
Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA
-
Alemanya
-
Austràlia
-
Àustria
-
Bèlgica
-
Bulgària
-
Corea del Sur
-
Croàcia
-
Dinamarca
-
Eslovàquia
-
Eslovènia
-
Espanya
-
Estats Units
-
Estònia
-
Finlàndia
-
França
-
Grècia
-
Hong Kong
-
Hongria
-
Islàndia
-
Itàlia
-
Japó
-
Letònia
-
Liechtenstein
-
Lituània
-
Luxemburg
-
Malta
-
Noruega
-
Països Baixos
-
Polònia
-
Portugal
-
Regne Unit
-
República Txeca
-
Romania
-
Singapur
-
Suècia
-
Suïssa
-
Taiwan
-
Xipre

-
Vi ViVarietat de raïm
-
Varietat de raïm
- Pedro Ximénez
- Verdejo
- Godello
- Tempranillo
- Cariñena
- Chardonnay
- Mencía
- Merlot
- Moscatel
- Syrah
ViZona d'elaboració-
Zona d'elaboració
- Ribera de Duero
- Rioja
- Rueda
- El Priorat
- Ribeiro
- Oporto
- Toro
- Jumilla
- La Borgonya
- El Bierzo
ViViVarietat de raïm-
Varietat de raïm
-
Pedro Ximénez
-
Verdejo
-
Godello
-
Tempranillo
-
Cariñena
-
Chardonnay
-
Mencía
-
Merlot
-
Moscatel
-
Syrah
ViZona d'elaboració-
Zona d'elaboració
-
Ribera de Duero
-
Rioja
-
Rueda
-
El Priorat
-
Ribeiro
-
Oporto
-
Toro
-
Jumilla
-
La Borgonya
-
El Bierzo
ViEnvelliment-
Envelliment
-
Vi jove
-
Criança
-
Reserva
-
Gran Reserva
-
Roble
Vi -
-
Escumosos EscumososZona d'elaboració
-
Zona d'elaboració
- Champagne
- Cava
- Prosecco
- Lambrusco
- Moscato d'Asti
- Franciacorta
- Corpinnat
EscumososNivell de sucre-
Nivell de sucre
- Champagne Brut
- Champagne Brut Nature
- Champagne Extra Brut
- Cava Brut
- Cava Brut Nature
- Cava Extra Brut
EscumososDescobreix més-
Descobreix més
- Champagne en format Magnum
- Cava en format Magnum
- Top 10 Champagne
- Top 10 Cava
- Cava i champagne per a regalar
EscumososEscumososZona d'elaboració-
Zona d'elaboració
-
Champagne
-
Cava
-
Prosecco
-
Lambrusco
-
Moscato d'Asti
-
Franciacorta
-
Corpinnat
EscumososPuntuacions-
Puntuacions
-
Puntuats per Parker
-
Puntuats per Decántalo
EscumososNivell de sucre-
Nivell de sucre
-
Champagne Brut
-
Champagne Brut Nature
-
Champagne Extra Brut
-
Cava Brut
-
Cava Brut Nature
-
Cava Extra Brut
EscumososDescobreix més-
Descobreix més
-
Champagne en format Magnum
-
Cava en format Magnum
-
Top 10 Champagne
-
Top 10 Cava
-
Cava i champagne per a regalar
Escumosos -
-
Destil·lats
-
Regals
-
Seleccions
-
Sense alcohol
-
Accesoris
-
Outlet
-
Blog

Bonnet-Ponson Seconde Nature Rosé de Macération Extra Brut


Notes de cata Bonnet-Ponson Seconde Nature Rosé de Macération Extra Brut
Champagne Brut Nature Ecològic.
Bonnet-Ponson Seconde Nature Rosé de Macération Extra Brut és un escumós perfilat, sec, on predominen les aromes fruitals i florals. Al nas és molt expressiu i intens, igual com en la fase gustativa, on a aquesta degustació s'afegeixen les notes especiades, els tanins i una petjada mineral molt plaent.
Sec |
|
Dolç | |
Afruitat |
|
Cremós | |
Criança curta |
|
Criança llarga |
Sobre Bonnet-Ponson Seconde Nature Rosé de Macération Extra Brut
D'entre totes les elaboracions de la maison Bonnet-Ponson n'hi ha una que destaca per la seva potència i caràcter: el Bonnet-Ponson Seconde Nature Rosé de Macération Extra Brut.
El Bonnet-Ponson Seconde Nature Rosé de Macération Extra Brut és un escumós rosat que durant la seva elaboració ha estat macerat durant 18 hores. Aquest pas, on els pell de raïm romanen en contacte amb el most durant un temps determinat, és el que defineix el perfil d'aquest escumós, atès que permet intensificar el color, l'aroma i el cos dels vins. Durant el temps que es manté aquest contacte, la pell del raïm, on resideixen una gran quantitat de compostos, transfereix al most diferents elements com els antocians (els polifenols encarregats de donar el color), els terpens (responsables dels aromes primaris o varietals) i fins i tot els tanins (altres polifenols que aporten cos i estructura al vi). En el cas del Bonnet-Ponson Seconde Nature Rosé de Macération Extra Brut, la maceració es duu a terme just després del premsat i abans de la fermentació, obtenint un most d'excepcional qualitat a punt per afrontar el procés més important: la fermentació. Aquest procés, que es realitzarà amb llevats autòctons en bótes usades, serà seguit també per la fermentació malolàctica.
En tot moment, Bonnet-Ponson assegura una elaboració acurada i delicada, amb mínima intervenció, on l'excel·lent matèria primera no queda ofuscada per res. Per a Bonnet-Ponson, el camp i el vinyer són extraordinàriament rellevants, vetllant per la qualitat dels raïms directament a la vinya. Encara que això sempre ha estat una constant en aquesta família, ara es pot donar un pas més en la sisena generació amb Cyril Bonnet, qui ha aconseguit cultivar les 10.5 hectàrees de vinyer sense utilitzar cap tipus de producte químic. Gràcies a això, Bonnet-Ponson ha obtingut el certificat ecològic.
El Bonnet-Ponson Seconde Nature Rosé de Macération Extra Brut es cultiva a Les Teux, Les Bultrus i Le Clos, tres parcel·les Premier Cru de Chamery, a Reims (al nord de la A.O.C. Champagne) on creixen vinyes de 30 anys sobre sòls argilosos-calcàris amb fragments de roques i conquilles fosilitzades. Finalment, abans de ser embotellat, el Bonnet-Ponson Seconde Nature Rosé de Macération Extra Brut passarà nou mesos sobre les seves mares, acabant de forjar aquest caràcter tan intensament increïble que captiva.
Bonnet-Ponson Seconde Nature Rosé de Macération Extra Brut és un escumós perfilat, sec, on predominen les aromes fruitals i florals. Al nas és molt expressiu i intens, igual com en la fase gustativa, on a aquesta degustació s'afegeixen les notes especiades, els tanins i una petjada mineral molt plaent. |