6 espumosos para despedir el año ¡por todo lo alto!

Señoras y señores, ¡ésto se acaba, o ésto está por comenzar! Dos enfoques, uno para despedir el año y otro para dar la bienvenida al nuevo 2020…  Momentos ideales para descorchar botellas de vinos espumosos. ¡Que vivan las burbujas de la felicidad!

champagne

¿Sabes cuántas burbujas contiene una copa de vino espumoso?

Un joven y curioso científico francés, Gérard Liger-Belair, se ha dedicado a investigarlo y calcula que pueden ser alrededor de un millón de minúsculas burbujas que tienen una efímera vida que dura de dos a tres segundos: unas décimas invertidas en su nacimiento, uno o casi dos segundos para su ascenso y finalmente su estallido, ese mágico y rápido momento en el que liberan dióxido de carbono pero también un cúmulo de placenteros aromas.

¿Por qué tienen tanto éxito los vinos espumosos?

Las burbujas nos aportan cuerpo y textura en boca y su estallido nos sorprende y nos llena de felicidad porque ¿qué sería, por ejemplo, de un champagne sin burbujas?. La reacción de Dom Pierre Pérignon, el monje benedictino al que se le atribuye el descubrimiento del espumoso más famoso del mundo lo dice todo: “¡Venid hermanos, estoy bebiendo estrellas!”

Desde entonces estos vinos burbujeantes se han convertido en sinónimo de alegría y celebración y es en la noche vieja el momento cumbre donde un espumoso no puede faltar. Además, entre las personas que suelen practicar rituales para comenzar el año con buena suerte, está el de colocar, antes de que suenen las campanadas, un anillo de oro dentro de la copa de vino espumoso con el que vayamos a brindar, pues dicen que trae consigo abundancia y felicidad para el año venidero.

A continuación queremos ofrecerte una selección de espumosos, para todos los gustos y bolsillos, para que comiences el año lleno de burbujas de felicidad.

6 espumosos para entrar con buen pie en el año nuevo

1- Segura Viudas Aria Brut Nature.

Segura Viudas ARIA Brut

La Heredad Segura Viudas es una finca centenaria con una historia que data del siglo XI y que a lo largo de su existencia ha tenido distintos usos, inclusive el de torre de defensa, la Torre Galimany, que da nombre a uno de sus reconocidos espumosos. Fue en 1954 cuando comienza a orientar sus labores agrícolas hacia la elaboración de vinos y cavas y que año con año trabaja desde la tradición y bajo el respeto al viñedo y al entorno en el que aplica sus valores de superación e innovación para ofrecernos productos que han conseguido hacerse con un importante sitio en catas y concursos a nivel nacional e internacional.

Segura Viudas Aria Brut Nature es un cava joven, lleno de frescura y vivacidad, que nos permite iniciarnos en los espumosos de la bodega sin lastimarnos el bolsillo. Cavas hechos desde la tradición y experiencia y con el respaldo de una gran casa. ¡Ideal para todas las mesas!

2- Bohigas Brut Reserva.

Bohigas Brut ReservaUbicada en Ódena, en la Conca del Río Anoia, Caves Bohigas, es otra de las fincas vinícolas con más historia en Cataluña. Situada en un enclave privilegiado para el cultivo de la vid, esta casa, Can Macià, tiene más de 800 años y cuenta con 35 hectáreas de viñedo de donde nacen vinos y cavas con personalidad propia. Este Bohigas Brut Reserva es un claro ejemplo de calidad y elegancia. Un espumoso con al menos 24 meses de crianza que le aportan una burbuja fina y con ese sutil toque de azúcar residual que lo hace muy amable en boca sin perder frescura. Definitivamente, si aún no lo has probado, es un cava para descubrir y disfrutar.

3- Raventós i Blanc De Nit.

Raventos blanc de blancsLa familia Raventós es la saga más larga de viticultores documentada en Europa que a través de 21 generaciones se ha sabido gestar un nombre que cosecha reconocimientos a nivel internacional. Elaboran espumosos en la Conca del Río Anoia que son representativos de un terroir muy particular. En sus suelos abundan infinidad de fósiles marinos que reposan sobre un macizo de roca calcárea, composición bastante similar a la de los suelos predominantes en la Champaña; viñedos que se trabajan de manera biodinámica y con total respeto al entorno lo cual contribuye a preservar y expresar su carácter e identidad.

Raventós i Blanc De Nit es un ejemplo extraordinario de la elegancia y finura que puede tener un rosado donde, al estilo de la Champaña, se elabora con variedades blancas y tintas. Toma su sutil color rosa pálido de la variedad monastrell, que además le aporta complejidad. Es elegante y gastronómico, para brindar con glamour por este nuevo año que está por comenzar.

4- Möet & Chandon Brut Impérial.

Moet ChandonMoët & Chandon es una de las marcas más reconocidas a nivel mundial. Su nombre es prácticamente sinónimo de champagne. Después de 150 años de existencia continúa siendo un súper ventas. El coupage del Brut Imperial se conforma por más de 100 vinos distintos de los cuales aproximadamente el 30% son vinos reserva. Un arduo trabajo de ensamblaje para conseguir un champagne maduro, complejo y constante, con el cuerpo que le aporta la variedad pinot noir, la suavidad de la pinot meunier y la delicadeza de la chardonnay. Sin duda, ¡un espumoso ideal para despedir este 2019 por todo lo alto!

5- Ruinart Blanc de Blancs Brut.

Ruinart Blanc de BlancsLa historia del champagne está íntimamente ligada a los monjes benedictinos y Ruinart no es la excepción. Es la primera Maison de Champagne de la historia y fue fundada hace alrededor de 300 años por Nicolás Ruinart, inspirada en su tío, Dom Thierry Ruinart, un visionario monje benedictino. Ruinart cuenta con una rica y compleja historia en la que nunca ha dejado de trabajar para conseguir la excelencia y transmitir su muy particular filosofía del arte de vivir. La variedad chardonnay es el alma de la maison y es en este Ruinart Blanc de Blancs Brut, elaborado únicamente con esta uva, donde encuentra su máxima expresión. Un espumoso delicado y complejo. Burbujas llenas de elegancia, con una presentación exquisita. ¡Qué mejor bienvenida a este 2020! Y que sea un año tan excepcional como este champagne.

6- Louis Roederer Cristal.

Louis Roderer CristalCuenta la historia que este champagne fue creado en 1876 para satisfacer el exigente gusto del Zar Alejandro II de Rusia. En aquella época los tiempos eran convulsos y el zar, temiendo su asesinato, ordenó que todas las botellas fueran transparentes para controlar que no tuviesen alguna bomba oculta en su interior. Fue el vidriero flamenco Louis Roederer el encargado de diseñar una botella de champagne que se elaboró con un cristal claro y una base totalmente plana y que desde entonces es conocido como “Cristal”. Muchos lo consideran como el primer champagne de lujo en el mundo, todo y que no estuvo en venta al público, hasta 1945.

Louis Roederer Cristal se elabora con las variedades chardonnay y pinot noir únicamente en añadas excelentes. Es un champagne muy equilibrado, complejo y mineral y con una persistencia y sedosidad extraordinarias. Sin duda es un elegante espumoso digno de zares, reinas y reyes. Una manera espectacular para decir adiós por todo lo alto a este 2019 y entrar de lleno y con elegancia en este año 2020 que está por comenzar.

¡Que en tu mesa no falten las burbujas de la felicidad!

Acerca de Decántalo

Somos la tienda con el mejor catálogo online de vino español. Buscamos constantemente las últimas novedades, las botellas más especiales para que disfrutemos juntos del apasionante mundo del vino. ¿Compartes nuestra pasión por el vino?
Esta entrada fue publicada en Momentos especiales and tagged , , . Bookmark the permalink.

Deja un comentario