Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Ecològic
Biodinàmic
Vegà
Natural

AMI Bourgogne Albin

Una producció elegant i molt limitada
Ecològic
Biodinàmic
Vegà
Natural
75 cl.
2019
redeemAconsegueix 0,73 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 13.50%
Zona d’elaboració Borgonya
Denominació d\'origen AOC Bourgogne
Celler Maison AMI
Varietats 100% Pinot Noir
Servei 16.0
Volum 75 cl.
Notes de cata AMI Bourgogne Albin 2019

Vi negre Envellit en fusta Biodinàmic, Natural, Ecològic i Vegà. 12 mesos en bóta de roure francès usada.

AMI Bourgogne Albin 2019 és un vi negre lleuger amb encisadors aromes de fruita vermella i negra, amb matisos de cuir i pinzellades subtilment especiades. Al paladar és generós, càlid i delicat. Un vi amb tanins suaus i una acidesa refrescant. El final és llarg i elegant.

 

Estil AMI Bourgogne Albin
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Aperitiu, Carns blanques, Embutits, Carns vermelles

Sobre AMI Bourgogne Albin

AMI és sinònim d'amistat, del sommelier Paul Marchand-Perarnau i l'enòleg Willy Roulendes, dos amics d'infantesa que ja van col·laborar anteriorment en un celler a Auxey-Duresses i que, amb el pas del temps, decideixen unir-se per crear el seu propi projecte vitivinícola al vall de Maranges, al sud de la Côte de Beaune. D'aquí prové el nom del domaine (AMI significa amic en francès). Però aquesta amistat també s'estén a cada un dels processos d'elaboració: complicitat amb els agricultors que conreen els raïms, fraternitat amb els companys productors i proximitat amb el consumidor final, a qui se li ofereix un vi pur, tal com ha estat creat, sense artificis ni enganys. Amb aquestes premisses, resulta fàcil sucumbir a la temptació...

Dins de les seves propostes, ens presenten AMI Bourgogne Albin, un vi de pinot noir cultivat seguint principis orgànics i amb pràctiques biodinàmiques. Durant la verema, Willy i Paul treballen manualment amb els seus amics per collir els raïms en el moment òptim. Posteriorment, al celler, els raïms maceren durant uns 10-15 dies i fermenten amb llevats autòctons i sense control de temperatura. Després, el vi envellix en barriques de roure francès ja usades durant 12 mesos. En el moment d'embotellar, no es realitza ni clarificació ni filtració, i l'única addició és de 10 a 30 ppm de SO2 depenent de l'anyada, amb l'objectiu de mantenir un vi d'una qualitat prioritària.

Així, Paul Marchand i Willy Roulendes aconsegueixen AMI Bourgogne Albin, una producció seductora, generosa i càlida que, malgrat la seva petita producció, ofereix un valor extraordinari en un mercat en constant evolució.

 

2019

AMI Bourgogne Albin 2019 és un vi negre lleuger amb encisadors aromes de fruita vermella i negra, amb matisos de cuir i pinzellades subtilment especiades. Al paladar és generós, càlid i delicat. Un vi amb tanins suaus i una acidesa refrescant. El final és llarg i elegant.

 

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

36,50 € IVA inc.