Regal de benvinguda: transport gratuït + sacacorchos Pulltexper a primeres comandes de més de 69€. Fes servir el cupó BIENVENIDA

Ecològic
Biodinàmic

Anima Mundi El Boet

Un xarel·lo amb protagonisme propi
Ecològic
Biodinàmic
75 cl.
2021
93 Decántalo
92 Parker
Detalls
Alcohol 12.00%
Zona d’elaboració Catalunya
Denominació d\'origen D.O. Penedès
Celler AT Roca
Conté sulfits
Varietats 100% Xarel·lo
Volum 75 cl.
Notes de cata

Vi blanc Envellit en argilla Biodinàmic i Ecològic. 6 meses en depósito de arcilla.

Anima Mundi El Boet 2021 és un vi blanc untuós amb aromes de fruita blanca acompanyats de notes de fruita de pinyol i matisos herbacis. Al paladar és sedós, dens i oleós. Un vi de cos mitjà amb una acidesa notable, un recorregut molt plaent i un final prolongat.

Estil Anima Mundi El Boet
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Formatges tous, Peix blanc, Aperitiu, Carns blanques, Sushi, Fumats

Sobre Anima Mundi El Boet

En un món on la sobreexplotació és a l'ordre del dia i aquests abusos estan afectant greument el nostre planeta, el concepte filosòfic originat per Platón “Anima Mundi” (en llatí, ànima del món) ens recorda que el món posseeix ànima i intel·ligència i que ens cal començar a reconèixer-lo com a ésser sensible i delicat si volem continuar existint. Amb aquest punt de partida, Agustí Torelló Roca inicia el 2007 el seu projecte més personal a Cantallops, en el cor del Penedès. Un celler que, basant-se en el territori, les varietats locals i les persones, aconsegueix una línia de vins naturals autèntics, nets i amb identitat pròpia.

En el cas de Anima Mundi El Boet, es tracta d'un monovarietal de la varietat autòctona estrella del Penedès, xarel·lo, procedent d'una vinya que va ser plantada el 1978 coneguda amb el nom de “la Vinya del Boet Vell”. Una parcel·la d'orientació nord amb sòls extremadament calcàris i de textura franca. Es practica una agricultura biològica amb preparats orgànics i tenint en compte en tot moment els cicles lunars. Un cop es verema el raïm a mà, al celler macera amb les seves pròpies pells durant 8 hores abans de premsar. Després, es duu a terme una fermentació amb llevats autòctons en bótes velles de 500L de roure francès i àmfora de fang. Finalment, roman sobre mares durant 6 mesos abans d'embotellar.

Fruit d'un dels petits grans projectes vinícoles a la zona del Penedès en els darrers anys, Anima Mundi El Boet fa honor al seu nom. Un vi on els raïms i el terrer són els absoluts protagonistes i on ens recorda que estem en connexió amb la natura de per vida.

 

2021

Anima Mundi El Boet 2021 és un vi blanc untuós amb aromes de fruita blanca acompanyats de notes de fruita de pinyol i matisos herbacis. Al paladar és sedós, dens i oleós. Un vi de cos mitjà amb una acidesa notable, un recorregut molt plaent i un final prolongat.

2021
92 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible