Conde Siruela Roble

Conde Siruela Roble és un vi negre de la DO Ribera del Duero elaborat per Frutos Villar Bodegas, celler fundat el 1920. Frutos Villar Bodegas adquirir el 1988 un celler a Ribera del Duero, Cellers Santa Eulàlia, celler encarregada d'elaborar Conde Siruela Roble, entre d'altres.
El clima a la DO Ribera del Duero mediterrani però amb un caràcter continental, caracteritzat per una pluviometria moderada-baixa, estius secs i hiverns llargs i rigorosos i acusades oscil·lacions tèrmiques al llarg de les estacions.
Aquest vi ha estat elaborat amb raïms de la varietat Tempranillo (100%) procedent de 200 hectàrees de vinya conreades per 51 viticultors que participen en aquest projecte.
Pel que fa a l'elaboració, es realitza un encubat tradicional en dipòsits d'acer inoxidable. El most passa per una fermentació durant 10-12 dies a temperatura controlada de 25-27°C. Després del descubat, es porta a terme una fermentació malolàctica.
Finalment, Conde Siruela Roble roman 3-4 mesos en bótes de roure americà.