Ansaldi Celso Pesce Rosè

El flamenc és una manifestació viva de la gràcia i la bellesa de la natura. Amb el seu plomatge vibrant rosa i el seu comportament encantador, aquest ocell desperta la imaginació d'aquells que tenen la fortuna d'observar-lo. Tant és així que al llarg dels darrers anys s'han convertit en una icona de la moda estival que representa un esperit d'alegria i despreocupació. La seva presència en forma de flotadors, inflables i altres accessoris, ofereix una manera lúdica d'expressar l'amor per la natura i el desig de viure moments inoblidables durant les vacances. Amb aquesta inspiració en ment, el celler sicilià Ansaldi ens presenta Ansaldi Celso Pesce Rosé, un vi rosat que captura l'essència de l'estiu en cada glop. La seva etiqueta, adornada amb un flamenc radiant, evoca l'energia vibrant d'aquesta estació, mentre que el nom "Celso Pesce", que significa "sublim pescador" en italià, ret homenatge a la bellesa i la serenitat dels moments estiuencs.

Elaborat amb la varietat syrah, Ansaldi Celso Pesce Rosé és un vi rosat procedent de ceps plantats l'any 2000 en sòl calcari amb presència de còdols de color vermell-ferruginós, a uns 350 m sobre el nivell del mar. Una orografia muntanyosa que obliga a treballar de forma manual i veremar en caixes de 15 kg. Un cop al celler, el raïm sencer es premsa suaument i es clarifica de forma estàtica. Després, la fermentació es duu a terme en dipòsits d'acer inoxidable a una temperatura de 14-18°C. Finalment, sense malolàctica, el vi roman en aquests mateixos dipòsits amb llevats durant 6 mesos i 3 mesos més en ampolla.

Amb l'objectiu de preservar i promoure el terrer i les seves característiques úniques, Ansaldi Celso Pesce Rosé és un viatge sensorial que, com l'atractiu flamenc, evoca la frescor de la brisa marina i la calidesa del sol estival a la IGT Terre Siciliane, a Sicília (Itàlia). Una autèntica declaració d'intencions!