Visita a la bodega Sers de la D.O Somontano

Llegamos al pueblo de Cofita, en la comarca del Cinca Medio provincia de Huesca, dónde nos esperan Pablo y Rosa, dueños junto a sus hijos de la bodega Sers.

Sers es el nombre que recibe en fabla aragonesa el viento del Cierzo, muy pronunciado y determinante para la viticultura de esta zona.

En el año 2006 formaron Sers y empezaron a elaborar sus propios vinos de D.O Somontano, con la participación de dos asesores, Ernesto Franco y Jesús Gracia.

Tienen doce hectareas plantadas, repartidas en los alrededores del pueblo: cuatro de Merlot, cuatro de Cabernet Sauvignon, dos de Syrah y una de Chardonnay plantadas todas en espaldera, y otra  de Parraleta plantada en vaso, en un suelo de cantos rodados y a una altura de 400 metros sobre el nivel del mar.

Todas se trabajan a mano, tanto la poda de invierno y los trabajos en verde, como la vendimia. Las producciones de uva oscilan entre los 3000 y 5000 Kg/hectarea. Es una producción baja, pero hay que tener en cuenta que los suelos son pobres y el clima árido, por esto la denominación de origen permite el riego, que en Sers sólo usan para evitar que la uva pasifique cuando la cepa sufre demasiado.

Nos encontramos con una bodega sencilla y espaciosa, dónde el material y la maquinaria es la necesaria: depósitos de inoxidable, la maquinaria para el embotellado y vinificación.
Cruzamos una puerta y entramos en la sala de reposo del vino. Las barricas son de 225 litros y de diferentes tipos de tostado, todas de roble americano Quercus alba,  fabricadas en la toneleria Quercus de Alava.

Tienen tres lineas de vino con un una producción anual de unas 25000 botellas.

El Primer, un monovarietal de Syrah, un vino joven que debe su nombre a ser el primero en comercializarse cada año.

El Singular, un monovarietal de la variedad autóctona Parraleta con 6 meses de crianza. Muy recomendable su añada Sers Singular Fuerza 27 2006.

Y el Temple, con un cupage de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, con 12 meses de crianza.

Este año se comercializan dos lineas más: el Blanqué un monovarietal de Chardonnay  y el Reserva 2006, un vino de la primera añada con el mismo cupage del Temple pero con 20 meses de crianza.

Nombran las añadas de sus vinos con la que ha sido la velocidad media anual del Cierzo. En 2007 esa velocidad, a la que llaman fuerza, fue de 23 Km/h y así es como lo encontramos en la contraetiqueta: Sers Singular Fuerza 23 2007.

La bodega Sers ha conseguido en estos años unos vinos muy bien elaborados, maduros y con una crianza bien integrada, resultado todo de la mejor conjugación entre una viticultura cuidadosa con la cepa y una vinificación delicada con el vino.

Salimos de Cofita llevandonos una muy buena impresión de la bodega Sers, tanto de sus vinos como de su gente.

¡Gracias Pablo y Rosa !

Quim Piera

VISITA A LA BODEGA SERS D.O SOMONTANO

Llegamos al pueblo de Cofita, en la comarca del Cinca Medio provincia de Huesca, dónde nos esperan Pablo y Rosa, dueños junto a sus hijos de la bodega Sers.

Sers es el nombre que recibe en fabla aragonesa el viento del Cierzo, muy pronunciado y determinante para la viticultura de esta zona.

En el año 2006 formaron Sers y empezaron a elaborar sus propios vinos, con la participación de dos asesores, Ernesto Franco y Jesús Gracia.

Tienen doce hectareas plantadas, repartidas en los alrededores del pueblo: cuatro de Merlot, cuatro de Cabernet Sauvignon, dos de Syrah y una de Chardonnay plantadas todas en espaldera, y otra de Parraleta plantada en vaso, en un suelo de cantos rodados y a una altura de 400 metros sobre el nivel del mar. Todas se trabajan a mano, tanto la poda de invierno y los trabajos en verde, como la vendimia. Las producciones de uva oscilan entre los 3000 y 5000 Kg/hectarea. Es una producción baja, pero hay que tener en cuenta que los suelos son pobres y el clima árido, por esto la denominación de origen permite el riego, que en Sers sólo usan para evitar que la uva pasifique cuando la cepa sufre demasiado.

Nos encontramos con una bodega sencilla y espaciosa, dónde el material y la maquinaria es la necesaria: depósitos de inoxidable, la maquinaria para el embotellado y vinificación.

Cruzamos una puerta y entramos en la sala de reposo del vino. Las barricas son de 225 litros y de diferentes tipos de tostado, todas de roble americano Quercus alba, fabricadas en la toneleria Quercus de Alava.

Tienen tres lineas de vino con un una producción anual de unas 25000 botellas.

El Primer un monovarietal de Syrah, un vino joven que debe su nombre a ser el primero en comercializarse cada año. El Singular un monovarietal de la variedad autóctona Parraleta con 6 meses de crianza. Y el Temple con un cupage de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, con 12 meses de crianza.

Este año se comercializan dos lineas más. El Blanqué un monovarietal de Chardonnay y el Reserva 2006, un vino de la primera añada con el mismo cupage del Temple pero con 20 meses de crianza.

Nombran las añadas de sus vinos con la que ha sido la velocidad media anual del Cierzo. En 2010 esa velocidad, a la que llaman fuerza, fue de 26 Km/h y así es como lo encontramos en la contraetiqueta; Primer fuerza 26.

La bodega Sers ha conseguido en estos años unos vinos muy bien elaborados, maduros y con una crianza bien integrada, resultado todo de la mejor conjugación entre una viticultura cuidadosa con la cepa y una vinificación delicada con el vino.

Salimos de Cofita llevandonos una muy buena impresión de la bodega Sers, tanto de sus vinos como de su gente. Gracias Pablo y Rosa !

Quim Piera

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Una respuesta a Visita a la bodega Sers de la D.O Somontano

  1. rafa soro dijo:

    Hola:quisieramos visitar vuestras bodegas ya que vamos a estar por benasque,ver cual es la forma para poder disfrutar de una cata y visitas de bodegas,he visto el catalogo de la ruta del vino de somontano,ya me deciis algo,un saludo y gracias

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