Abel Mendoza, palabra de viñador.

Abel mendoza

El pasado jueves, 5 de enero, visitamos a Abel Mendoza, un pequeño gran viticultor ubicado en San Vicente de la Sonsierra, La Rioja. No era el mejor día para estar con él, un día de mucho trabajo en bodega ya que había que dejar listo el Jarrarte 2016 para ser embotellado. Pero, aun así, nos hizo un hueco y nos explicó su visión del vino y del entorno que le rodea, La Rioja.

Abel Mendoza es un hombre de viñedo. Sus vinos son honestos, como lo que predica, marcados por sus muchos años de experiencia. Abel es un auténtico vigneron dentro de la Rioja y un gran defensor del terruño.

Posee unas 17 hectáreas trabajadas en ecológico ubicadas en los alrededores de San Vicente de la Sonsierra. Cultiva variedades autóctonas en diversos terrenos: Tempranillo, Garnacha y Graciano en tintos y Tempranillo Blanco, Malvasía, Garnacha Blanca, Viura y Torrontés, en blanco. La mayoría del viñedo está plantado en vaso. No obstante, este año ha plantado alguna parcela en espaldera para probar, aunque no lo volverá a hacer ya que los resultados no le han gustado. Como dice él, si no se prueba no se puede opinar. Una máxima dentro de su filosofía.

La bodega, construida en 1988, cuenta con varios lagares típicos de hormigón donde se elabora su vino de maceración carbónica Jarrarte. También tiene depósitos de acero inoxidable para las fermentaciones convencionales y unas cuantas barricas de roble francés para elaborar los blancos y criar los tintos.

Con estos dos componentes, viñedo y bodega, Abel comienza a crear. En el viñedo no hay una regla establecida y, como buen viticultor, se da un paseo por la viña, observa, analiza el clima y entonces actúa: podas, abonos, tratamientos (ecológicos) etc. Lo que otorgará el carácter de la añada a cada uno de sus vinos. En bodega, los procesos son poco intervencionistas, aunque eso no significa que no investigue con diferentes vinificaciones o coupages.

Abel es un defensor de los métodos tradicionales de elaboración y la maceración carbónica es la primera en la zona, mucho antes de que vinieran las enseñanzas desde Francia. El Jarrarte Maceración Carbónica es su vino preferido, con él que se siente más identificado, un vino para disfrutar bebiendo. Pudimos probar la nueva añada desde el lagar y la verdad que es un vino que da mucho placer, jugoso y afrutado.

Los monovarietales de variedades blancas autóctonas son su otra gran apuesta. Las ha plantado en diversos suelos y las vinifica por separado en barricas, donde fermentan y se crían por un tiempo. Aquí hace un guiño a su pasión por la Borgoña, pero con muy buen resultado. Cada variedad se expresa de una manera formidable, Tempranillo Blanco=cuerpo, Malvasía=aromático, Garnacha Blanca=cuerpo + amargor, Viura=rectitud, Torrontés=salinidad. Todos ellos con una enorme profundidad.

Grano a Grano es otra de las series más especiales que hace (el mimo con el que se tratan las uvas a la entrada en bodega impresiona). Familiares y amigos se reúnen para desgranar las uvas mano a mano y el grano quede intacto para que comience una fermentación intracelular. Es igual que una maceración carbónica, pero sin raspón, lo que le confiere una muy buena finura. Después de la fermentación, el vino se cría durante unos meses en barricas que le otorga una buena complejidad.

En fin, una visita que se hizo corta. Un verdadero placer escuchar a Abel y la manera que tiene de defender las cosas, con los hechos. Sueña con un modelo que puedan convivir tanto los grandes como los pequeños, en un entorno donde cada vez existen bodegas con mayores producciones y menor afinidad por los diferentes parajes que existen en el territorio. Un soñador con los pies en la tierra y preocupado por el futuro que le rodea.

Muchas gracias Abel por la visita, grano a grano se pueden lograr grandes cosas.

  • Abel Mendoza Garnacha Blanca 2015

    Vino blanco Sobre lías Ecológico no certificado. 5 meses sobre lías en inox. Capacidad: 75 cl. Bodega: Abel Mendoza. Zona de elaboración: Rioja. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Blanca.

    17,19 $
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  • Abel Mendoza Jarrarte Maceración Carbónica 2015

    Vino tinto Maceración Carbónica Ecológico. Capacidad: 75 cl. Bodega: Abel Mendoza. Zona de elaboración: D.O.Ca. Rioja.

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  • Abel Mendoza Graciano Grano a Grano 2014

    Vino tinto Barrica Agricultura respetuosa. 18 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Abel Mendoza. Zona de elaboración: D.O.Ca. Rioja. Uvas utilizadas en este vino: Graciano.

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Una respuesta a Abel Mendoza, palabra de viñador.

  1. Arantza dijo:

    Buen articulo. Nos acerca el mundo del vino a los profanos en la materia de una manera clara y sencilla. Seguiré el blog.
    Gracias

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