5 vinos tintos ecológicos que no te puedes perder

Como seguramente ya habrás advertido, palabras como  vino orgánico, vino ecológico o vino biológico son cada vez más frecuentes en la mayoría de revistas enológicas y portales especializados. Este hecho puede llegar a interpretarse como producto de la tecnificación en la agricultura del siglo XXI,  aunque lo cierto es que se trata de sistemas de cultivo y elaboración mucho más antiguos de lo que nos imaginamos.

En algunos casos, estos procesos llegan a extenderse a una filosofía de vida y de productividad.  En el artículo de hoy queremos incidir un poco más en todo lo que rodea al cultivo y elaboración de vinos ecológicos, proponiéndote además cinco de nuestros vinos eco favoritos.

vinos-organicosCinco vinos orgánicos que no te puedes perder. Imagen original por Nick Harris (CC BY-ND 2.0)

Pero antes de comenzar con nuestras recomendaciones, merece la pena dejar claro qué se entiende por vino ecológico (o biológico, u orgánico, como prefieras llamarle).

Un vino ecológico, es aquél elaborado a partir de uvas cultivadas y vendimiadas según la normativa legal vigente relativa a los cultivos orgánicos. En España, como en el resto de la Unión Europa, esta normativa se establece en Bruselas y afecta al uso de pesticidas, herbicidas, insecticidas y abonos permitidos en el cultivo.

Asimismo, para que un vino tenga calificación de ecológico, también debe respetar una serie de criterios durante la fase de elaboración: Están prohibidos, por ejemplo el uso ciertos tipos de prensa, así como la utilización de levaduras no autóctonas durante las fermentaciones. También se limitan los niveles de sulfuroso permitidos.

Como resultado obtenemos vinos mucho más respetuosos con el suelo y el medio ambiente, más saludables, y en definitiva, más comprometidos a todos los niveles.

¿Te apetece descubrir algunos buenos vinos ecológicos? Ahí van cinco recomendaciones que no te puedes perder:

Arzuaga Ecológico Crianza 2010. Un magnífico 100% Tempranillo elaborado Bodegas Arzuaga. Absoluta garantía de calidad. Cultivado según los principios de la agricultura ecológica sin utilizar ningún tipo de herbicida. Fino, rico, atractivo. Uno de los grandes vinos ecológicos de nuestro país.

Loxarel 790 2008. Bodegas Loxarel no es solo una de las grandes bodegas de referencia en vinos ecológicos del Penedés, sino que también destaca por la aplicación de las directrices biodinámicas durante todo el proceso de elaboración. Este 790 2008 (curiosamente 790 son los días que transcurrieron desde la cosecha al embotellado) nos regala una Cabernet Sauvignon muy varietal, elegante y fresca. Absolutamente recomendable.

Dido “La Universal” 2013. Viajamos hasta la DO Montsant para destacar el buen trabajo en viñedo y bodega de Sara Pérez y René Barbier. Un vino tinto muy frutoso, fresco y mineral que no deja indiferente.

Viña Zaco Ecológico 2011. Con más de 150 años de historia, Bodegas Bilbaínas da un nuevo giro hacia la viticultura más tradicional y menos intervencionista presentando este Viña Zaco Ecológico 2011. Un 100% tempranillo redondo, frutal y envolvente.

Honoro Vera Organic 2014. Y finalizamos nuestro particular viaje en la DO Jumilla, ya que es momento de presentar Honoro Vera Organic 2014. Uno de los últimos vinos ecológicos en llegar al mercado, que además promete grandes sensaciones. Muy buena Monastrell. Fresca, agradable y fácil de beber.

¿A qué esperas para probarlos? ¡Te van a encantar!

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