Domaine des Coteaux Blancs Anjou Blanc

A l'hora de batejar una bodega hi ha una tendència generalitzada de posar el nom del propietari o bé de la propietat. Així que quan la família Hilpert es va fer càrrec el 2015 de Domaine des Coteaux Blancs (domini de les col·lines blanques), una finca dels anys 40, va deixar aquest nom en honor als terrenys inclinats en els quals, en el passat, se nien les pedres blanques. Pendents assolellades que poden arribar fins a més d'un 40% de pendent i que s'estenen sobre més de 20 hectàrees al cor del Corniche Angevine, en la Vall del Loira (França). Un lloc que, gràcies a la seva gran bellesa natural, està classificat com a Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO. Allà, Modesty Banchereau, una dona de bandera, és l'encarregada d'elaborar una colorida gamma de vins que reflecteixen aquest terroir únic.

Sota una perspectiva eco-responsable, vins com aquest Domaine des Coteaux Blancs Anjou Blanc són tota una declaració d'intencions. Un vi blanc 100% chenin de ceps plantats sobre sòl de pissarra i cultivats segons preceptes orgànics i biodinàmics. Un cop la raïm madura és veremada a mà, en bodega es premsa directament i fermenta en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada. Després el vi cria 9 mesos en bóta de roure abans de ser embotellat.

Com a resultat s'obté Domaine des Coteaux Blancs Anjou Blanc, un vi blanc honest i franc que neix de l'expressió més bella d'un terroir únic. Fruita i mineralitat en el seu just equilibri.