Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Contactar
Ecològic
Vegà
Natural

Christophe Pacalet Chiroubles

Un vi amb caràcter femení del cru més preeminent de Beaujolais.
Ecològic
Vegà
Natural
75 cl.
2019
93 Decántalo
Detalls
Alcohol 13.50%
Zona d’elaboració Beaujolais
Denominació d\'origen AOC Chiroubles
Celler Christophe Pacalet
Varietats 100% Gamay
Servei 16.0
Volum 75 cl.
Notes de cata Christophe Pacalet Chiroubles 2019

Vi negre Maceració Carbònica Natural, Ecològic i Vegà.

Christophe Pacalet Chiroubles 2019 és un vi negre suculent amb intensos aromes de maduixes al punt màxim de maduració acompanyades de notes florals. Al paladar és vellutat, amb cos i d'una amabilitat destacable. Un vi d'una feminitat remarcable i del tot indicat per a ser emmagatzemat.

 

Estil Christophe Pacalet Chiroubles
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Embutits, Carns vermelles, Aperitiu, Carns blanques

Sobre Christophe Pacalet Chiroubles

Si per alguna cosa destaca la regió vitivinícola de Beaujolais és pels seus monovarietals de gamay. Una varietat que prové del creuament natural entre la pinot i la gouais i que, tot i que inicialment va destacar per la seva producció abundant, el 1395, Felip III l'Audaci va prohibir la seva plantació en els sòls calcàris de la Côte d'Or, en favor d'una pinot noir més elegant i refinada. No obstant això, Beaujolais amb el temps ha sabut descobrir un tresor amagat. Les claus d'aquesta regió són els seus 10 municipis privilegiats, els quals ostenten la seva pròpia denominació d'origen. Situats en turons escarpats amb boscos luxuriants i una extensió ininterrompuda de vinyes, reivindiquen la qualitat de la gamay i els seus efectes concrets en cada un dels terroirs.

Algú que es dedica a descobrir les característiques de cadascun d'aquests crus és Christophe Pacalet, un viticultor independent que, seguint els passos del seu oncle i mestre Marcel Lapierre (llegendari elaborador de vins naturals a Beaujolais), té una col·lecció de vins Beaujolais que posen en relleu la qualitat dels millors terroirs de la regió. Amb Christophe Pacalet Chiroubles, un monovarietal de gamay que neix sobre sòls molt homogenis, formats per granit de gra gruixut a una altitud d'entre 250 i 450 m, ens mostra les característiques intrínseques del cru més alt de Beaujolais. Unes raïms que són cultivats ecològicament sense ús d'artificis ni maquinària i que es veremen manualment en caixes de 25 quilos. Al celler els raïms sencers passen per una maceració carbònica sense SO2 durant 10-20 dies. Després es premsen i el suc obtingut envelleix en bótes de roure durant 6 a 8 mesos.

Tenint en compte que la AOC Chiroubles és el cru més primerenc i més femení dels vins de Beaujolais, Christophe Pacalet Chiroubles és un vi afruitat que esdevé més complex amb el temps i que es converteix en un gran vi de terrer. Una delícia!

 

2019

Christophe Pacalet Chiroubles 2019 és un vi negre suculent amb intensos aromes de maduixes al punt màxim de maduració acompanyades de notes florals. Al paladar és vellutat, amb cos i d'una amabilitat destacable. Un vi d'una feminitat remarcable i del tot indicat per a ser emmagatzemat.

 

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible