Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Contactar

Cava Jovani Brut Reserva Amor

Un cava distingit de la D.O. Cava
75 cl.
89 Parker
redeemAconsegueix 0,30 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 11.50%
Zona d’elaboració Catalunya
Tipus de escumós D.O. Cava
Celler Cava Jovani
Conté sulfits
Varietats 25% Garnacha Tinta, 25% Macabeo, 25% Parellada, 25% Xarel·lo
Servei 8.0
Volum 75 cl.
Notes de cata Cava Jovani Brut Reserva Amor

Cava Extra Brut. 20 mesos en ampolla.

Cava Jovani Brut Reserva Amor és un escumós sec (menys de 12 g/L de sucre). Al nas ressalten les aromes primàries (fruita blanca, fruits vermells i cítrics). Al paladar és distingit i harmònic, amb una acidesa molt plaent. Les notes làctiques de llevat li confereixen cremositat, amb matisos de flors i espècies.

Estil Cava Jovani Brut Reserva Amor
Sec
Dolç
Afruitat
Cremós
Criança curta
Criança llarga
Maridatge
Aperitiu

Sobre Cava Jovani Brut Reserva Amor

L'unió fa la força. I això ho saben molt bé els germans Jovani. Cadascun provenia d'un àmbit diferent: Robert es dedicava al món comercial i al màrqueting, Montsa prové del sector de la restauració i Sergi - el més versàtil - treballava en l'àmbit multimèdia, del disseny i de les noves tecnologies. Malgrat aquestes diferències, no es van atemorir, i van decidir unir els seus camins i prendre el timó de la bodega familiar. Això va succeir el 2007 quan, després d'ajudar al seu pare en una campanya de Nadal, els tres germans van decidir abandonar la seva feina i dedicar-se de ple a la bodega. La cosa no va anar malament, de fet el seu esforç, treball i perseverança els han portat a elaborar grans caves (alguns d'ells amb altes qualificacions Parker), entre els quals es troba Cava Jovani Brut Reserva Amor.

La D.O. Cava és l'escenari on es produeix la màgia d'aquesta bodega. Aquesta regió, situada entre les províncies de Barcelona i Tarragona (al nord-est d'Espanya), gaudeix de condicions ideals per al cultiu de la vinya. El sòl calcari d'aquesta zona - que durant anys va estar coberta per l'aigua -, conté una gran quantitat de restes fòssils. Pel que fa al clima, la D.O. Cava està sota la influència de diversos microclimes. En el cas de Cava Jovani, que es troba just a l'Alt Penedès, les altes precipitacions i el gran contrast entre temperatures mínimes i màximes donen com a resultat raïms d'alta qualitat que es converteixen en caves de luxe.

En la bodega Cava Jovani Brut Reserva Amor es vinifica per separat, amb fermentacions a baixa temperatura (per preservar els aromes). Després d'aquest procés, es realitza l'assemblatge de les diferents cuvées, mantenint la proporció adequada de cada varietat. La segona fermentació es produirà a l'ampolla, aconseguint una gran integració del carbònic, i estarà sotmès a una criança de més de 15 mesos en caves subterrànies.

Cava Jovani Brut Reserva Amor és un escumós sec (menys de 12 g/L de sucre). Al nas ressalten les aromes primàries (fruita blanca, fruits vermells i cítrics). Al paladar és distingit i harmònic, amb una acidesa molt plaent. Les notes làctiques de llevat li confereixen cremositat, amb matisos de flors i espècies.
89 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

14,95 € IVA inc.