Cono Sur Bicicleta Chardonnay

Cono Sur Bicicleta Chardonnay és un vi blanc elaborat per Cono Sur amb la varietat chardonnay en la regió xilena del Vall Central i integrat en la D.O. Colchagua.

 

Cono Sur és un projecte que va començar l'any 1993 en una de les zones més meridionals d'Amèrica, exactament a la localitat xilena de Chimbarongo amb l'objectiu d'elaborar vins seguint la metodologia europea però transmetent l'essència del Nou Món. Amb un total de 400 hectàrees amb els Andes de fons, la bodega elabora vins de qualitat i de fàcil consum que han conquistat públics d'arreu del món.

 

Cono Sur Bicicleta Chardonnay sorgeix en uns vinyers plantats en sòls al·luvials, sorrencs i lleugerament argilosos. Unes vinyes cultivades de manera tradicional, limitant els rendiments i que, gràcies als forts contrastos de temperatura, aconsegueixen un raïm amb una important concentració de sucre.

 

A la bodega, els raïms de Cono Sur Bicicleta Chardonnay són seleccionats, desrapats i premsats. Després, el most obtingut fermenta en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada entre 4-12 mesos abans de ser embotellat.

 

Elaborat per una de les bodegues xilenes amb més projecció internacional, Cono Sur Bicicleta Chardonnay és un vi austral on la varietat francesa chardonnay es mostra sorprenentment expressiva, exquisidament fruital.