Altos Ibéricos Parcelas de Graciano

Altos Ibéricos Parcelas de Graciano és un vi negre elaborat per Bodegas Torres al municipi de Labastida, dins de la D.O.Ca. Rioja.
 

Bodegas Torres és una empresa familiar fundada l'any 1870 per Jaume i Miguel Torres Vendrell, amb diverses generacions dedicades a l'elaboració de vi i brandi al Penedès. Actualment, Cellers Torres elabora vins en moltíssimes regions vitivinícoles del món. A Espanya té 4 cellers en propietat, en unes altres 4 denominacions d'origen, Penedès, Rioja, Ribera del Duero i Priorat.

El 2005 la família Torres va decidir establir el seu celler al municipi de Labastida, en ple cor de la Rioja Alavesa. Altos Ibèrics rep el nom del Alto Otero, paratge on es troba el celler.
 

Altos Ibéricos Parcelas de Graciano és un vi elaborat amb Graciano 100%, de vinyes situades a la Rioja Alabesa.

Un cop veremat fermenta en dipòsits d'acer inoxidable amb control de temperatura, 22-24°C, durant una setmana aproximadament. I el temps de maceració és de 18 dies. Acabada aquesta última, realitza una criança de 12 mesos en bótes de roure francès. Abans de sortir al mercat reposa un mínim de 6 mesos en ampolla.