Archivo de la categoría: Catas

La decantación

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La decantación es la acción de separar los líquidos de los sólidos. Descrito así parece que sea una operación sencilla y mecánica, pero si hablamos de la decantación en el mundo del vino hablamos casi de un arte. La decantación … Continuar leyendo

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XVII Salón de los Mejores Vinos de España de la guía Peñin

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El pasado jueves, 27 de octubre, asistimos al salón anual de los grandes vinos españoles organizado por la Guía Peñín en el palacio de Congresos de Madrid. Más de 150 bodegas expusieron los vinos mejor valorados por la Guía; una … Continuar leyendo

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Catar a ciegas: esa gran práctica que nos devuelve al planeta tierra

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Es todo un arte, un ejercicio de sinceridad, de desnudarlo y crearte una opinión coherente con el vino que tienes enfrente. Una herramienta perfecta para evolucionar, tanto para profesionales como para aficionados. “A Set of 9” by Alexa Clark (CC … Continuar leyendo

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Cata del Barrio de la Estación 2016

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El viernes 16 de septiembre nos acercamos al barrio de la estación de Haro a la cata organizada por las seis bodegas que forman parte del barrio. Uno de los epicentros de los vinos de Rioja e incluso del panorama … Continuar leyendo

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¿A qué temperatura hay que servir el vino?

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La temperatura de servicio del vino suele ser una pregunta bastante recurrente, y lo malo es que no siempre, o mejor dicho casi nunca, estamos de acuerdo en la respuesta. O, peor aún. Únicamente nos ponemos de acuerdo en una … Continuar leyendo

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La frescura en el vino

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No hay ninguna duda. Ya sea por tendencia natural o sugerida por las grandes publicaciones especializadas, parece innegable que las preferencias de los consumidores derivan cada vez más hacia la búsqueda de vinos de perfil fresco. ¿Pero qué es la … Continuar leyendo

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¿En qué situaciones se recomienda decantar un vino?

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El debate entre partidarios y detractores de la decantación de vinos es largo, complejo, intenso, y a menudo confuso para el consumidor de vinos no habituado a esta técnica. En Decántalo hemos pensado que sería buena idea extraer algunas conclusiones … Continuar leyendo

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¿A qué temperatura servir cada tipo de vino?

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Como quizás ya sabéis, en el post anterior hablábamos de las consideraciones relativas a la temperatura ideal de servicio de los vinos en verano. Pues bien, no nos apartamos demasiado de esta línea de contenido, ya que en este artículo … Continuar leyendo

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La temperatura ideal de servicio del vino en verano

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La buena temperatura de servicio del vino, todavía más en estos meses de verano, es de vital importancia para su correcto disfrute. De una buena elección de la temperatura de servicio dependerán la percepción de los aromas y sabores en … Continuar leyendo

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Cata de vinos de Bodegas Luis Alegre

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Hace unos días, estuvimos con Alex Simó de Bodegas Luis Alegre catando sus vinos en el restaurante Bravo 24, de Carlos Abellán, con su sumiller Sergi Figueras (mejor sumiller de España 2012) y Antonio Lopo, sumiller de Comerç 24, invitados … Continuar leyendo

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