Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Ecològic
Biodinàmic
Vegà

Can Credo

Profunda mineralitat
Ecològic
Biodinàmic
Vegà
75 cl.
2017
Detalls
Alcohol 13.00%
Zona d’elaboració Catalunya
Denominació d\'origen D.O. Penedès
Celler Celler Credo
Conté sulfits
Varietats 100% Xarel·lo
Servei 10.0
Volum 75 cl.
Notes de cata Can Credo 2017

Vi blanc Fermentat en bóta Biodinàmic, Ecològic i Vegà. 6 mesos en bóta de roure francès.

Estil Can Credo
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Aperitiu, Peix blau, Plats especiats, Fumats, Formatges blaus, Verdures, Peix blanc

Sobre Can Credo

Celler Credo és el projecte de vins ecològics i biodinàmics de la família Recaredo per a la Denominació d’Origen Penedès.

En els últims anys, Celler Credo s’ha consolidat com un dels cellers referents del Penedès especialitzat en varietats autòctones (especialment la xarel·lo) i una aposta decidida per la implementació de programes destinats a la preservació de l’ecosistema. La seva gamma de vins de xarel·lo, així com la col·lecció de vins de biodiversitat (Ratpenat-macabeu, Volaina-parellada i Mirabelles-malvasia de Sitges) s’han guanyat l’admiració de la crítica tant nacional com internacional, amb una consolidació en mercats exigents com ara Japó, Canadà, Estats Units i països nòrdics.

Can Credo és el nom amb què es coneix familiarment la casa Recaredo a Sant Sadurní d’Anoia. Aquest vi d’edició limitada s’elabora a partir d’una única vinya familiar situada a la finca de la Pedra Blanca, a la comarca de l’Alt Penedès, i conreada seguint els principis de l’agricultura ecològica i biodinàmica.

Can Credo és un vi blanc de guarda 100% xarel·lo. El cultiu, la vinificació i l’embotellat es realitzen íntegrament a la propietat. A Celler Credo, treballen les vinyes deixant créixer una coberta vegetal espontània, important per esponjar el terra i regular la retenció i drenatge d’aigua en un cultiu de secà com el que practiquen. Aquesta coberta resulta essencial per fomentar la biodiversitat i l’equilibri a l’ecosistema de la vinya, on apliquem tractaments amb plantes (fitoteràpia) per controlar la presència de fongs i reforçar els ceps de manera totalment natural. Es verema a mà per garantir l’excel·lent qualitat del raïm i, abans del premsat, el raïm destinat a l’elaboració de Can Credo passa per la taula de selecció manual.

Equilibrat i profund, Can Credo manifesta la personalitat de la xarel·lo de manera lliure i transparent. Durant l’elaboració, es maceren les pells del raïm i s’aplica un rendiment de premsat molt baix, que representa la fracció més elegant i subtil del most. La fermentació, a partir de llevats procedents de les vinyes de Celler Credo, es realitza en bóta de roure usada, on el vi roman en criança uns mesos. Pot presentar sediments naturals fruit d’una mínima intervenció.

Compromesos amb al medi ambient i la reducció de les emisions de diòxid de carboni, les ampolles de Celler Credo són de baix pes (390 gr).

2015 Can Credo 2015 és un vi blanc madur, amb estructura i elegància. En aquesta anyada destaquen les aromes a fruita d'os madura, amb notes cítriques i de fruits secs torrats. En boca és ampli, sedós i molt llarg.
2014 Can credo 2014 és un vi blanc madur amb aromes de fruita blanca tropical, notes balsàmiques i un subtil fons de sotabosc. En boca és fresc, untuós i elegant. Un vi blanc de cos mig amb una grata persistència final.
2012 Elegant, fi, llarg i equilibrat. Net i estructurat, presenta una molt bona acidesa. De retrogust mineral i lleugerament torrat.

Groc pàl·lid amb tocs daurats i rivet color cera. Es mostra net i centellejant.

D'intensitat mitjana. És expressiu i delicat. Destaquen les seves aromes minerals i les notes de fruita blanca. Presenta també notes cítriques i suaus records aflorats.
2011 En boca té una entrada elegant, un pas untuós, equilibrat i subtil, amb cert pes i sensació greixosa. És deliciosament sedós i tens. Resulta net, estructurat, amb una molt bona acidesa, profunda i una mica rebel (el pas del temps en ampolla l'acabarà d'integrar), llarg i suggerent. Postgust mineral i lleument torrat.

Can Credo té un color groc palla pàl•lid amb lleus reflexos daurats i rivet acerat. Molt net i molt brillant.

De mitja intensitat, expressiu, delicat i molt ben definit. Aromes minerals d'inici de la mà de notes de fruites blanques d'os, notes cítriques, suaus records florals i lleus torrats componen un nas elegant i pur.
2010 En boca té una entrada elegant, un pas untuós, equilibrat i subtil, amb cert pes i sensació greixosa. És deliciosament sedós i tens. Resulta net, estructurat, amb una molt bona acidesa, profunda i una mica rebel (el pas del temps en ampolla l'acabarà d'integrar), llarg i suggerent. Postgust mineral i lleument torrat.

Can Credo 2010 té un color groc palla pàl•lid amb lleus reflexos daurats i rivet acerat. Molt net i molt brillant.

De mitja intensitat, expressiu, delicat i molt ben definit. Aromes minerals d'inici de la mà de notes de fruites blanques d'os, notes cítriques, suaus records florals i lleus torrats componen un nas elegant i pur.
2009 En boca té una entrada elegant, un pas untuós i subtil, amb cert pes. Resulta equilibrat, amb una molt bona acidesa, llarg i suggerent.

Color groc palla pàl•lid amb lleus reflexes verdosos. Net i molt brillant. Presenta una fina llàgrima.

De mitjana intensitat, expressiva i molt ben definida. Aromes de fruites blanques d'os, notes cítriques, suaus records florals i lleus torrats componen un nas honest i harmònic.
2008 Vi fresc i afruitat.

Color groc palla.

2015
93 Parker
91 Peñín
2014
92 Peñín
2013
91 Parker
93 Peñín
2012
93 Peñín
2011
91 Parker
2010
93 Parker
90 Peñín

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible