Regal de benvinguda: transport gratuït + sacacorchos Pulltexper a primeres comandes de més de 69€. Fes servir el cupó BIENVENIDA

Ecològic

Clos des Centenaires La Bergerie des Centenaire Blanc

Un cupatge viu, refinat i de gran vocació gastronòmica
Ecològic
75 cl.
2021
Detalles
Alcohol 13.50%
Zona d’elaboració Roine
Denominació d\'origen AOC Costières de Nîmes
Conté sulfits
Varietats 40% Marsanne, 30% Roussanne, 20% Vermentino, 10% Viognier
Servei 12.0
Volum 75 cl.
Estilo Clos des Centenaires La Bergerie des Centenaire Blanc
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Marisc, Peix blanc

Sobre Clos des Centenaires La Bergerie des Centenaire Blanc

Entre la gran quantitat de nous conceptes que s'incorporen al nostre vocabulari quotidià, la paraula foodie ja és habitual. El terme va ser creat el 1984 pel periodista britànic Paul Levy per al seu llibre "The official foodie handbook" i serveix per a designar aquelles persones que són aficionades al menjar i la beguda. Però tot i que fer servir aquesta paraula pot simbolitzar per a alguns pura pedanteria, la veritat és que aquesta figura converteix la seva pròpia passió en un estil de vida on els ingredients indispensables són experimentar i reinventar-se. En el cas de Luc Baudet, la seva passió per la gastronomia li ve de l'herència materna i, després de forjar a França una sòlida experiència en el món del bon menjar i el bon vi i descobrir a Irlanda les excel·lències de la fusta de roure en l'envelliment dels whiskies, de retorn al seu país decideix crear el seu propi projecte vitivinícola. Amb l'ajuda del prestigiós viticultor, Bruno François (de Château Haute Bergerade) combinat amb un terroir ric, Le Clos des Centenaires s'ha convertit en poc temps en tot un referent de la denominació Costières de Nîmes, al Roine (França).

Així, la feina d'aquests dos apassionats "artesans" del vi han aconseguit extreure la més pura expressió del sud-oest de la vall del Roine. El seu vi Clos des Centenaires La Bergerie des Centenaire Blanc és un cupatge de les varietats blanques marsanne, roussanne, vermentino i viognier. Ceps vells que es beneficien d'un clima marítim i de la riquesa de sòls formats per pissarres, quars, argila roja i còdols. Un terroir excepcional que es nodreix dels beneficis de la natura amb pràctiques ecològiques i on els propietaris conreen la terra amb gran respecte, tenint en compte la humilitat i la paciència que requereix el mester de viticultor. Tal com diu el mateix Luc Baudet "el 80% de la feina es realitza a les vinyes, a la bodega la vinificació és més senzilla; amb raïms perfectes, només cal aprofitar al màxim el potencial". Una vegada el raïm assolix el seu punt òptim de maduració, es verema a mà i es trasllada a la bodega. Allà es classifica i desrapa i, després de passar per un premsat suau, el most obtingut fermenta amb llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable en fred. Després roman amb les seves mares abans d'embotellar.

Tenint en compte que Luc Baudet, com a bon foodie, cerca vins vius i elegants, inseparables del menjar, Clos des Centenaires La Bergerie des Centenaire Blanc és un vi blanc tan gastronòmic que, allà on va, es converteix en el rei de la taula.

2020

Clos des Centenaires La Bergerie des Centenaire Blanc 2020 és un vi blanc aromàtic amb fragàncies de fruita blanca, notes florals i matisos herbacis. Al paladar és fresc, viu i distingit. Un vi blanc amb una bona entrada, un recorregut sedós i un final salí molt seductor.

 

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producto sin stock

Añádelo a tus favoritos y te avisaremos cuando haya una nueva añada disponible.