Regal de benvinguda: transport gratuït + sacacorchos Pulltexper a primeres comandes de més de 69€. Fes servir el cupó BIENVENIDA

Ecològic

Bonnet-Ponson Jules Bonnet Champagne Premier Cru Rosé de Noirs Extra Brut 2014

Un escumós per veure la vida en tonalitats rosades
Ecològic
75 cl.
2014
Detalls
Alcohol 12.00%
Zona d’elaboració Xampanya
Tipus de escumós Champagne
Celler Bonnet-Ponson
Conté sulfits
Varietats 100% Pinot Noir
Servei 12.0
Volum 75 cl.
Notes de cata
Champagne Extra Brut Ecològic. 9 meses en barrica i 5 años en botella con degüelle.

Bonnet-Ponson Jules Bonnet Champagne Grand et Premier Cru Rosé de Noirs Extra Brut 2014 és un champagne cruixent i extremadament sec (menys de 6 gr/L de sucre), intensament floral i fruitós. Al paladar presenta una acidesa viça, amb escassos tanins. Final llarg i tenaç, amb una textura mineral.

Estil Bonnet-Ponson Jules Bonnet Champagne Premier Cru Rosé de Noirs Extra Brut 2014
Sec
Dolç
Afruitat
Cremós
Criança curta
Criança llarga
Maridatge
Carns blanques, Verdures

Sobre Bonnet-Ponson Jules Bonnet Champagne Premier Cru Rosé de Noirs Extra Brut 2014

Passió pura, somni, desig de viure i la voluntat inquebrantable de no voler deslligar-se de l'ésser estimat és el que irradia la francesa Edith Piaf en la seva cançó La Vie en Rose. T'assegurem que experimentaràs una sensació similar amb Bonnet-Ponson Jules Bonnet Champagne Grand et Premier Cru Rosé de Noirs Extra Brut, un espumós que captivarà la teva atenció des del primer glop.

Bonnet-Ponson Jules Bonnet Champagne Grand et Premier Cru Rosé de Noirs Extra Brut és un rosat d'assemblatge, la creació més exquisida de Bonnet-Ponson, un dels elaboradors amb més història de la A.O.C. Champagne (al nord-oest de França). L'origen d'aquesta família data de 1862 a Chamery (Reims) amb Grégori i Jules Bonnet, dos viticultors que, a més de comercialitzar els raïms a altres cases, van ser avantguardistes en l'elaboració d'espumosos. Residint a la Montagne de Reims (al nord de la denominació), eren conscients del tresor que reposava sota els seus peus: una rica varietat de sòls argilosos, sorrencs i calcàris, amb diverses orientacions, on al llarg dels anys els vinyers han expressat la seva màxima potencialitat. Actualment, la casa ha expandit els seus vinyers fins a assolir 10.5 hectàrees (certificades ecològicament) repartides en diferents parcel·les (les quals es respecten meticulosament durant la vinificació). En el cas de Bonnet-Ponson Jules Bonnet Champagne Grand et Premier Cru Rosé de Noirs Extra Brut, la seva essència prové majoritàriament de la pinot noir que creix en el vinyer de 55 anys situat en cinc parcel·les a Verzenay (classificades com a Grand Cru) i de dues parcel·les a Chamery (classificades com a Premier Cru).

La qualitat i l'excel·lència són constants inalterables d'aquesta casa, per això els raïms en la bodega han de ser tractats amb reverència, preservant sempre la intervenció mínima, sense alterar l'autèntic caràcter del vi. Per aconseguir-ho, el treball s'inicia al camp, amb una collita manual i àgil, ja que el premsat s'ha de fer gairebé de manera immediata (en tan sols 4 hores). D'aquesta manera s'assegura que els raïms de Bonnet-Ponson Jules Bonnet Champagne Grand et Premier Cru Rosé de Noirs Extra Brut arribin en les millors condicions possibles. Després de la fermentació alcohòlica i la malolàctica, Bonnet-Ponson Jules Bonnet Champagne Grand et Premier Cru Rosé de Noirs Extra Brut reposarà 9 mesos sobre les seves lies en bótes de roure fins a l'embotellament (sense filtració i amb una dosi mínima de sulfits de 35 mg/L).

Aquesta darrera etapa només és l'inici d'un magnífic periple per a aquest espumós rosat, ja que encara li resten un mínim de 5 anys de repòs en ampolla; un període més que suficient perquè Bonnet-Ponson Jules Bonnet Champagne Grand et Premier Cru Rosé de Noirs Extra Brut adquireixi aquest caràcter tan esplèndid que ens fa evadir-nos en somnis.

2014

Bonnet-Ponson Jules Bonnet Champagne Grand et Premier Cru Rosé de Noirs Extra Brut 2014 és un champagne cruixent i extremadament sec (menys de 6 gr/L de sucre), intensament floral i fruitós. Al paladar presenta una acidesa viça, amb escassos tanins. Final llarg i tenaç, amb una textura mineral.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible