Cara Nord Garrut

Cara Nord Garrut és un vi negre elaborat pel celler Cara Nord a Vilosell (Tarragona), D.O.Conca de Barberà.

Cara Nord és un projecte que neix l'any 2012 de la mà de Tomàs Cusiné, Xavier Cepero i Eric Solomon, 3 amics amb una relació de més de 20 anys i amb un llarg recorregut en el món del vi.

Cara Nord és un celler jove que creu que el lloc d'origen, la vinya, el clima, la terra i la mà de les persones que treballen són decisives per aconseguir una personalitat pròpia per a cada vi. Per a això treballen amb vinyes envoltades pels alts cims i boscos pertanyents al Parc Natural de les Muntanyes de Prades i al Parc Natural del Bosc de Poblet. Aquestes vinyes es troben aïllades a uns 800 metres d'altitud, plantades sobre sòls pobres de pissarra i argilo-calcaris amb afloraments rocosos, penya-segats i muntanyes.

El clima és continental-mediterrani caracteritzat per tenir hiverns molt freds i estius molt curts. Les temperatures fredes retarden les acumulacions de sucres, conservant l'acidesa i proporcionant raïms molt expressius i afruitats.

Cara Nord Garrut és un vi elaborat amb la varietat autòctona Garrut (Monastrell) procedent de vinyes pròpies.

Un cop veremat, realitza una vinificació tradicional, fermenta amb les seves pells a temperatura controlada. En acabar és criat durant 6 mesos, el 50% en bótes de 500 litres de roure francès usades i la resta en àmfores de 500 litres.