Vinos para estas navidades

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Ya estamos con las luces navideñas encendidas y pensando en qué comida preparar, qué vinos escoger y qué regalos hacer para estas fechas. Para las dos últimas inquietudes os realizamos unas propuestas para facilitaros la vida en estas fechas.

Vinos para las comilonas de navidad:

La idea del maridaje, igual que la de la comida, es ir subiendo en intensidad y complejidad. Existen muchos tipos de maridajes, pero para hacerlo fácil creemos que es buena idea simplificar el proceso de selección del vino.

Aperitivo: Por lo general se suelen servir vinos blancos algo aromáticos o espumosos afrutados. Maridan muy bien con el picoteo y con la llegada de los invitados. Si os gustan los espumosos, una buena opción es el Clos Lentiscus Malvasia Blanc de Blancs. Como vino blanco Barco del Corneta Cucú y si os gustas los vinos muy secos, un Colosía Fino de Jerez es ideal.

Entrantes: normalmente se comienza con un blanco fresco y con buena acidez. Una de las mejores zonas que nos proporciona estas dos características es la de las Rias Baixas y como un buen ejemplo de ésta tenemos el Leirana Albariño. Pero también podemos optar por un espumoso seco, con crianza y buena acidez como Recaredo Brut de Brut Finca Serral del Vell.

Plato principal de pescado: Aquí podemos tener dos opciones dependiendo del pescado que tengamos para cenar. El clásico maridaje es con un vino blanco con algo de cuerpo y buena acidez como QX Quatre Xarel·los de Mas Candí. Por otro lado, si tenemos un pescado más graso y potente como puede ser un atún podemos maridar con un tinto suave y poco tánico como Lomba dos Ares de Fedellos de Couto elaborado en Ribeira Sacra.

Plato principal de carne: normalmente suele ser un plato bastante potente con el que se termina la cena. Para ello podremos optar por un buen clásico como Viña Tondonia Reserva de la Rioja, un vino que nunca falla.

– Postre: Aquí podemos optar por dos tipos de vino. Un blanco dulce de la Sierra de Málaga como Victoria Nº 2, perfecto para la gente que no le gusta demasiado el dulce. También un Ximénez-Spínola PX Añada de Jerez está muy bien ya que la concentración de azúcar no es tan elevado y los postres no se hacen tan pesados.

– Tertulia: Cuando ya se ha acabado la comida/cena siempre nos quedamos la familia a charlar un rato sobre el año que hemos pasado. Para poder acompañar estos buenos momentos también tenemos alguna alternativa como un buen espumoso Raventós i Blanc Gran Reserva de la Finca o un vino de Jerez Fernando de Castilla Antique Oloroso.

Hemos comentado varias propuestas de cómo se pueden elegir varios tipos de vinos según el momento de la comida. Pero también hemos confeccionado diferentes selecciones para que tengáis unas navidades más relajadas en este aspecto, aquí os presentamos las cinco que hemos confeccionado. Unas selecciones con un estilo más clásico y otras más atrevidas.

  • Navidades selectas

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¡Felices fiestas!

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