Archivo de la etiqueta: D.O. Bierzo

La influencia de los diferentes suelos en el vino: La Pizarra

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Seguimos con el segundo capítulo de la influencia del suelo en el vino, después de haber hablado sobre la influencia del granito, esta vez nos concentramos en los suelos de Pizarra. Los suelos de pizarra tienen un origen metamórfico. Es … Continuar leyendo

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El Bierzo, sus gentes, sus paisajes y sus viñas

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El Bierzo no es solo una comarca, es un estado de ánimo. Cuando cruzas el puerto del Manzanal el tiempo se vuelve más pausado, de repente tu ritmo vital se relaja. Es una región singular, formada por infinidad de parajes, … Continuar leyendo

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Raúl Pérez, elegido mejor enólogo del mundo del 2015

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La semana pasada  Raúl Pérez fue elegido como el mejor enólogo del mundo del año 2015 según la publicación especializada Bettane+Desseauve, en el marco del evento «Le grand tasting Shanghai». Un evento que durante dos días centra las miradas de los profesionales de todo el … Continuar leyendo

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¿Qué es el terroir?

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El consumo de los vinos de terroir atrae a un público distinto del que busca vinos con denominación de origen. El término terroir es un concepto que combina las características específicas del suelo, la topografía, la climatología y la biodiversidad del entorno donde se cultiva una viña. Continuar leyendo

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