Cuscó Berga Brut Gran Reserva Organic

Cuscó Berga Brut Gran Reserva Orgànic és un cava elaborat pel celler Cuscó Berga a Les Gunyoles (Penedès), D.O. Cava.

La família Cuscó i Esteve es dedica a l'elaboració de vi i cava des de finals del segle XIX, encara que va ser el 1985 quan la família va edificar l'actual celler. Cuscó Berga es troba a la part oriental del Penedès, envoltada d'un meravellós paisatge ple de vinyes.

A celler de Cuscó Berga és de concepció moderna, amb unes condicions excepcionals per a l'obtenció de grans vins.

Cuscó Berga Brut Gran Reserva Orgànic és un cava elaborat amb Xarel·lo, Macabeu i Parellada de vinyes pròpies, situats al bell mig del Penedès, treballats en ecològic.

Es verema cada varietat per separat, en el seu punt òptim de maduració. Vinificades per separat en dipòsits d'acer inoxidable, un cop han acabat de fermentar es realitza el cupatge final. Aquest vi s'embotellarà per fer aquí la segona fermentació i una criança mínima de 48 mesos. Després del degorjat se li afegeix el licor de expedició, deixant el cava amb 6-8 grams per litre de sucres totals.