El Corazón de la Tierra

El Corazón de la Tierra és un vi negre elaborat per la Bodega Virgen de la Asunción a La Horra, D.O. Ribera del Duero.

BodegaVirgen de la Asunción és una cooperativa formada per més de 100 famílies de viticultors, fundada l'any 1957 a La Horra, sent una de les pioneres de Ribera del Duero.

Compta amb 325 hectàrees de vinyes pròpies situades en el conegut  "Triangle d'Or" (Roa- La Horra- Sotillo) a unes altituds compreses entre 800-850 metres. La meitat de les vinyes tenen una edat superior als 50 anys, i algunes són  centenàries.

El Corazón de la Tierra és un vi 100% Tinto Fino de vinyes d'entre 50 i 90 anys, amb una producció per cep de 0,5 kg. Verema manual, fermentació en dipòsits d'acer inoxidable i amb 14 mesos de criança en bótes de roure francès de 500 litres, batonages diaris en els 5 primers mesos.

El Corazón de la Tierra és un vi intens, corpulent i amb una lleugera frescor. Fruita negra madura es barreja amb les notes torrades i especiades de la criança, amb una pinzellada mineral.