Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Ecològic

Finca Sandoval Fundamentalista

La tradició més arrelada a la Manchuela
Ecològic
75 cl.
2023
93 Parker
Detalls
Alcohol 13.50%
Zona d’elaboració Castilla La Mancha
Denominació d\'origen D.O. Manchuela
Conté sulfits
Varietats Bobal, Altres varietats blanques, Altres varietats negres
Servei 15.0
Volum 75 cl.
Notes de cata Finca Sandoval Fundamentalista 2023

Vi negre Envellit en argilla Ecològic. 10 mesos en gerra.

Estil Finca Sandoval Fundamentalista
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos

Sobre Finca Sandoval Fundamentalista

En l'immensitat de denominacions, petits racons custodien tradicions profundament arrelades. Són regions discretes i sovint ignorades, on s'amaguen veritables joies que mereixen ser exhumes i valorades. En particular, la riquesa de la tradició a la D.O. Manchuela (entre Cuenca i Albacete) es manifesta en aquests tresors ocults, on la història i l'ofici s'entrellacen per crear experiències singulars i insospitades. A Finca Sandoval (Cuenca), projecte iniciat pel periodista Víctor de la Serna l'any 1998 i traspassat el 2019 a Ángel García-Cordero i Javier Revert, es dediquen a explorar l'autenticitat d'aquesta terra i a descobrir les meravelles que esperen en els seus recòndits més personals, elaborant vins de la manera més tradicional i erigint com a estendard la varietat autòctona bobal.

Exemple d'aquesta tasca el trobem a Finca Sandoval Fundamentalista, un cupatge elaborat principalment amb bobal procedent de ceps de més de 80 anys que es troben plantats al costat d'altres varietats blanques i tintes i que, seguint les tècniques ancestrals, són veremades i vinificades juntes amb llevats autòctons i sense cap additiu. Després, el vi reposa durant 10 mesos en tinaja de fang abans de ser embotellat sense filtrar, sense clarificar i sense afegir sulfits.

Com a testimoni de la rica tradició de la Manchuela, Finca Sandoval Fundamentalista ens convida a explorar els secrets més recòndits d'aquesta terra a través dels seus delicats matisos i la seva elaboració artesanal. Un vi vibrant, cordial i accessible que ens transporta directament a l'essència mateixa de la tradició vitivinícola.

 

2022

Finca Sandoval Fundamentalista 2022 es desplega amb un encisador aroma de maduixes i cireres fresques, entrellaçat amb un toc d'herbes aromàtiques que evoquen el timó i el romaní. Al paladar, es tracta d'un vi que sobresurt per la seva frescor i finor, amb una acidesa ben equilibrada que el fa vibrant i fàcil d'ingerir. La seva textura lleugera i la seva joventut ofereixen una beguda amable i accessible, ideal per gaudir en qualsevol ocasió.



 

2023
93 Parker
2022
92+ Parker
91 Peñín

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible