Domaine de Marcoux Châteauneuf-du-Pape

Domaine de Marcoux Châteauneuf-du-Pape és un vi negre elaborat amb les varietats Garnatxa, Mourvèdre, Syrah i Cinsaut per Domaine de Marcoux en la denominació francesa AOC Châteauneuf-du-Pape (Roine).

La família Armenier & Estevenin porta més de cinc generacions elaborant vins en la prestigiosa regió francesa de Châteauneuf-du-Pape, als Alps de l'Alta Provença. No obstant això, en l'actualitat Sophie i Catherine Estevenin són les responsables de dirigir Domaine de Marcoux. Una nova etapa en la qual el seu principal objectiu és mostrar la riquesa d'un terroir excepcional a través d'una agricultura ecològica certificada per ECOCERT.

El vinyer de Domaine de Marcoux Châteauneuf-du-Pape és conreat ecològicament (control ECOCERT) amb l'aplicació de preparats biodinàmics a base de fem i herbes silvestres. La verema és manual i es realitza una primera selecció del raïm al vinyer. Ràpidament es transporta al celler en caixes de 50 kg.

Quan el raïm arriba al celler, passa per la taula de selecció, després es desrapa, s'esprem i es refreda. Domaine de Marcoux Châteauneuf-du-Pape fermenta amb llevats autòctons, controlant la temperatura i realitzant un remuntat diari. Macera de 4 a 5 setmanes. Posteriorment envellit durant 18 mesos en dipòsits de formigó i bótes de roure.

Domaine de Marcoux Châteauneuf-du-Pape és un vi negre que representa amb excel·lència l'expressió més autèntica de la potent zona vitivinícola de Châteauneuf-du-Pape.