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Bohigas Extra Brut Gran Reserva

Bohigas Extra Brut Gran Reserva
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Bohigas Extra Brut Gran Reserva
Cava Gran Reserva. 30 meses en botella.
Variedad: Chardonnay,  Xarel·lo,  Macabeo,  Parellada
Denominación: D.O. Cava
Zona de elaboración: Cataluña
Bodega: Bohigas
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Cava Gran Reserva. 30 meses en botella.
Variedad: Chardonnay,  Xarel·lo,  Macabeo,  Parellada
D.O. Cava (Cataluña)
Bodega: Bohigas
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga

Características de Bohigas Extra Brut Gran Reserva

Bohigas Extra Brut  Gran Reserva es un cava elaborado por Caves Bohigas en Òdena (Barcelona), D.O. Cava.

Caves Bohigas es una bodega familiar situada en la finca de Can Macià, en el municipio de Òdena. Esta finca cuenta con más de 200 hectáreas de bosques, campos de cereales y de viñedos, (más de 35 hectáreas). La familia cuenta además, con 54 hectáreas de viñedo situadas en la zona de Gelida, Penedés, excelente situación para la elaboración de vinos tranquilos y de gran adaptación para las variedades tintas.

El clima en la zona es mediterráneo-continental, con temperaturas muy oscilantes entre el día y la noche y muy baja pluviometría. Los suelos son básicamente arcillo-calcáreos. Caves Bohigas cultiva sus viñas bajo la influencia del río Anoia, respetando la tierra y buscando la máxima expresión de las variedades que mejor se han adaptado. Dando como resultado rendimientos bajos y una alta acidez ideal para elaborar vinos base cava de gran calidad.

Bohigas Extra Brut  Gran Reserva es un cava elaborado con Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay procedentes de viñedos viejos, de unos 50 años de edad de la finca de Can Macià.

Vendimiada la uva, ya en bodega se prensa y el mosto pasa por una primera fermentación en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura controlada. La crianza sobre lías en botella se realiza con un mínimo de 30 meses. Una vez realizado el degüelle se añade el licor de expedición durante un máximo de 6 gramos/litro de azúcar.

Servir a 9.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Ensaladas complejas, Bacalao, Aperitivo, Risottos, Postres dulces

Nota de cata Bohigas Extra Brut Gran Reserva

Bohigas Extra Brut  Gran Reserva es un cava maduro, estructurado y elegante. En nariz se muestra intenso, con aromas de fruta blanca madura, notas tostadas y de bollería de la crianza. En boca es amplio, con burbuja muy fina y un final largo y bastante fresco.

Calificaciones de las añadas de D.O. Cava

2015 Muy Buena
2014 Buena
2013 Excelente
2012 Muy Buena
2011 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Excelente
2007 Excelente
2006 Excelente
2005 Muy Buena
2004 Buena
2003 Buena
2002 Muy Buena
2001 Muy Buena
2000 Excelente
1999 Muy Buena
1998 Muy Buena
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Buena
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    18/01/19 Bohigas Extra Brut Gran Reserva Todavía no lo he probado, espero hacerlo éste domingo día 20
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    Denominación D.O. Cava

    Bodega Bohigas

    El cava nació a imagen y semejanza del Champagne, pero a más de 1.200 kilómetros de distancia en latitud y con una diferencia de 100 años, con lo cual nunca es posible elaborar un producto exactamente igual, incluso aplicando el mismo método y el cultivo de las mismas variedades. El clima y el suelo inciden de forma directa en los rendimientos de las plantas y las cepas que aquí mejor vegetan son distintas a las de la Champagne. Por suerte, los más convencidos de ello son los propios elaboradores que, desde hace ya muchos años, coinciden en elaborar un espumoso con personalidad propia, haciendo alarde del dominio de la segunda fermentación en botella como ninguna otra región vitivinícola del mundo.

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    Imágenes y situación D.O. Cava

    La finca, situada en la Conca de l'Anoia, recibe un clima mediterráneo-continental. Los viñedos son de baja producción y alta acidez, con maduraciones lentas. Se cultivan variedades locales como el Xarel·lo, Macabeo y Parellada, pero también Pinot Noir y Chardonnay.

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    Imágenes y situación Bohigas

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