Vinos con Cariñena: Un repaso a la variedad de uva más plantada del mundo

Después de algunos meses, en Decántalo nos hacía especial ilusión recuperar nuestra serie de artículos dedicados a las principales variedades de uva de España, así que tras nuestro particular homenaje a las variedades Tempranillo, Garnacha, Bobal, Monastrell, y Mencía, hoy dedicamos nuestro post a una de las grandes: La uva Cariñena.

Sin duda la Cariñena se considera una de las más famosas variedades tanto a nivel nacional como internacional, que además de ser la uva más cultivada del mundo.

uva-carinenaRacimos de la variedad Cariñena, por Allie Caulfield (CC BY 2.0)

Los orígenes de la uva Cariñena no están del todo claros: Pese a que la mayoría de estudios ubican las primeras cepas en Aragón, más concretamente en las cercanías de la población del mismo nombre, existen opiniones que sitúan a la variedad en en sur de Francia, siendo el nombre Cariñena una derivación de la palabra francesa carignan.

Sea cual sea su origen, la uva Cariñena ha logrado extenderse a prácticamente todos los rincones vinícolas del planeta, con Francia y el nordeste de la Península Ibérica como las zonas donde más hectáreas de esta variedad podemos encontrar.

Enológicamente, la variedad Cariñena se caracteriza por su alta productividad, intensidad colorante, poder tánico y buena acidez. Cualidades que la hacen óptima para complementar coupages con otras variedades, como la Tempranillo.

En solitario, la variedad Cariñena se adapta perfectamente a los suelos pobres, rocosos y agrestes. No es casualidad, pues, que sea en el Priorato donde la Cariñena, o Samsó como se la denomina en Cataluña, nos ofrece su mejor versión.

Si todavía no conoces esta variedad, te invitamos a aproximarte a sus bondades a través de estos vinos monovarietales:

La Carenyeta de Cal Pla 2012. Fantástico monovarietal de Cariñena elaborado por Celler Cal Pla bajo el amparo de la DOCa Priorat. Un torrente de frutas maduras, balsámicos y mineralidad que no te dejará indiferente.

Baigorri Belus 2009. La uva Mazuela es el nombre que recibe la variedad Cariñena en la Rioja. En esta ocasión, Bodegas Baigorri completa el coupage con un pequeño porcentaje de Tempranillo, para ofrecernos un magnífico ejemplo de las bondades de esta variedad. Un vino muy elegante, persistente y redondo. ¡Interesante!

La Tremenda 2011. Viajamos hasta la DO Terra Alta, en Tarragona, para rendir culto a este lujazo de monovarietal elaborado por la bodega Vins del Tros, procedente de cepas de mínima producción. ¡Tan solo 300-500 gramos de uva por cepa! Un vino extremadamente expresivo, diferente.

¿A qué esperas para probarlos?

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