Blei

Blei és un vi negre elaborat pel celler Mas d'en Blei a La Morera del Montsant, D.O.Q. Priorat.

Mas d'en Blei és un petit celler del Priorat. Situada a la Morera de Montsant compta amb 17 hectàrees de vinya a la vora del riu Siurana on el celler i l'antiga masia (1756) s'integren perfectament en l'entorn.

L'any 2006 la família Ferrús Guasch adquireix aquesta petita finca i al costat de l'enòleg Jordi Torrella recuperen el seu valor agrícola plantant més de 20 mil ceps, majoritàriament varietats autòctones com la garnatxa i la carinyena, per tal de començar a elaborar vins artesans de qualitat.

Blei és un vi negre elaborat amb Garnatxa, Carinyena i Cabernet Franc, de la finca de Mas d'en Blei, amb sòls de pissarra i en vessants amb orientació sud-oest.

La verema és manual en caixes de 10 kg. Després d'una primera selecció, el raïm es desrapa i es fa una altra selecció gra a gra. Abans de començar la fermentació del raïm realitza una maceració en fred durant 24 hores. Fermenta cada varietat per separat, amb llevats autòctons durant 20-24 dies amb pigeage manual diari. La criança és de 12 mesos en bóta de roure francès de 225 litres de gra mitjà i torrat mig lleuger.