Amós Bañeres Vinya Oculta Vinya de la Múnia

Amós Bañeres Vinya Oculta Vinya de la Múnia és un vi blanc de la D.O. Penedès elaborat per Amós Banyeres a Sant Martí Sarroca, Barcelona.

Vinya de la Múnia és una vinya de Xarel·lo d'uns 25 anys d'edat sobre sòl argilo-calcari, conreat en ecològic amb el màxim respecte a la terra, el qual és el principi bàsic d'Amós Bañeres.

Per a l'elaboració d'aquest vi es deixa macerar durant una nit per concentrar les aromes i després es premsa. La fermentació arrenca d'una manera natural amb els seus propis llevats i realitza una criança de 10 mesos en bótes de roure sense moure les mares.