Bodegas Muga

D.O.: Cava, Rioja

Muga es una de esas pocas bodegas en Rioja que ha conseguido aunar la más absoluta tradición familiar con una renovada visión de futuro, lo que les ha permitido mantener un carácter y una personalidad única en sus vinos. Además, es una de las contadas bodegas de La Rioja que utiliza madera de roble procedente de su tonelería propia en todas las fases del proceso de elaboración y crianza. Una bodega ejemplar y una de las más prestigiosas de La Rioja que desde sus inicios elabora cosecha tras cosecha vinos con el sello familiar: “estilo Muga”.

El proyecto de lo que hoy es y representa Bodega Muga se inicia cuando el matrimonio Isaac Muga y Aurora Caño fundan en el año 1932 una bodega situada en el casco antiguo de la ciudad de Haro. Las instalaciones originarias eran subterráneas y de reducido espacio. Los duros momentos de la Guerra Civil y la Posguerra hicieron que los Muga tuviera que sobrevivir con medios muy limitados, elaborando principalmente vinos jóvenes y claretes. Sin embargo, el matrimonio nunca dejó de soñar con un edificio más grande que les permitiese envejecer los vinos en barrica. Y fue a finales de los años 60 surgió la oportunidad que tanto estaban esperando, cuando pudieron adquirir un antiguo caserón bicentenario con gruesos muros de piedra y techos de roble situado en el histórico Barrio de la Estación de Haro. Allí se dispusieron a preparar la crianza de su primer Gran Reserva en 1968 que lamentablemente nunca llegaría a disfrutar su máximo impulsor, Isaac Muga, ya que falleció sólo un año después de comenzar el nuevo proyecto y unos meses antes de ver su apellido etiquetando la botella de Gran Reserva. Su mujer, Aurora, tomó las riendas del negocio familiar y luchó por mantener vivo el sueño de Isaac junto a sus tres hijos, Manuel, Isabel e Isaac. Ahora, la tercera generación de los Muga siguen incorporándose al negocio, convirtiendo esta bodega en todo un símbolo de tradición familiar.


 


Historia de la bodega


Bodegas Muga se encuentra ubicada en el histórico Barrio de La Estación de Haro, sus instalaciones están asentadas sobre un edificio bicentenario, con la piedra y el roble como elementos centrales del mismo. En sus cerca de 25.000 metros cuadrados, todo gira alrededor del roble, protagonista inequívoco con unos 200 depósitos en dicho material y 14.000 barricas fabricadas con un amplio abanico de tipos de roble: desde el francés (Allier, Tronçais o Jupilles), americano, húngaro, ruso, hasta pequeñas partidas de roble español. De hecho es una de las pocas bodegas españolas que dispone de tres toneleros y un cubero, encargados de trabajar la madera que dará finalmente ese sabor único y especial a sus vinos. Bodegas Muga realiza aproximadamente 2.000 barricas al año, un 15% del parque total.


Fiel a su filosofía de dar a conocer el mundo del vino a todos sus visitantes, en septiembre de 2008 se inaugura Espacio Torre Muga, de 400 m2 distribuidos en tres plantas coronadas por el elemento exento y diferencial de esta bodega y su familia: La Torre Muga. El proyecto fue creado y dirigido por Iñaki Aspiazu – galardonado en dos ocasiones con el premio Olaguíbel de la delegación de Álava del COAVN-, con el fin de dar respuesta a las necesidades de una bodega abierta al público. El proyecto apostó por los materiales naturales, como la madera que, con sus distintas tonalidades recuerdan a los tostados de las barricas y combina a la perfección con los pavimentos naturales de piedra arenisca y basaltos, además de una iluminación indirecta y grandes espacios acristalados para que la luz siempre muestre el auténtico color del vino.

El mobiliario se ha diseñado y fabricado con los mismos materiales usados en revestimientos, conjugando la funcionalidad y la calidad en los materiales naturales, y haciendo que los mismos conformen y se integren en un espacio único. Es, sin duda, una puesta en escena vanguardista, envuelta en aromas de madera: la piel del vino. Tradición e innovación en un mismo material que convierte a Bodegas Muga en una nueva referencia del marco enoturístico del corazón de La Rioja. Todo ello hizo que Bodegas Muga recibiera el Premio Best Of Internacional 2009, en la categoría de “Experiencias innovadoras y prácticas sostenibles”.


 


Filosofía de trabajo


Enclavados en las faldas de los Montes Obarenes, los viñedos de Bodegas Muga forman terrazas que soportan pequeñas superficies de terreno con orientación este-sur. Además de las 250 hectáreas propias, Muga mantiene contratos de suministro de otras 150 has de proveedores fijos. En ellas, cultiva principalmente Tempranillo (70% de la producción), seguido de otras variedades como Graciano, Garnacha, Mazuelo, Viura y Malvasía. Los viñedos de Bodegas Muga disfrutan de un clima peculiar, por un lado por su singular geografía y orientación y, por otro, por los climas circundantes: Mediterráneo, Atlántico y Continental se conjugan en gran armonía, creando un espacio climático idóneo para la uva. Los suelos de esta zona, que son mayoritariamente arcillo/ calcáreos, se subdividen en pequeñas entidades, con variedades en sus propiedades físicas y químicas que las hacen poseer una personalidad propia muy definida. Este maremagno de influencias climáticas y suelos define un ciclo vegetativo largo en el que la uva y todos sus componentes cumplen una maduración delicada, prolongada y compleja, sin duda la clave del potencial de la calidad de esta zona. Con los viñedos de nueva plantación no solo se pretende recuperar los terruños de máxima calidad, sino que también se trabaja en la selección de todas y cada una de las cepas, por lo que Muga planta sus viñedos con su propia selección de vides. Los viñedos de Muga mayores de 35 años se cultivan con el sistema vaso mientras que el resto en espaldera. Pero, en cualquier caso, todos se plantan en virtud de una profunda selección de plantas madre que proceden de viñedos propios. Estas plantas constituyen la base genética para futuras propagaciones ya que, en Muga, nunca se utiliza material clonal para evitar el desgaste de los viñedos y profundizar en la selección de plantas.


Y de la misma forma que sólo se puede controlar la calidad de la uva desde su maduración en la viña, sólo se puede controlar la calidad del roble desde su origen, dominando todos los pasos: el curado de la madera, la doma, el tostado y la terminación final. Por ello, Muga realiza sus propias barricas y tinos exclusivamente con este noble material.


Otra de las principales características del proceso de elaboración de sus vinos es que la bodega ha apostado por una rotunda negativa al filtrado, lo que les ha llevado a realizar trasiegos con mayor frecuencia. Además de que ninguno de sus productos ha sido filtrado, tampoco han estado sometidos a tratamientos físicos de ningún tipo. Cada cuatro meses se procede a la trasiega del vino, que consiste en pasar el vino de las barricas que ha ocupado a otras nuevas, para que se oxigene ligeramente y así eliminar las pequeñas materias sólidas que puedan haberse depositado en el fondo. Siguiendo la técnica tradicional, la luz de una vela permite comprobar por el brillo y la transparencia del vino, si éste lleva posos. En cada barrica, un operario dejará los dos o tres últimos litros de vino que han quedado, eliminando así los posos del fondo. Además, en Muga se clarifican los vinos tintos de manera totalmente tradicional utilizando claras frescas de huevos (para un tino de 15.000 litros se necesitan aproximadamente 400 claras). Las claras se arrojan al tino, formando una capa que bajará lentamente durante un mes, arrastrando con ella todas las impurezas del vino. Se trata de una técnica muy costosa pero que consigue aportar a los tintos un distintivo sabor aterciopelado. Una vez finalizado el proceso se extrae el vino del depósito para su inmediato embotellado, dejando las claras junto con las impurezas en el interior del depósito. Éstas se mezclaran con estiércol para producir un compost de calidad y equilibrado, con el que abonarán los viñedos siguiendo el proceso biológico natural.


A finales de los años 80 la familia Muga se plantea realizar elaboraciones especiales con vinos más actuales, pensando principalmente en los mercados internacionales. Vinos más robustos, densos y potentes, pero sin perder un ápice de la elegancia y complejidad que siempre han presidido los vinos de la casa. De esta forma nace el primer Torre Muga 1991 con una importante repercusión nacional e internacional. Tras dos años complicados, en 1994 sale al mercado un nuevo Torre Muga, más completo gracias a la experiencia acumulada. Sus siguientes añadas ganan en complejidad y en perfección, ya que con cada nuevo Torre Muga se incrementan un poco más los requerimientos de calidad y la selección en viñedo es cada vez más compleja y exigente. En 1998 la familia Muga adquiere una serie de viñedos viejos con el fin ampliar la posibilidad de selección de uva. En este camino de búsqueda de la excelencia, la selección de uva se hace en cantidades muy pequeñas, por lo que fue necesario reducir también el tamaño de los depósitos de fermentación. De este modo se comenzó a redimensionar una parte de la bodega que permitiera manipular cantidades muy discretas de uva. Así, en 1999 se inicia la construcción de pequeños depósitos de madera aptos para las cantidades que se estaban seleccionando. En la cosecha 2000 la mitad de los nuevos depósitos de madera estaban construidos y, por primera vez, cada una de las pequeñas partidas que componen Torre Muga se elaboró por separado.


 


Los vinos de Bodegas Muga


Te presentamos seguidamente los vinos de Bodegas Muga que, por supuesto, puedes comprar en Decántalo:


Muga Blanco Fermentado en Barrica se elabora con Viura 90% y Malvasía 10%, y fermenta en barricas nuevas de roble francés de Nevers. Finalizada la fermentación permanece con sus lías durante 3 meses antes de ser embotellado. En nariz ofrece un abanico de frutas ácidas principalmente cítricos y manzana verde, “dulcificada” por bollería procedente de lías finas y especias de roble. En boca la entrada es mineral y sedosa a la vez, siempre apuntalada con estimulantes notas de málico junto algunos cítricos, piña, y termina tenuemente con monte bajo y vainillas.


Muga Rosado se obtienen con Garnacha 60%, Viura 30% y Tempranillo 10%. Tras 12 horas de maceración, el vino fermenta durante 20/25 días en depósitos de madera pequeños de unos 2.000 litros a 18ºC. Tras dos meses de estancia en depósitos de madera se estabiliza por frío, se filtra y se embotella. Posee un color muy ligero y brillante, principalmente anaranjado-salmón pálido. En nariz destacan principalmente cítricos y manzana verde presente en todo el recorrido bucal, en post-gusto las notas olfativas se transforman en algo más fino y complejo donde descubrimos, además de los anteriores, albaricoque y tenues recuerdos a bollería. La boca es sumamente atractiva y siguen dominando las frutas ácidas, su conjunto está dulcificado por unas lías finas elegantes y bien integradas.


Muga Crianza se elabora con 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 7% Mazuelo y 3% Graciano. Fermenta con levadura indígena en depósitos de roble y sigue un crianza durante 24 meses en barricas. Previo al embotellado se realiza una clarificación con clara de huevo fresco. En nariz muestra fruta negra madura, arrope, chocolate amargo y continúa desarrollándose con notas de especias como pimienta, vainillas y algo de monte bajo. En boca es armónico pero con esa suave punta de acidez que da garantías de futuro. Su entrada es ancha y larga, con un recorrido que reparte sensaciones sedosas y minerales terminando en taninos dulces.


Muga Reserva Selección Especial es un coupage de 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 7% Mazuelo y 3% Graciano. Fermenta con levadura indígena en depósitos de roble y sigue una crianza durante 26 meses en barricas. Previo al embotellado se realiza una clarificación con clara de huevo fresco. Una vez en botella sufrirá un proceso de afinado durante doce meses en la bodega, como mínimo. Huele a fruta en sazón, sin llegar a pasa, principalmente frutillos y ciruela, con bálsamos, sobre todo regaliz y menta, y al final deja entrever especias de pimienta, clavo y vainillas. La boca es amable, hay dulzor de lías finas, bollería y tanino noble.


Prado Enea Gran Reserva se elabora con 80% Tempranillo, 20% Garnacha, Mazuelo y Graciano. La uva fermenta en depósitos de roble de 10.000 kg de capacidad sin control de temperatura ni adición de levaduras. La maceración es variable pero puede prolongarse hasta veinte días. La crianza es de 12 meses en depósitos de roble de 16.000 litros, 36 meses en barricas de roble (mínimo), y 36 meses (mínimo) en botella. Tras la crianza se realiza una ligera clarificación con clara de huevo. Es un tinto elegante y a la vez complejo desde el primer momento en que se acerca la nariz a la copa. Sus aromas son un compendio de frutas maduras, cuero, tabaco y especias. Y en boca resulta espléndido, equilibrado, fino y elegante, ofreciendo esa singular combinación entre los riojas clásicos y los más modernos.


Torre Muga se elabora con Tempranillo 75%, Mazuelo 15% y Graciano 10%, y la fermentación se produce siempre de forma natural y espontánea. La uva fermenta siempre en depósitos de madera sin control de temperaturas con levaduras indígenas. La maceración es variable pero puede prolongarse hasta dos o tres semanas. La estancia total de este vino en roble es de 24 meses de los cuales 18 son en barricas nuevas de roble francés y el resto en depósitos de roble. Tras la crianza se realiza una ligera clarificación con clara de huevo fresco. La nariz es muy atractiva, con una fruta fresca junto a frutos rojos y especias de la madera. En boca resulta pleno, equilibrado pero con músculo, sabroso, con taninos maduros que se dejan notar, y un final muy largo y seductor.


Aro se elabora con 70% Tempranillo y 30% Graciano. Fermenta de forma natural y espontánea en depósitos de madera sin control de temperaturas y con levaduras indígenas. La maceración es variable pero puede prolongarse hasta dos o tres semanas. La estancia total de este vino en roble es de 24 meses de los cuales 18 son en barricas nuevas de roble francés y el resto en depósitos de roble. Tras la crianza se realiza una ligera clarificación con clara de huevo fresco. En nariz dominan las sensaciones frutales, con recuerdos de frutas rojas y pequeño frutos silvestres bien maduros (zarzamora, grosella, fresas silvestres), notas florales (pétalos secos de violeta) y minerales (grafito, hierro); apuntes especiados de crianza (evoca el especiero: nuez moscada, canela, pimienta). En boca posee una poderosa estructura, con cuerpo y taninos firmes de gran calidad, y una espléndida acidez. Da sensación de solidez sin fisuras y sin puntas agresivas, macizo, con una gran equilibrio que proporciona sensación de frescura. Sabroso y lleno, con amplios y complejos recuerdos de fruta, minerales, especias y tinta.


Cava Conde de Haro se elabora Viura (90%) y Malvasía (10%) mediante el método tradicional o champenoise. Los mostos realizan una primera fermentación en depósitos de madera de 1.000 litros y posteriormente se embotella provocando la segunda fermentación en botella. El vino se conserva en rima como mínimo 14 meses más. En nariz domina el carácter de fruta ácida y flores. En un segundo nivel encontramos caracteres fermentativos y los propios de la transformación en botella (miel, vainilla, licor). En boca es meloso pero fresco a la vez gracias a su gran acidez. En postgusto vuelven las frutas con mayor dominancia de especias que dejan un grato recuerdo.


Cava Conde de Haro Rosé es un varietal de Garnacha elaborada mediante el método tradicional o champenoise. Prensado directo, fermentación en depósitos de 1.000 litros a 14º. Posteriormente se cría durante 4 meses en sus propias lías, antes de proceder al tiraje. La segunda fermentación se realiza a 12º durante 4 meses y permanece en rima como mínimo 14 meses más. Posee un color salmón muy suave y brillante, con una burbuja muy fina, persistente. Buena complejidad aromática, con frutas tropicales, cítricos que aportan frescura, juventud y al mismo tiempo frutos más maduros como el melocotón o el membrillo. En boca tiene un ataque ligeramente dulce pasando a una acidez fresca.

Vinos destacados de Muga:

  • Muga Rosado 2016

    Vino rosado Joven. Capacidad: 75 cl. Bodega: Muga. Zona de elaboración: Rioja. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta y Viura y Tempranillo.

    7,95 IVA inc.
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    Muga Rosado 2016

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  • Muga Blanco 2016

    Vino blanco Fermentado en barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: Muga. Zona de elaboración: Rioja. Uvas utilizadas en este vino: Malvasía y Viura.

    9,05 IVA inc.
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    8,60 €/u
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    Muga Blanco 2016

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  • Muga Crianza 2010 5 Litros

    Vino tinto Crianza. Capacidad: 5 Litros Bodega: Muga. Zona de elaboración: Rioja. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta y Tempranillo y Mazuela y Graciano.

    • Decántalo 92
    • Peñin 91
    156,90 IVA inc.
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    Muga Crianza 2010 5 Litros

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  • Muga Crianza 2013

    Vino tinto Crianza. Capacidad: 75 cl. Bodega: Muga. Zona de elaboración: Rioja. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta y Tempranillo y Mazuela y Graciano.

    14,85 IVA inc.
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    Muga Crianza 2013

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  • Conde de Haro Brut Vintage 2013

    Cava Brut Joven. Capacidad: 75 cl. Bodega: Muga. D.O.: Cava. Zona de elaboración: Rioja. Uvas utilizadas en este vino: Malvasía y Viura.

    13,50 IVA inc.
    6x
    12,80 €/u
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  • Muga Prado Enea Gran Reserva Magnum 2009

    Vino tinto Gran Reserva. Capacidad: Magnum Bodega: Muga. Zona de elaboración: Rioja. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta y Tempranillo y Mazuela y Graciano.

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    Muga Prado Enea Gran Reserva Magnum 2009

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  • Muga Prado Enea Gran Reserva 2009

    Vino tinto Gran Reserva. Capacidad: 75 cl. Bodega: Muga. Zona de elaboración: Rioja. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta y Tempranillo y Mazuela y Graciano.

    • Parker 96
    • Peñin 93
    43,95 IVA inc.
    6x
    41,75 €/u
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    Muga Prado Enea Gran Reserva 2009

    Vino tinto Gran Reserva. Capacidad: 75 cl. Bodega: Muga. Zona de elaboración: Rioja. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta y Tempranillo y Mazuela y Graciano.

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    • Peñin: 93
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  • Muga Selección Especial Reserva 2011

    Vino tinto Reserva. 12 meses en botella y 26 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: 75 cl. Bodega: Muga. Zona de elaboración: Rioja. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta y Tempranillo y Mazuela y Graciano.

    • Decántalo 91
    • Parker 92
    • Peñin 93
    25,40 IVA inc.
    6x
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    Muga Selección Especial Reserva 2011

    Vino tinto Reserva. 12 meses en botella y 26 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: 75 cl. Bodega: Muga. Zona de elaboración: Rioja. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta y Tempranillo y Mazuela y Graciano.

    • Decántalo: 91
    • Parker: 92
    • Peñin: 93
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  • Muga Crianza Estuchado con antigoteo 2012

    Muga Crianza en un estuche junto a un paquete de "ni-gota", el sistema antigoteo de Pulltex, una lámina antigoteo que evita que caigan gotas de vino sobre la mesa al servirlo.

    • Decántalo 92
    15,25 IVA inc.
    ¡Sin stock!
    Agotado
    ¡Disponible sólo en Internet!
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  • Conde de Haro Brut Rosé

    Cava Brut Reserva. Capacidad: 75 cl. Bodega: Muga. D.O.: Cava. Zona de elaboración: Rioja.

    • 50 Cavas 94
    19,45 IVA inc.
    6x
    18,50 €/u
    ¡Sólo nos queda 1!
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    Conde de Haro Brut Rosé

    Cava Brut Reserva. Capacidad: 75 cl. Bodega: Muga. D.O.: Cava. Zona de elaboración: Rioja.

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  • Muga Aro 2010

    Vino tinto Reserva. 18 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Muga. Zona de elaboración: Rioja. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo y Graciano.

    • Decántalo 95
    • Parker 97
    • Peñin 95
    140,60 IVA inc.
    6x
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    ¡Sin stock!
    Agotado
    Muga Aro 2010

    Vino tinto Reserva. 18 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Muga. Zona de elaboración: Rioja. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo y Graciano.

    • Decántalo: 95
    • Parker: 97
    • Peñin: 95
    140,60 IVA inc.
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  • Torre Muga 2006

    Vino tinto Barrica. 24 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Muga. Zona de elaboración: Rioja. Uvas utilizadas en este vino: Mazuela y Tempranillo y Graciano.

    • Decántalo 91
    • Parker 93
    • Peñin 92
    • Winespectator 94
    • Proensa 98
    58,35 IVA inc.
    6x
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    Torre Muga 2006

    Vino tinto Barrica. 24 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Muga. Zona de elaboración: Rioja. Uvas utilizadas en este vino: Mazuela y Tempranillo y Graciano.

    • Decántalo: 91
    • Parker: 93
    • Peñin: 92
    • Winespectator: 94
    • Proensa: 98
    58,35 IVA inc.
    6x
    55,40 €/u
  • Muga Prado Enea Gran Reserva 2004

    Vino tinto Gran Reserva. 36 meses en barrica de roble francés y 36 meses en botella. Capacidad: 75 cl. Bodega: Muga. Zona de elaboración: Rioja. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta y Mazuela y Tempranillo y Graciano.

    • Decántalo 92
    • Parker 94
    • Peñin 92
    • Proensa 93
    44,95 IVA inc.
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    Muga Prado Enea Gran Reserva 2004

    Vino tinto Gran Reserva. 36 meses en barrica de roble francés y 36 meses en botella. Capacidad: 75 cl. Bodega: Muga. Zona de elaboración: Rioja. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta y Mazuela y Tempranillo y Graciano.

    • Decántalo: 92
    • Parker: 94
    • Peñin: 92
    • Proensa: 93
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