Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

  • Alemanya
  • Austràlia
  • Àustria
  • Bèlgica
  • Bulgària
  • Corea del Sur
  • Croàcia
  • Dinamarca
  • Eslovàquia
  • Eslovènia
  • Espanya
  • Estats Units
  • Estònia
  • Finlàndia
  • França
  • Grècia
  • Hong Kong
  • Hongria
  • Islàndia
  • Itàlia
  • Japó
  • Letònia
  • Liechtenstein
  • Lituània
  • Luxemburg
  • Malta
  • Noruega
  • Països Baixos
  • Polònia
  • Portugal
  • Regne Unit
  • República Txeca
  • Romania
  • Singapur
  • Suècia
  • Suïssa
  • Taiwan
  • Xipre
Decántalo
Contactar
Biodinàmic
David Léclapart L'Amateur

David Léclapart L'Amateur

Mínima intervenció, màxima complexitat
Biodinàmic
David Léclapart L'Amateur
75 cl.
2020
Detalls
12.50%
Alcohol 12.50%
Xampanya
Zona d’elaboració Xampanya
Champagne
Tipus de escumós Champagne
David Léclapart
Celler David Léclapart
Conté sulfits
100% Chardonnay
Varietats 100% Chardonnay
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata David Léclapart L'Amateur 2020

Champagne Extra Brut Biodinàmic. 22 mesos en ampolla.

Maridatge
Aperitiu, Risottos, Marisc

Sobre David Léclapart L'Amateur

Malgrat que la cèlebre màxima de l'arquitecte Mies Van der Rohe “menys és més” s'aplica sobretot en l'àmbit de les arts, s'ajusta a la perfecció amb la filosofia de treball del viticultor David Léclapart. Rerebisnét, besnét i fill de 'vignerons', és un fervent defensor de l'agricultura biodinàmica, practicada amb el màxim respecte pel “Terroir”. Des que va agafar les regnes del domini familiar situat a Trepail, a l'est de les muntanyes de Reims, s'ha compromès a retornar a la Champagne ancestral de Vigneron i s'ha erigit en una figura emblemàtica de la regió. Per això, permet que el terrer, el clima, la varietat de raïm i l'home es fusionin en una unitat indivisible, sense intervencions que puguin pertorbar l'equilibri natural d'aquest ecosistema.

Una mostra d'aquesta labor la trobem en el seu David Léclapart L'Amateur, un espumós de varietat única elaborat a partir de raïm chardonnay procedent de 6 parcel·les en una zona de Premier Cru de terrenys calcàris. Fruit d'una feina meticulosa i minimalista, obté una matèria prima pura i d'alta qualitat per a elaborar al celler un vi criat en bótes de segona mà durant 12 mesos i amb una segona fermentació en ampolla segons el mètode tradicional champenoise. Finalment, després de 22 mesos de criança, es realitza el degollament amb l'afegitó posterior del licor d'expedició (menys de 6 gr/l de sucre -Extra Brut-).

David Léclapart L'Amateur és el champagne més assequible del catàleg de Léclapart. No obstant això, no et deixis confondre pel nom. De cap manera es tracta d'un vi amateur. És, indubtablement, un champagne ple de puresa, frescor i mineralitat, resultat de la passió pels ritmes naturals de la vinya i el vi. I és que, com menys intervencionisme, més complexitat i saborositat.

 

2015

David Léclapart L'Amateur és un Blanc de Blancs Premier Cru untuós amb un nas complex de poma al forn, notes calcàries i accents pronunciats de pastisseria. Al paladar és complex, viu i profundament mineral. Un champagne de gran puresa amb una bombolla finament integrada, una acidesa vivificant i una subtil i agradable dolçor.



 

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible