg
  • Malta
  • Noruega
  • Països Baixos
  • Polònia
  • Portugal
  • Regne Unit
  • República Txeca
  • Romania
  • Singapur
  • Suècia
  • Suïssa
  • Taiwan
  • Xipre
Decántalo
Contactar
Natural
Joan Rubió Ancestral Xarel.lo

Joan Rubió Ancestral Xarel.lo

Un avantpassat del xarel·lo que deslumbra per si mateix
Natural
Joan Rubió Ancestral Xarel.lo
75 cl.
2022
redeemAconsegueix 0,48 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
11.00%
Alcohol 11.00%
Catalunya
Zona d’elaboració Catalunya
Pet-Nat
Tipus de escumós Pet-Nat
Joan Rubió
Celler Joan Rubió
100% Xarel·lo
Varietats 100% Xarel·lo
6.0
Servei 6.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Joan Rubió Ancestral Xarel.lo 2022

Pet-Nat Natural. 14 meses en botella.

Joan Rubió Ancestral Xarel·lo 2022 és un escumós que destaca per la seva frescor i vivacitat. Al nas, ofereix aromes de poma verda i pera, acompanyats de subtils notes florals. En boca, es presenta afruitat i delicat, amb un toc de dolçor que el fa molt agradable. La seva bombolla és fina i elegant, aportant una sensació de lleugeresa. És un vi complex que convida a gaudir del seu caràcter jove i vibrant. Ideal per a aquells que cerquen un escumós fresc i ple de matisos.

Estil Joan Rubió Ancestral Xarel.lo
Sec
Dolç
Afruitat
Cremós
Criança curta
Criança llarga
Maridatge
Aperitiu, Carns blanques, Risottos, Pasta, Arrossos

Sobre Joan Rubió Ancestral Xarel.lo

Joan Rubió és un romàntic, però sobretot, és un viticultor fidel als seus orígens i conviccions. Com a director tècnic de Recaredo, tenir com a mestre a Ton Mata durant tot el període que va treballar allà, li va proporcionar la confiança necessària per endegar el seu propi projecte amb els raïms de la finca familiar situada a Santa Margarida i els Monjos, al Penedès (Catalunya). Juntament amb la seva esposa Àngels, conreen vinyes, cereals i oliveres seguint els principis de l'agricultura ecològica i la biodinàmica, i han creat un petit celler recuperant espais que es conservaven com a magatzems.

Si alguna cosa va assimilar Joan Rubió quan treballava amb Ton Mata a Recaredo, va ser el domini de les bombolles. És per això que s'atreveix amb l'elaboració d'un ancestral que expressi tot el plaer i l'espontaneïtat que es mereix. Joan Rubió Ancestral Xarel·lo s'elabora amb la varietat autòctona xarel·lo de ceps vells plantats sobre sòl argilo-calcari. Al celler són desrapades i macerades durant uns 7 dies i inicien la fermentació alcohòlica amb llevats autòctons en dipòsit d'acer inoxidable. A continuació, abans que finalitzi la fermentació, s'embotella i roman sobre mares durant 14 mesos.

Crispós, fresc i lluminós, Joan Rubió Ancestral Xarel·lo és un monovarietal de xarel·lo que deslumbra per si mateix. Elaborat amb el mètode ancestral amb un carbònic natural i sense afegir sucres ni llevats, reflecteix tota la potència de la xarel·lo i tota la saviesa d'aquest compromès viticultor del Penedès.
 

2022

Joan Rubió Ancestral Xarel·lo 2022 és un escumós que destaca per la seva frescor i vivacitat. Al nas, ofereix aromes de poma verda i pera, acompanyats de subtils notes florals. En boca, es presenta afruitat i delicat, amb un toc de dolçor que el fa molt agradable. La seva bombolla és fina i elegant, aportant una sensació de lleugeresa. És un vi complex que convida a gaudir del seu caràcter jove i vibrant. Ideal per a aquells que cerquen un escumós fresc i ple de matisos.

2021

Joan Rubió Ancestral Xarel.lo 2021 és un escumós afruitat amb aromes de fruita blanca, notes cítriques i evocacions de codony. Al paladar és vinós, salí i persistent. Un ancestral amb una bombolla gairebé imperceptible, una acidesa penetrant i un recorregut fresc i plaent.
2019
91 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

24,00 € IVA inc.