Aristos Baron D'a

Aristos Baron D'a és un vi negre envellit en fusta elaborat pel celler Aristos amb les varietats cabernet sauvignon, malbec i carmenère a la D.O. Cachapoal, al Valle Central (Xile).

 

Aristos és el fruit d'una vetllada prolongada on tres amics, Louis-Michel, Francois i Pedro Parra, van debatre sobre la recerca de l'expressió màxima del terroir i es van comprometre a engegar un projecte vitivinícola que fusiona l'essència de Borgonya amb l'esperit xilè. Aquest compromís va néixer al castell de Vosne Romanee l'any 2003 i actualment es materialitza en uns vins equilibrats que reflecteixen amb precisió el terrer xilè.

 

Aristos Baron D'a neix de la combinació de raïms procedents de diferents indrets dins dels vinyers situats a la vall de Cachapoal. Aquesta zona es caracteritza per altes temperatures durant l'estiu i plujoses durant l'hivern. Un cop collides les raïms, són escollides i fermentades en dipòsits d'acer inoxidable. Seguidament, el vi envelleix durant 24 mesos en bótes de roure francès, noves, de primer i segon ús, abans de ser embotellat.

 

Aristos Baron D'a és un vi de producció limitada que destaca per una gran estructura i profunditat. Una exquisida fusió de potència i elegància.