D.O.: Empordà

Terra Remota es una bodega nacida con una marcada sensibilidad hacia el territorio en que se asienta y, en consecuencia, desarrolla una fuerte vocación de integración en este particular terroir, siendo la espina dorsal de toda su filosofía. Pese a su juventud, Terra Remota es uno de esos proyectos vitivinícolas que ha conseguido a lo largo de su corta trayectoria una inmejorable acogida por parte del público y de la prensa especializada, donde revistas de prestigio, reputadas guías de vinos, afamados concursos y algunas de las más respetadas voces de la crítica vinícola, han valorado los vinos que elabora esta bodega, acreditando así el acierto de sus directrices de trabajo.

Terra Remota es una bodega nacida en 2006, situada en el extremo noreste de la península ibérica, en la comarca gerundense del Alt Empordà, y adscrita a la DO Empordà. Dentro del ya distante enclave que ocupa la DO Empordà en relación al resto de España, Terra Remota es un proyecto apartado, a pesar de su relativa proximidad a las principales vías de comunicación que conducen a Francia. Se ubica en un paraje solitario, entre los pequeños pueblos de Capmany y Sant Climent Sescebes, cautivador por su apariencia de lejanía respecto al resto del mundo, lo que justifica el apelativo con el que se ha bautizado este proyecto: Terra Remota.


Paradójicamente, pese a lo remoto de la localización, esta zona ha estado ocupada por comunidades humanas desde tiempos remotos. Así, restos de asentamientos pertenecientes a la cultura ibérica se han documentado en la zona, lo cual da cuenta de la longevidad de la humanización en este territorio. Terra Remota ha querido hacerse eco de este hecho tomando como representación simbólica de la bodega dos símbolos atribuidos a esas primitivas ocupaciones ibéricas, incisos en algunos de los bloques de granito que se encuentran en el lugar.


Historia de la bodega


Terra Remota es una bodega propiedad del matrimonio formado por Marc y Emma Bournazeau, de origen francés, pero con raíces españolas. En concreto, el abuelo de Emma Bournazeau era un catalán que partió a Francia tras de la Guerra Civil, instalándose en la vecina Perpinyà. Terra Remota representa para esta familia, y especialmente para Claude Florensa, padre de Emma, un retorno a la tierra de origen, la recuperación de una identidad perdida y, en definitiva, una vuelta al hogar que pone fin a la nostalgia propia de cualquier proceso de exilio.


El sueño de la familia comienza a hacerse realidad en 2000, cuando adquiere en el Empordà los terrenos que hoy ocupa Terra Remota. Tras la compra de la finca, los Bournazeau se percataron de la existencia de algunos viejos pies de cepa, que revelaban la antigua dedicación al cultivo de la vid en este lugar, abandonado como consecuencia del boom turístico que vivió el Empordà en los años 60. Este hecho contribuyó a afianzar su idea de dedicar la finca a la viticultura. Para ello la experiencia de Marc Bournazeau fue decisiva y es que su vinculación con el negocio vitivinícola no era nueva, pues lideró otras dos bodegas, una de ellas en Francia, su país de origen, Château Saint-Roch, y la otra en Chile, Bodega Las Niñas. Este hecho tuvo una trascendencia decisiva en la configuración del proyecto y del estilo de los vinos de Terra Remota.


La propiedad encargó el proyecto de la bodega al estudio barcelonés de arquitectura, interiorismo y diseño de Pepe Cortés, en colaboración con el también arquitecto Nacho Ferrer. Desde el inicio de su trabajo en los años 70, Pepe Cortés es autor de una dilatada obra de arquitectura e interiorismo que ha sido acreditada repetidamente con méritos y distinciones, entre los que destaca el Premio Nacional de Diseño recibido en 2006. Cuenta además con varios premios FAD, Delta, Design Auswahl de Alemania, medalla Santiago Marco otorgada por el Colegio de Decoradores e Interioristas de Catalunya, etc. Una serie de premisas establecidas de antemano por la propiedad condicionaron el trabajo del equipo de arquitectos, que supo trasmitirlas a este proyecto con precisión y fidelidad. Fruto de la sensibilidad de la propiedad por este tema, la posición del edificio sobre la finca está parcialmente integrado en una suave colina. Asimismo, las cubiertas vegetales de las dos plantas del edificio contribuyen a la integración de la bodega en su entorno.

Junto a la situación de la bodega, el respeto medioambiental fue otra de las claves de la construcción. Encarada al norte, su situación contribuye al control térmico de la bodega, evitando consumos excesivos de los sistemas de aclimatación. Por otro lado, el diálogo de la funcionalidad técnica entre Pepe Cortés, Marc Bournazeau y Pierre Vidalou (técnico de Terra Remota) fue fundamental en el proceso de construcción, dictándose una serie de premisas a nivel arquitectónico que resultarán fundamentales en el quehacer de la bodega, dotándola de la máxima funcionalidad a nivel técnico. La elección del arquitecto se explica también por la voluntad de conseguir un trabajo que conjugase calidad con contemporaneidad. Un concepto estético que se elabora a partir de un lenguaje actual pero a la vez que asegure su vigencia. La bodega se inauguró en 2006 y el concepto de contemporaneidad se palpa no sólo en el edificio sino en el interiorismo de la bodega, plagada de pequeños detalles de diseño que aportan una imagen noble, sobria y elegante. La bodega fue merecedora en 2010 de un premio muy especial, otorgado en este caso al edificio con “Premi Jurat de la Cultura” en los 13 Premis d’Arquitectura de les Comarques de Girona 2010, que convoca el Col·legi d’Arquitectes de Girona.


La bodega cuenta con unas modernas instalaciones de elaboración en que se respeta el principio de gravedad. La entrada de vendimia se realiza, así, por la parte más elevada de la bodega. Aunque la selección empieza ya en viñedo, Terra Remota dispone de tabla de selección para permitir una doble selección en bodega, antes y después del despalillado, tras la cual se da paso directamente a los depósitos de fermentación, evitando expresamente el paso por bombas impulsoras de pasta, que supone un proceso agresivo que la bodega intenta evitar.


También cuenta con depósitos de fermentación de acero inoxidable con diferentes volúmenes, así como también de 4 depósitos de madera de 5.500 l para la fermentación de los mejores vinos. En algunos casos, la crianza de los vinos fermentados en madera se realiza en los mismos depósitos en que ha tenido lugar la fermentación. En la sala de crianza conviven barricas de 225 litros y de 500 litros, para disponer de las máximas posibilidades y adaptar la crianza de cada vino al tipo y volumen de madera que más le conviene.


Filosofía de trabajo


Terra Remota es una finca indivisa de 40 has, enclavada en las estribaciones de la Albera, un terreno en la falda prepirenaica con terrenos de sauló (arena procedente de la descomposición del granito), resultado de los procesos de erosión de la sierra granítica, favorecida por la tramontana. Este terreno es interesante para la viticultura, ya que no es fértil y facilita un buen drenaje. Por otra parte, otras parcelas de la finca presentan un terreno de naturaleza granítica, típico de la Albera. A lo largo de 2 años, entre 2003 y 2004, se pusieron en cultivo 23 has, y pese a la necesidad previa de roturación del terreno, la bodega mantuvo pequeñas zonas del boscaje autóctono (pino, encina, roble, matorral…), en su voluntad de respeto al medio ambiente que la caracteriza.

Son en total 12 parcelas diferenciadas, donde se han plantado variedades y clones de baja producción. La idea fue mantener en parte la producción típica de la zona Empordà, por lo cual se plantó Garnacha Tinta (6 has), Garnacha Blanca (1,5 has) y Tempranillo (1 ha); aunque también se plantaron variedades mejorantes de larga tradición en Francia y probada aclimatación en el Empordà, como Syrah (6 has), Cabernet Sauvignon (6 has) y Chardonnay (1 ha). La finca cuenta además con una parcela de 0,80 has de Chenin Blanc en régimen experimental. Las cepas están plantadas a 2,25 m entre carriles y 0,90 cm entre cepas, lo que representa una media de 4.600-4.800 cepas/ha, una alta densidad teniendo en cuenta que la media en el Empordà es de aproximadamente unas 3.600 cepas/ha.

El control de producción en viticultura se efectúa para obtener unos 5.000 kg/ha, a razón de un rendimiento medio que no supera el kg de uva por cepa. Los secos veranos que caracterizan la zona –que registra una pluviometría anual media de unos 600 litros-, hicieron que Terra Remota decidiera instalar riego por goteo, para lo cual la finca se dotó de una balsa de recogida de aguas pluviales. Aunque por este motivo el agua disponible no es mucha, es suficiente pues el riego se utiliza de forma muy ocasional, esencialmente en los 3-4 primeros años de las cepas, cuando el aporte de agua es fundamental para evitar la mortalidad; y, posteriormente, para ayudar a la viña de forma puntual en momentos críticos de déficit. La vendimia se lleva a cabo a mano, en cajas de 12 kg, por parcelas y variedades, e incluso a menudo se separan diferentes partidas de una misma variedad de la misma parcela. Todo ello para intentar aislar las diferentes calidades y permitir la vinificación por separado.


Los procesos de cultivo se llevan a cabo en el marco de los parámetros de la “agricultura razonada”, como es el uso exclusivo de abono orgánico, y desde 2012 cuenta con la certificación de viticultura ecológica expedida por el Consell Català de Producció Agrària Ecològica.


Los vinos de Terra Remota


Te presentamos a continuación los vinos de la bodega Terra Romota:


Terra Remota “Caminante” se elabora con Garnacha Blanca, Chardonnay y Chenin Blanc, fermentado y criado en barrica de roble. Es un blanco de gama alta y muy buenas cualidades. En nariz ofrece flores blancas y notas de eneldo, y su paladar es pleno y placentero, con interesante carga mineral.


Terra Remota “Caminito” está elaborado con Garnacha, Syrah y Tempranillo, con un paso breve por barrica, y es un rosado que se aleja del estereotipo ampurdanés, que se distingue por su pálido color, su expresividad en nariz y su paso por barrica.


Terra Remota “Tan Natural” es un monovarietal de Garnacha. Su nombre se debe al concepto que está detrás de la elaboración de este vino, muy cuidado pero sin artificios, muy bajo en sulfitos y con una intervención mínima que garantice la sensación de vino sincero, franco y abierto. Es un vino de juvenil frescura y desenfadado encanto que transporta a la cepa con su aroma a mosto y a frutillos rojos, su evocación campestre de flor y hierba y el exquisito sabor cubierto de fina envoltura frutal.


Terra Remota “Camino” se elabora con Garnacha Tinta, Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo, y reposa 12 meses en barrica de roble.Espléndida nariz, de gran complejidad, con aromas de casis, confituras de frutas rojas y regaliz. En boca es redondo, goloso y suave, con notas tostadas, taninos muy finos, y un largo y aromático final.


Terra Remota “Clos Adrien” se elabora con Syrah y Garnacha procedentes de algunos “clos” de su finca, que, por su calidad o especial personalidad, la bodega considera interesante comercializar. Desde la plantación de la finca, cada una de las parcelas o “clos” recibió el nombre de una de las personas implicadas en el proyecto, en este caso lleva el nombre del hijo de los propietarios.Intenso y aromático, recuerdos de frutos negros silvestres en compota, violetas, notas de repostería, regaliz rojo, mentoles, finos almizclados, betún, romero… Goloso, muy frutal, dotado de notable estructura, sensaciones de ciruelas, moras, tarta de arándanos, florales, cacao, grafito, etc. Largo y persistente final.


Terra Remota “Usted” nace de coupage de Garnacha Tinta y Syrah, sometido a una crianza diferenciada y muy cuidada, que varía según la cosecha. Es un vino de producción limitada a 1.200 botellas de 75 cl y 600 botellas Magnum.

Vinos destacados de Terra Remota:

  • Terra Remota Clos Adrien 2013

    Vino tinto Barrica Ecológico. Capacidad: 75 cl. Bodega: Terra Remota. Zona de elaboración: Empordà. Uvas utilizadas en este vino: Syrah y Garnacha Tinta.

    42,85 IVA inc.
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    Terra Remota Clos Adrien 2013

    Vino tinto Barrica Ecológico. Capacidad: 75 cl. Bodega: Terra Remota. Zona de elaboración: Empordà. Uvas utilizadas en este vino: Syrah y Garnacha Tinta.

    42,85 IVA inc.
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  • Terra Remota Tan Natural 2015

    Vino tinto Joven Ecológico. Capacidad: 75 cl. Bodega: Terra Remota. Zona de elaboración: Empordà. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta.

    12,55 IVA inc.
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    Terra Remota Tan Natural 2015

    Vino tinto Joven Ecológico. Capacidad: 75 cl. Bodega: Terra Remota. Zona de elaboración: Empordà. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta.

    12,55 IVA inc.
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  • Terra Remota Caminante 2015

    Vino blanco Barrica Ecológico. 12 meses en barrica de roble. Capacidad: 75 cl. Bodega: Terra Remota. Zona de elaboración: Empordà. Uvas utilizadas en este vino: Chardonnay y Garnacha Blanca y Chenín Blanc.

    18,35 IVA inc.
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    Terra Remota Caminante 2015

    Vino blanco Barrica Ecológico. 12 meses en barrica de roble. Capacidad: 75 cl. Bodega: Terra Remota. Zona de elaboración: Empordà. Uvas utilizadas en este vino: Chardonnay y Garnacha Blanca y Chenín Blanc.

    18,35 IVA inc.
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  • Terra Remota Clos Adrien 2010

    Vino tinto Barrica Ecológico. 24 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Terra Remota. Zona de elaboración: Empordà. Uvas utilizadas en este vino: Syrah y Garnacha Tinta.

    • Parker 91
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    Terra Remota Clos Adrien 2010

    Vino tinto Barrica Ecológico. 24 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Terra Remota. Zona de elaboración: Empordà. Uvas utilizadas en este vino: Syrah y Garnacha Tinta.

    • Parker: 91
    42,85 IVA inc.
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  • Terra Remota Caminito 2012

    Vino rosado Joven Ecológico. 6 meses en distintos recipientes. Capacidad: 75 cl. Bodega: Terra Remota. Zona de elaboración: Empordà. Uvas utilizadas en este vino: Syrah y Garnacha Tinta.

    • Decántalo 88
    13,85 IVA inc.
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    Terra Remota Caminito 2012

    Vino rosado Joven Ecológico. 6 meses en distintos recipientes. Capacidad: 75 cl. Bodega: Terra Remota. Zona de elaboración: Empordà. Uvas utilizadas en este vino: Syrah y Garnacha Tinta.

    • Decántalo: 88
    13,85 IVA inc.
    6x
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  • Terra Remota Camino 2013

    Vino tinto Barrica Ecológico. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Terra Remota. Zona de elaboración: Empordà. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Garnacha Tinta y Syrah.

    • Decántalo 89
    14,25 IVA inc.
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    Terra Remota Camino 2013

    Vino tinto Barrica Ecológico. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Terra Remota. Zona de elaboración: Empordà. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Garnacha Tinta y Syrah.

    • Decántalo: 89
    14,25 IVA inc.
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